Що; Французький парадокс The Revue du vin de France
Додати до обраного La revue du Vin de France
"Французький парадокс" особливо стосується Південно-Заходу, де дієта, заснована на качиному конфі, гусячому жирі та хороших червоних винах, багатих дубильними речовинами, дає солідних людей, мало занепокоєних серцево-судинними захворюваннями (у них інфаркт у чотири рази нижчий, ніж у США та тривалість життя, яка на 10 років перевищує мешканців північно-східної Франції). Регулярне і помірне вживання червоного вина запобіжить розвитку серцево-судинних захворювань. Розглянутий ? Ресвератрол, сполука сімейства поліфенольних, що міститься в певних винах, особливо захищає. У більш загальному плані регулярно підкреслюється потенційно корисна дія поліфенолів, присутніх у червоному вині.