Шеф-кухар Том Ям Гун Суп

інгредієнти

1 літр овочевий бульйон
250 г. Креветки)
200 г. Гриби
3 ст Устричний соус
2 ст Кокосове молоко
1 щіпка. Паста чилі, червона
1 маленький Перець чилі
1 Зелена цибуля)
1 шт. Імбир, близько 2 см
1 ст Сік лайма
2 стрижня/н Лимонник
1 пучок коріандр

підготовка

Імбир наріжте скибочками. Очистіть і розріжте гриби навпіл. Наріжте лимонник і зелену цибулю шматочками довжиною близько 3 см.

овочевий бульйон

Нехай овочевий бульйон з імбиром, зеленою цибулею і лимонною травою вариться близько 5 хвилин. Додайте креветки, гриби, пасту чилі та устричний соус. Дайте варитися ще 10 хвилин.

Додайте кокосове молоко і перемішайте. Приправте суп соком лайма, сіллю і перцем. Дайте постояти кілька хвилин. Грубо подрібніть листя коріандру і залийте супом.