Що є більш ефективним з низьким вмістом жиру Di; т або низький вміст вуглеводів Di; т інтерністів в Інтернеті
Який найкращий спосіб схуднути? І чи допомагають мої гени визначити успіх дієти? Дослідження дає відповіді - і ставить нові запитання.
Дієти з низьким вмістом жирів, вуглеводів, ананасів, кам’яного віку та Середземномор’я або просто «FdH: їжте половину». Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором при виборі дієти. Що не робить справи простішими: Деякі нещодавні дослідження вказують на те, що, приймаючи рішення, слід враховувати не лише особисті уподобання, але, можливо, і особистий генетичний профіль. Відповідно до цього, генетично обумовлені метаболічні властивості впливають на те, наскільки хтось реагує на певну дієту. У гіршому випадку всі зусилля були б марними, якщо обрана дієта не відповідає вашому особистому профілю.
Однак цей принцип все ще здається далеко не здійсненним: згідно з новим дослідженням американських вчених, розглянуті до цього часу генетичні ознаки відіграють принаймні порівняно з низьким вмістом вуглеводів (низьким вмістом вуглеводів) і один нежирний (нежирнийДієта не відіграє ролі в успіху в схудненні. Загалом, обидва типи дієт допомагають схуднути однаково добре чи погано.
Команда Крістофера Гарднера з Медична школа Стенфордського університету (Штат Каліфорнія, США) мали 609 учасників дослідження із зайвою вагою у віці від 18 до 50 років, розділених на дві групи. Один їв їжу з низьким вмістом жиру протягом року, інший з низьким вмістом вуглеводів. Дієта з низьким вмістом жиру обмежує споживання жирної їжі, таких як молочні продукти, ковбаси та шоколад. Це уповільнює вживання в їжу кількості калорійних жирів - вам слід схуднути.
У дієті з низьким вмістом вуглеводів продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як хліб, макарони, рис, а також фрукти та багато видів овочів, в основному є табу. Ідея цього: Вуглеводи перетворюються в глюкозу в організмі, рівень цукру в крові підвищується. Для протидії цьому організм виділяє інсулін, який транспортує цукор до клітин. Багато вуглеводів призводить до сильного вивільнення інсуліну і, як результат, до швидкого падіння рівня цукру в крові, що потім знову викликає почуття голоду.
Щоб цього не сталося, при низьковуглеводній дієті слід вживати менше і перш за все високоякісних вуглеводів - наприклад, із цільнозернового хліба. Вони повільніше руйнуються в організмі, слід запобігати підвищенню та падінню рівня цукру в крові та пов'язаній з цим харчовій тязі.
Після місячного звикання учасники дотримувались відповідного дієтичного плану протягом року. Їм не давали фіксованої максимальної кількості калорій - але їх просили їсти здорову і корисну їжу в цілому, тобто їсти якомога більше овочів і менше продуктів, оброблених промисловим способом, і готувати собі. Учасники регулярно проходили тренінги з цих та інших тем.
Для того, щоб визначити вплив генетичних факторів на результат дієти, дослідники визначили, які варіанти трьох різних генів мали учасники до початку дослідження. Згідно з попередніми знаннями, відповідне вираження пов'язане з жировим та вуглеводним обміном. Нарешті, вони використали тест на толерантність до глюкози, щоб визначити, наскільки добре організм може регулювати рівень цукру в крові.
Через рік учасники втратили в середньому 5,5 кілограмів - в обох групах і абсолютно не залежачи від їхнього індивідуального типу гена та метаболізму інсуліну. Діапазон реакцій на дієту був широким: одні учасники скидали до 30 кілограмів, інші набирали 15 або 20 кілограмів.
"Це дослідження закриває двері для одних питань, але відкриває двері для інших", - прокоментував результат провідний автор Гарднер. Вчені сподіваються знайти пояснення великій мінливості в подальших дослідженнях окремих властивостей. «Ми маємо багато даних, які тепер можемо використовувати в подальших дослідженнях.» Можуть бути відмінності в епігенетиці - тобто в застосуванні генетичної інформації - або в колонізації бактеріями.
Дослідження ще раз показує складність теми харчування та наскільки важко отримувати рекомендації з окремих наукових досліджень. Торік, після певної критики, Німецьке товариство з харчування (DGE) скоригувало свої десять правил для повноцінного харчування. Рекомендацію віддавати перевагу нежирним молочним продуктам скасовано. Посилання на ризики для здоров’я через занадто багато насичених жирних кислот також було видалено.