Що це за фрукт авокадо і як його їдять?

Авокадо - це плід американського Персея, вічна рослина з сімейства Лаврових. Це екзотичний фрукт, і важливо знати, як правильно вибрати авокадо, як його їдять і з якими продуктами він поєднується. Незважаючи на те, що друга назва - «алігаторова груша», вона не має нічого спільного з традиційними фруктами, за винятком зовнішньої схожості. Страви з авокадо - це холодні закуски, салати, бутерброди на кожен день або під час святкової трапези.

Як правильно вибрати авокадо

Смак плодів залежить від ступеня зрілості плодів. Тим, хто хоче приготувати незвичайну страву на основі алігаторових груш, важливо не тільки знати, як правильно їсти авокадо, але й мати можливість вибрати його в магазині.

Зрілий якісний плід можна виділити за кількома ознаками:

Колір - темно-зелений. Занадто слабкий відтінок готує до незрілості авокадо. Чорні плоди непридатні до вживання, дозріли або розпещені. Єдиним винятком є каліфорнійський авокадо (Haas), шкіра якого чорна.
Консистенція - м'яка, натиснута на плід є стоматологічна, яка швидко розгладжується.
Камінь легко відділяється від м’якоті. Перед покупкою ви можете струсити авокадо: якщо фрукти дозріли, ви почуєте стукіт.

Якщо ви вибираєте між недостатньо стиглими та перестиглими плодами, краще зупинитися на першому варіанті. Зберігати авокадо слід при кімнатній температурі, і через кілька днів його шкіра потемніє, а консистенція стане м'якою.

Якщо ви плануєте готувати авокадо не відразу після покупки, а через кілька днів, краще вибрати легкі, незрілі плоди. Ці фрукти в домашніх умовах швидко дозрівають, але також швидко псуються.

Як виглядає смак плодів авокадо?

Варто заздалегідь спробувати, який смак авокадо, щоб зрозуміти, з якими продуктами його краще поєднувати. Різні сорти можуть мати різний смак. Стиглі фрукти нагадують масло з пряним ароматом трав і горіхів. Плоди несмачні, тому мало хто їсть його в чистому вигляді, без спецій і соусів.

Неможливо без однозначності визначити, який смак авокадо. Його консистенція дозволяє використовувати м’якоть як різноманітні макарони, скибочки, компонент основних страв. У складі різних страв ці фрукти можуть мати різний смак, який залежить від смаку основного інгредієнта. У поєднанні з гострими сирами, шинкою або авокадо солона риба не виділяється, але надає готовій страві приємну м'яку консистенцію та оригінальність.

Що потрібно знати перед приготуванням?

Перед тим, як готувати, потрібно підготувати правильні фрукти. Важливо знати, як чистити авокадо, підтримувати його у формі і не давати кісточок. Від стиглих плодів шкірка відокремлюється без зусиль, досить наколоти її ножем і почистити фрукти вручну. Якщо його тримати щільно - значить, авокадо не зварили і його слід відкласти на деякий час. Після очищення потрібно позбутися каменю, він також повинен легко відокремлюватися від целюлози.

Цей спосіб очищення підходить для нарізки або приготування салатів. Закохані мають авокадо в сирому вигляді або використовують його як пасту для бутербродів, не обов’язково для відокремлення шкірки. Плоди розрізають навпіл, виймають кісточку і беруть м’ясо ножем або ложкою.

Рецепти авокадо

Щоб приготувати незвичайну основну страву, потрібно знати, що поєднується з авокадо і які з найкращих страв подаються окремо. Цей фрукт використовується в щоденному раціоні, додайте до святкового меню як в холодних, так і в гарячих стравах.

Найпростіший спосіб їжі підходить тим, хто знає, як їсти авокадо в сирому вигляді, без спецій і добавок або з ними. Існує кілька рецептів сирих фруктів, які підходять для домашнього сніданку або вечері, виглядають оригінально і мають приємний смак:

Нерафіновані фрукти ділять на дві рівні половини, заправляють сіллю, лимонним соком або соусом за смаком. М’ясо відокремлюють ложкою від шкаралупи і їдять.
Плоди очищають від шкірки, витягують кісточку, скибочки нарізають скибочками.

Бутерброди з авокадо підійдуть як для сніданку, так і для холодної закуски за святковим столом. М’ясо викладають на тост ножем. Краще додавати продукти, що мають яскраво виражений смак, тоді як авокадо нейтралізує і пом’якшить смак. Найчастіше фрукти поєднують з шинкою, золотими рибками (лосось або лосось) з омлетом, різними видами сиру та свіжими овочами. В якості основи можна використовувати свіжий або підсмажений хліб або приготувати лаваш.

Існує багато порад, як правильно приготувати авокадо і як його їсти. Стиглі фрукти можна використовувати як тарілку для різних видів м’яса або птиці: яловичини, яловичини, курки або качки. Потрібно пам’ятати, що авокадо - це калорійний і корисний для здоров’я фрукт, тому порції не повинні бути об’ємними:

М’ясні страви з авокадо можна заправити гострими соусами або фруктами, додати зерна граната.
М’якоть авокадо чудово поєднується із золотими рибками (лососем або лососем). Рибу рекомендується запікати в духовці, розділити на порції і заправити соусом. Авокадо подають окремо у вигляді скибочок.

Існує велика кількість салатів, наповнених консистенцією, на основі м’якоті авокадо. Основними інгредієнтами є свіжа зелень, різні види м’яса та золоті рибки, гострі сири (фета, бринза) або людина. Продукти можна сміливо поєднувати, додавати в салати, спеції, соуси, пряні трави за смаком.

В якості основної страви ви можете зробити суп з пюре з авокадо. Ця страва не залишить байдужими гостей, а наприкінці вечора їх попросять поділитися рецептом. Для тих, хто цікавиться, набагато краще додати авокадо і як його їсти - рецепти незвичайних страв:

М’ясо збивають блендером, поєднують з курячим бульйоном, попередньо доводять до кипіння, а потім повторюють. У готовий суп додати нарізаний скибочками смажений часник. Ця страва розливається в невеликі тарілки і подається гарячим, прикрасивши зеленими гілками. Суп з бульйону та авокадо дуже послідовний, тому з другої страви краще готувати нежирне м’ясо, рибу або варені овочі.
Суп буде менш калорійним, якщо готувати його без додавання м’ясного бульйону. М’ясо авокадо чудово поєднується зі шпинатом: ці два інгредієнти подрібнюють у блендері, розбавляють водою і доводять до кипіння. Для поліпшення смаку рекомендується додавати сухарі, морепродукти, шматочки бекону або солону рибу.

Тим, хто хоче зрозуміти, що таке авокадо і як його їсти, варто купити фрукт і спробувати. Смак стиглих фруктів досить специфічний, хоч і стриманий, і мало хто залишається до нього байдужим. Авокадо - незвичайний фрукт, і його наявність може перетворити повсякденне блюдо в екзотичний делікатес. Єдиний нюанс - вибрати плід, який досить стиглий, але не пересмажений.

Скільки авокадо можна вживати на день?

Любителі стиглих екзотичних фруктів задаються питанням, скільки авокадо може з'їсти в день. Калорійність 100 г цього продукту становить 245 ккал, що еквівалентно рівній кількості нежирного м’яса. Тим, хто схильний до швидкого набору ваги, слід утриматися від надмірного вживання авокадо. Краще обмежити середню кількість фруктів на день, поєднуючи їх з хлібом з цільного борошна або додаючи салати зі свіжою зеленню. Плід швидко вгамовує голод, але після з’їдання кількох фруктів з’являється відчуття тяжкості.

За вмістом жиру авокадо є лідером серед фруктів, але жири легко засвоюються і насичують організм необхідними вітамінами та амінокислотами. Це дозволено діабетикам, оскільки воно містить дуже малу кількість цукру.