Що є органічним

Між харчовими скандалами, охороною навколишнього середовища та здоровим способом життя тенденція останніх років є органічною. Фрукти та овочі, молочні продукти, м’ясо, а також косметика, одяг та засоби для чищення, органічні стали частиною нашого повсякденного життя. Що думати? Переваги та недоліки органіки, збільште масштаб етикеток та правил у Франції.

фруктів овочів

  • Визначення
  • Приклади органічних продуктів
  • Переваги органічного
  • А як щодо шкірки фруктів та овочів ?
  • Органічний для дітей та вагітних жінок
  • Органічні етикетки
  • Розпізнати органічний продукт

Визначення: що є органічним ?

Термін "органічний" позначає продукт або їжу з органічного землеробства.. Метод сільськогосподарського виробництва є природним і не використовує жодних синтетичних хімічних речовин, таких як пестициди, хімічні гербіциди, штучні добрива або гормони росту, а також ГМО. Це вписується в глобальне бачення сталого розвитку поважаючи довкілля, біорізноманіття та добробут тварин. Органічне використання використовує перероблені природні органічні матеріали та принцип сівозміни. Органічне землеробство народилося в 20-х роках минулого століття, коли агрономи, фермери, споживачі, лікарі почали працювати над альтернативним способом сільськогосподарського виробництва.

Приклади "органічних" продуктів

Сьогодні органічне впливає на всі сфери нашого життя, від продуктів харчування до косметики, включаючи засоби для чищення та одяг. Згідно з останнім барометром споживання від Agence Bio, майже половина французів вже придбали принаймні 1 непродовольчий органічний продукт. В основному це побутові товари та косметика. Серед органічних харчових та непродовольчих товарів ми знаходимо, зокрема:

  • Харчування: фрукти та овочі, крупи, м'ясо, борошно, молоко та молочні продукти, макарони та рис, шоколад, печиво, вина, фруктові соки, варення.
  • Косметика та засоби гігієни:мило, гелі для душу, макіяж, шампуні, засоби для волосся, молоко, креми, олії, духи, зубні пасти, ватяні палички.
  • Органічний текстиль:органічний бавовна, коноплі, вовна, шовк, лляний одяг.
  • Технічне обслуговування та побутові товари:засоби для видалення накипу та дезінфікуючі засоби, рідина для миття посуду, миючий засіб.

Ці (необроблені) продукти здоровіші.

Переваги органічної їжі

Ще однією перевагою споживання органічних фруктів та овочів є зберігаючи свою шкіру, де проживають вітаміни та поживні речовини. Вживання фруктів та овочів із шкірою (коли вони органічні) - це наповнення вітамінами, тоді як у звичайних, краще очищати їх від шкірки (і, отже, втрачати значну частину вітамінів), щоб позбутися від них. значна частка пестицидів. Щодо м'яса, Рафаель Груман підкреслює, що перевага органічного м'яса "полягає в тому, що воно не містить антибіотиків, а тварин годували органічною їжею без тваринного борошна".

Незважаючи на ці відмінності щодо концентрацій вітамінів, які не мали б значної користі для здоров'я, органічні фрукти та овочі все ще безпечніші, оскільки містять набагато менше гербіцидів та пестицидів. Споживання органічного - це також жест захисту навколишнього середовища. Органічне землеробство захищає ґрунт, поважає біорізноманіття, обмежує ерозію. Деякі вважають органічну їжу смачнішою, але це важче сказати, оскільки смак суб’єктивний, кожна людина повинна вирішити свою власну думку.

А як щодо шкірки фруктів та овочів ?

Для дієтолога-дієтолога переважно вибирати органічні фрукти та овочі, які не очищаються від шкірки та важко миються "як червоні фрукти а ті, хто найбільш схильний до дії пестицидів, «як шкіра та виноград». І навпаки, для професіоналів, фрукти з "товстою шкіркою, яку ми очищаємо, як банани, бурі, фрукти з шкіркою, ми можемо дозволити собі купувати їх у звичайних".

Найкраще органічне для дітей та вагітних жінок

Рафаель Груман звертає нашу увагу на один момент: "Дози пестицидів, дозволених в їжу, розраховуються для дорослого. І ці норми щодо ваги плода, дитини чи дитини стають надзвичайно важливими. C Ось чому я настійно раджу віддають перевагу органічним продуктам харчування для вагітних жінок та дітей ".

Французька органіка дуже регулюється.

Органічні етикетки

Існують різні органічні етикетки. У Франції, логотипи AB та Bio Europe (ці білі зірки на зеленому тлі, що утворюють лист), є найпоширенішими. Ми також знаходимо Деметра, біологічна узгодженість. Перший відповідає правилам сільського господарства, заснованому на біодинамічному сільському господарстві, яке пристосовує свій спосіб виробництва до місячного та планетарного циклів, а другий був створений після 2010 року, коли правила французького органічного землеробства були трохи легшими.. Етикетка Bio Cohérence має у своїх специфікаціях більш жорсткі умови, що вимагають, зокрема, вирощування, виробництво та переробка органічної продукції на французькій землі. Рафаель Груман нагадує, що "Французька органіка дуже регулюється. Це суворіше, ніж європейське органічне, і навіть більше, ніж деякі іноземні органічні. Тому краще віддавати перевагу французькому органічному ", зазначивши, що краще виробляти їжу на місцевому рівні обґрунтовано, до органічної їжі з іншого боку світу, з іншими органічними критеріями та більшим впливом вуглецю, спричиненим транспортуванням.

Органічний продукт повинен мати логотип AB

Як дізнатися, чи є продукт органічним ?

Щоб продукт був органічним, він повинен мати абревіатуру AB (для органічного землеробства) або згадка Органічне землеробство або Продукт із органічного землеробства.

Органічне не обов’язково означає здоровий

Але будьте обережні, органічне не обов’язково означає здоровий. Навіть пачка печива, навіть органічна, буде упакована цукром. "Маркетинг іноді грає на органічну карту, це добре, але це не обов’язково так. Вживання в їжу лише органічно оброблених продуктів не корисно". Органічний або звичайний, важливо завжди мати рефлекс на посилання на перелік інгредієнтів та їх походження.

Інформаційний бюлетень

Джерела: Інтерв’ю з Рафаелем Груманом, дієтологом-дієтологом, автором книги „La Ménopause sans les Kilos”, опублікованою Ледуком. S та органічне агентство