Шеф-кухар маринований лосось з рожевими ягодами
літня основна страва або антипасти
інгредієнти
| 400 г. | Філе лосося |
| 4-й | Лимон (и), необроблений |
| 1 пучок | кріп |
| Перець (ягоди рожевого перцю), за смаком | |
| щось | Сіль, бажано fleur de sel |
| щось | Перець, свіжомелений |
підготовка
Добре охолоджене філе лосося наріжте дуже гострим ножем дуже тонкими скибочками.
Розкладіть на блюді і полийте соком 2 лимонів. Покладіть зверху дрібно нарізані ягоди кропу та рожевого перцю і приправте сіллю та перцем. Нарешті, зверху залийте 2 лимона, нарізані скибочками.
Добре накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин, в ідеалі на ніч.
Маринований лосось також смакує зі скибочками пармезану та/або политий оливковою олією.