Що голод робить для мого мозку - Світ чудес
Що впливає на нашу харчову поведінку? Світ чудес про таємничі сили, які вирішують, що і скільки ми їмо.
Як тикає мені в голові їдять диктатор? Клацніть по галереї!
Дослідники виявили, що в нашому мозку існують різні системи, у яких одна мета: змусити людей споживати якомога більше калорій, щоб забезпечити мозок якомога більше енергії.
Мозок намагається всіма способами пробитися - за потреби за рахунок усіх інших органів.
Тіло отримує калорії з жирів, вуглеводів та цукру. Чим більше ми його поглинаємо, тим жадібнішим стає диктатор під нашими черепами. Це змушує їжу діяти як наркотик. Це також підтверджується дослідженнями вперше ...
У випадку людей із надмірною вагою, порівняно з людьми із нормальною вагою, вимірюється менша активність у так званому корпус-стриатумі, тобто саме там, де виділяється винагородна речовина дофамін. Як і наркомани, людям з ожирінням потрібна все більша доза калорій, щоб бути задоволеними, тоді як у людей із нормальною вагою відчуття винагороди розвивається навіть при невеликій кількості їжі.
Чому деякі люди постійно голодні? У разі стресу наш мозок активує вивільнення речовини-кортизолу, що передає речовину: вона надходить у кров з надниркових залоз і чинить численні ефекти в організмі. Він має зволожуючий ефект на мозок. Тож це заспокоює нас. Проблема: при постійному стресі нам постійно потрібна велика кількість кортизолу - і це потрібно виробляти спочатку.
"Стрес не тільки робить вас нещасними, але і маніпулює нашим енергетичним балансом", - говорить дослідник мозку і діабетолог доктор. Ахім Петерс. Наприклад, плитка шоколаду налічує 550 кілокалорій. Однак навіть цього для нашого мозку під напругою занадто мало.
То що робить наш мозок? У людей так званого типу В це вимагає більше енергії: почуття голоду стає більш частим і інтенсивним - і людина посилюється. Але він знову врівноважений. Люди типу А не відчувають такого почуття голоду. Ви можете бути стрункішою, але ви все ще під напругою, постійно маєте високий рівень кортизолу - і підвищений ризик смерті від серцевого нападу. Дослідження також показали, що у товстих хворих, як правило, більше шансів вижити при інфарктах, нирковій недостатності та інсультах, ніж у худих.
Це вражаюча цифра: понад 75 відсотків нездорового, переїдання пов’язане з нашими почуттями. Це результат дослідження Dr. Роджер Гулд з Каліфорнійського університету, диригував із 17 000 учасників. Плитка шоколаду, великий шматок пирога з кремом або друга тарілка макаронних виробів не є наслідком недостатньої дисципліни, слабкої волі чи комфорту?
Очевидно, це все старе харчове мислення: незліченні інші дослідження революціонізували дієтичну медицину - і вони скасували все, що ми думали, що знали про масу тіла та дієти до цього часу: Ми в основному їмо, щоб контролювати свій поганий настрій - і на мить почувайся добре і розслаблено.
Чому ми обманюємо себе
Наука називає це явище емоційним харчуванням. Це їжа, яку ми їмо, не відчуваючи справжнього голоду. Це те, що ми перекушуємо, хоча нам просто вистачило великої їжі. Саме харчова поведінка призводить до набору ваги, яку ми демонструємо, незважаючи на кращі знання.
Тому що всі ми знаємо основні правила здорового, збалансованого харчування: багато овочів і фруктів, цільнозернові продукти, м’ясо в помірних кількостях, солодощі лише рідко. Але наші стресові почуття - і бажання їх трохи пом’якшити - досить сильні, щоб змусити нас діяти проти цих знань. Тому що наші емоції мають потужного союзника, який знає, як утвердитись проти нашого інтелекту: наш мозок.
Два відсотки тіла контролюють все
Навіть якщо наш мозок становить лише два відсотки нашого тіла, для нормальної роботи йому потрібно понад 50 відсотків потреб у глюкозі всього організму. Глюкоза або цукор - це паливо, яке наші клітини використовують для виробництва енергії. У стресових ситуаціях мозок вимагає навіть 90 відсотків потреби в цукрі. Якщо цей стрес потім стає постійним, це має прямі наслідки для нашої ваги. Мозок егоїстично забезпечує свої потреби за будь-яких обставин. Не дивно, насправді - мозок - це центр управління, який контролює всі процеси організму.
Відомий дослідник мозку, терапевт та діабетолог проф. Ахім Петерс досліджував основні механізми роботи мозку протягом десятиліть досліджень і розробляв егоїстичну теорію мозку. Якщо мозок визначає, що йому лише мінімально не вистачає глюкози, він спрацьовує тривогу, так зване тяжіння мозку. Це змушує мозок отримувати глюкозу негайно, за будь-яких обставин та перед усіма іншими органами. Він використовує нашу систему стресу - найпереконливішу сигналізацію в нашому тілі - і виливає адреналін.
"Ми відчуваємо типові ознаки, такі як серцебиття, тремор, пітливість, холодні руки, хвилювання", - говорить професор Ахім Петерс. Ми почуваємось незручно. Симптоми, які стихають відразу ж, коли дефіцит енергії знову заповнюється. У цей момент система стресу падає - і ми також відновлюємо емоційний баланс. "У цьому стані ми відчуваємо, як знімається наша напруга і поширюється почуття комфорту", - говорить Петерс.