Шеф-кухар знаменитості Джеймі Олівер та його здорова кухня ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Як молодого кухаря з видатними талантами, важко уявити ЗМІ без Джеймі Олівера. Він не тільки радує мільйони американців реаліті-кулінарними шоу, такими як "Продовольча революція Джеймі Олівера", його понад 20 програм зараз транслюються приблизно в 40 країнах. На додаток до своїх креативних ідей з італійської кухні, він відомий своїми кампаніями проти шкідливого харчування в школах.
Маленькими кроками у велике життя
Коли Джеймі Олівер народився у Тревора і Саллі Олівер 27 травня 1975 року, він провів свої перші роки в спокійному Ессексі, в квартирі над баром "Крикет". Як справжні корчмарі, батьки часто ведуть його в паб, і він користується можливістю навчитися готувати на кухні. Джеймі Олівер в 16 років навчається в коледжі, отримавши диплом домашньої економіки.
Від пекаря тортів до телезірки
Джеймі Олівер отримує свою першу справжню роботу пекарем тортів у ресторані Neal's Yard Антоніо Карлуччо. Там Джеймі Олівер знайомиться з людиною, яка стає його наставником: італійським кухарем Дженнаро Контальдо. Під час його наступної роботи, як су-шефа в кафе у Фулхемомі, його випадково виявив британський телевізійний мовник BBC у 1999 році. У цьому ж році 22-річний хлопець опинився в телешоу "Голий кухар" і опублікував свою першу кулінарну книгу-бестселер.
Програма про молодого кухаря на домашній кухні, де він регулярно готує страви для друзів та знайомих. Джеймі Олівер стає симпатичним молодим шеф-кухарем, який нехитро показує, як готувати прості та швидкі страви. Він один з перших кухарів, який таким чином з’явився на телебаченні, зробивши революцію в кулінарних програмах. Протягом наступних кількох років було багато наслідувачів.
Успішна філософія
Джеймі Олівер завжди йшов своїм шляхом. Його філософія полягає в тому, що "розуміти щось у кулінарії означає мати можливість перетворити всі види свіжих інгредієнтів в один прийом їжі, коли це в сезон". У 2002 році Джеймі Олівер заснував у Лондоні некомерційну мережу ресторанів "П'ятнадцять", яка зараз також представлена в Амстердамі, Ньюквеї та Лондоні. Тут соціально незахищені люди можуть навчатись кухарів. Як данину улюбленій італійській кухні, Джеймі Олівер у 2008 році відкрив свій перший ресторан в мережі: "Італійський Джеймі". У Великобританії є 30 таких вишуканих ресторанів та ще чотири в Австралії, Дубаї та Дубліні - на жаль, деякі ресторани у Великобританії вже довелося закрити через банкрутство.
Але Джеймі Олівер - це не тільки кухар і артист, він ще й втручається у громадське життя. Він регулярно критикує використання готових продуктів, шкідливих для здоров'я інгредієнтів та умов, за яких тварини повинні жити для виробництва їжі. "Мені вони не подобаються", - сказав Джеймі Олівер в інтерв'ю EAT SMARTER у 2010 році про заводське фермерство, "я не хочу, щоб тварини жили в екскрементах або травмували одне одного". За останні роки він зробив багато програм регулярно попереджати про ці зловживання. Деякі дії також зустрічалися з критикою: наприклад, він вбив курку перед камерою, щоб показати, що відбувається на курникових фермах. Крім того, Джеймі Олівер стежить за тим, щоб люди у його країні їли здоровіше. Великобританія досі вважається однією з країн, де люди їдять нездорово.
У 2008 році він заснував «Міністерство продовольства» у місті Ротерхем: на кухнях він та його помічники показують людям, як готувати собі. Зараз ці кухні є по всій Англії. Він вже розпочав кампанію «Нагодуй мене краще» трьома роками раніше: Наприклад, дітей в англійських школах слід менше годувати Fastfoof. «Здорове харчування - це моя пристрасть, - каже Джеймі Олівер, - і я думаю, що публіка не дурна. Якщо ви дасте людям хорошу, чітку інформацію, вони змінять свою поведінку ”. Він дотримується цього і донині.