Шашлик з морепродуктів, креветки, кальмари, молюски - Джина Брадеа
Шашлик з морепродуктів: Шашлик дуже цінується людьми різного віку по всьому світу. Суміш соковитих шматочків м’яса, риби або морепродуктів та овочів виходить веселою, смачною та ситною.
Їм не потрібно багато презентувати, бо ми всі знаємо, які вони смачні, чи не так? Коли я заходжу в рибний ресторан, я завжди замовляю шашлик з морепродуктів, особливо з багатьма, багатьма креветками, які я люблю. 🙂
Я дам тобі сьогодні рецепт шашлику з морепродуктами, креветками, кальмарами, молюсками, який використовує будь-які морепродукти, які у вас є, але які можна вишикувати на шпажках. Щось на зразок вставити собі ромашки ...
Рецепт шашлику з морепродуктів, креветок, кальмарів, молюсків:
Виходить 8 великих шампурів, по 2 штуки 🙂
- -500 г морепродуктів, які ви хочете: креветки, кальмари, молюски, восьминіг або філе риби без кісток
- -200 г помідорів чері
- -1/2 чайної ложки свіжого розмарину, дрібно нарізаного
- -10 г солі
- -2 г свіжомеленого перцю
- -2 столові ложки оливкової олії
- -10 паличок для шпажки
Як приготувати шашлик з морепродуктів?
Обережно!
Вони лише використовуються Морепродукти свіжі або заморожені, не попередньо приготовлені!
Помийте морепродукти, обсушіть їх на паперових серветках і, якщо потрібно, наріжте їх на відповідні шматочки.
Цього разу я використовував лише черги креветки та кальмари, У мене було 200 г креветок і 100 г кальмарів, з яких я отримав 4 щедрі шпажки.
Я залишила лише креветки на шпажці, бо цього хотіла моя дитина. 🙂
Нанизуємо на шпажку по черзі шматочки Морепродукти і помідори черрі, нічим не приправляючи. Якщо додати сіль, це зміцнить морепродукти. Якщо ви використовуєте рибне філе, соліть його трохи раніше і дайте їм «підсолодити в солі» протягом 10-15 хвилин, інакше вони зів’януть.
Розігрійте гриль і, коли вогонь добре, покладіть шпажки. Через 3-4 хв. Ви вже бачите, як креветки червоніють - знак того, що вони проникли, тому негайно повертаються. Не залишайте більше, бо вони застигають, стають клейкими, твердими, важкими для жування.
Ще через 3-4 хвилини зніміть шашлик з решітки і негайно змастіть їх соусом з оливкової олії, солі, перцю та свіжого розмарину, дрібно нарізаного. Накрийте кришкою і йдіть до столу.
Приготовлені таким чином, морепродукти зберігають соковитість, а свіжі, морські, сонячні смаки, а спеції, покладені в кінці, надають фантастичний смак. Ви можете залишити лише олію, сіль і перець, обов’язково свіжомелену, і ви побачите, який фантастичний смак вони мають.
Сіль я вживаю дуже мало, 10 означає половину чайної ложки, що зовсім не багато.
Можна також додати в соус трохи зеленої петрушки, дрібно нарізаної.
Як подавати шампури?
Я також приготував скумбрію на грилі та суміш смаженої риби, обваленої в кукурудзі (гувізі, анчоуси та свіжі анчоуси), і все поклав у кошики, на абсорбуючий папір, разом із соусом з часникового соусу та свіжозібраного лимона.
В Італії можна замовити щось подібне у рибних ресторанах, і це називається змішані рибні фріттати.
Божевілля, більше ніж у ресторанах біля моря. 🙂
Більше рецептів з рибою або стейками знайдіть, якщо відкриєте слова, пофарбовані в червоний колір. 🙂
Рецепти Gina Bradea »Рецепти їжі» Риба »Шашлик з морепродуктів, креветки, кальмари, черепашки