Щавель готують, готують, поєднують, готують - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Сирий або варений, як ароматична трава, як приправа чи як супровід, щавель вносить свої гострі нотки у всілякі страви. Вразіть своїх гостей лише кількома жестами.
Моментально
- Корпус щавель, потягнувши стебло знизу вгору, до листя, щоб видалити центральну жилку.
- Використовуйте нержавіючі ножі: кислотність соку може пошкодити матеріал.
Режими приготування
- На пару: кілька хвилин на повільному вогні, в запіканці, з ручкою вершкового масла.
- У супі: не як основний овоч! Щавель приправляє суп з порею та картоплі. Додайте трохи мускатного горіха, ви не будете розчаровані !
- У смаженні: опустити листя на 1 хвилину в киплячу олію. Хрусткі, вони смачно супроводжують рибні оладки.
Щоб зменшити кислотність вінегрету щавлю, додайте кілька крапель рідкого меду.
Весілля та асортименти
- Молоді пагони, ніжні, сирі ковзають у змішаний салат.
- Приготоване, щавель - це насолода унікальним смаком, який ідеально поєднується з яйцями або рибою.
- Хрустке листя також використовують у супах.
- Ароматичний сік покращує соуси та ідеально поєднується із солоними солодощами, крем-кремом.
Порада шеф-кухаря
«Щавлева кислота у щавлю може розчинити дрібні кістки у рибі. Гарний привід набити щуку кількома листочками. Хороший і практичний! "