ЩО ЦЕ ЗДОРОВИЙ ЦІЛИЙ ЗЕРНОВИЙ АБО БІЛИЙ ХЛІБ
Обід, вечеря та закуска: німці люблять хліб і їдять у середньому 80 кг його на рік. Німецькі пекарі пропонують понад 300 видів хліба, найпоширеніший з яких - багатозерновий та змішаний житній хліб, що продається за рецептом. Відповідно до дієтичних рекомендацій, хліб з непросіяного борошна повинен бути набагато здоровішим варіантом білого хліба.
Що корисніше: цільнозерновий або білий хліб?
Цільнозерновий хліб відрізняється лише тим, що використовується неочищене зерно. Закваска також використовується для хліба з непросіяного борошна, але зазвичай вона дорожча через обсяг роботи, пов’язаної з її виготовленням. Чи неочищене зерно насправді робить таку різницю у цільнозерновій версії, чи можете ви впевнено тягнутися до скибочки білого хліба? Уточнюємо!
Здоровий, а не круглий: краще цільне зерно, ніж біле борошно?
Будь то хліб, макарони або рис: Німецьке товариство харчування завжди рекомендує цілісний зерновий варіант у своїй харчовій піраміді. На перший погляд, здається, немає жодної причини віддавати перевагу цільнозерновому хлібу, якщо ви здорово харчуєтесь. Що стосується загальної калорійності двох видів хліба, то ні той, ні інший не говорять про більш здоровий варіант. На диво, обидва мають приблизно однакову кількість калорій, 100 грам білого хліба має 270 калорій, хліб з непросіяного борошна має 200. Поживні речовини також приблизно однакові. З іншого боку, кількість клітковини, яку він містить, має велике значення: завдяки неочищеним зернам вона становить дев’ять грамів для хліба з непросіяного борошна і лише два грами для білого хліба.
Завдяки клітковині, що міститься в ньому, цілісні зерна потребують часу в кишечнику, а тому почуття ситості триває довше. На відміну від білого хліба, оскільки після з’їдання декількох скибочок білого хліба рівень цукру в крові підвищується швидше, і незабаром після цього може статися ненажерливий напад голоду. Якщо замість цього ви з’їсте скибочку цільнозернового хліба, суть полягає в тому, що ви споживаєте менше калорій і, таким чином, живете здоровіше. Сучасна оцінка різних досліджень з цільного зерна та користі для здоров'я показала, що це твердження більше не можна узагальнювати. У деяких досліджуваних було встановлено, що, незважаючи на споживання білого хліба, рівень цукру в крові не піднімався швидше, ніж у інших. То що корисніше: цільнозерновий або білий хліб? Білий хліб не завжди повинен бути менш здоровим варіантом. Ніколи не повинно бути занадто багато - обох видів хліба!
Здорові енергетичні закуски на ваш день
Незалежно від того, чи це білий хліб, чи скибочки грубого помелу, вони досить непридатні для швидкого перекусу між ними через високу калорійність та вміст вуглеводів. За допомогою намазки дві скибочки хліба можуть додати до 400 калорій і навіть замінити цілу їжу! Для силового удару між прийомами їжі у вашій сумці повинна бути легка закуска, яка на смак принаймні така ж хороша, як сендвіч. Якщо вам подобається горіховий, спробуйте FOREVER FAST Break ™ Бар, енергетична закуска з понад 50% усіх важливих вітамінів та мінералів для щоденного вживання. Крім того, він забезпечує клітковину і ненасичені жирні кислоти. І якщо голод повернеться раніше, ніж очікувалося, ви допоможете FOREVER FIBER ™ приборкайте апетит харчовими волокнами з натуральних рослинних волокон.
Будьте здорові і покладайтесь на натуральні інгредієнти і назавжди у своєму раціоні!