Що говорять румунські компанії, присутні на SIAL 2014, і які тенденції у харчовій промисловості
Зростаючий динамізм споживачів повинен відповідати гравцям харчової промисловості, а експоненти в SIAL Paris зосереджуються на новинах, інноваціях та нових партнерствах. Що стосується місцевої присутності, то присутність дедалі більше румунських гравців на основних міжнародних ярмарках свідчить про зацікавленість у збільшенні видимості на міжнародному рівні.
Міжнародна виставка, присвячена харчовому сектору (SIAL), цього року відсвяткувала своє 50-те видання і зуміла зберегти статус найважливішої події, присвяченої світовій харчовій промисловості у 2014 році. З нагоди учасники із 104 країн відвідали стенди найбільш 6500 експонентів, організованих у 20 павільйонах, з’ясували, які найважливіші зміни в поведінці споживачів, а також пов’язані з ними інновації.
Згідно з даними організаторів, SIAL 2014 залучив понад 150 000 відвідувачів, з яких понад 54% припадає на сферу торгівлі та дистрибуції, 24% - на промисловість та 18% - на сферу громадського харчування.
Румунія, вчетверте на ярмарку
На цьогорічному виданні SIAL Національний павільйон Румунії через організаторів (Міністерство економіки та Румунську федерацію роботодавців харчової промисловості - Romalimenta) об’єднав 45 компаній харчової промисловості, які виставляли продукцію на п’яти стендах, загальною площею майже 500 кв. Серед присутніх компаній були Orlando Import Export 2001 Srl, Pambac SA, Boromir Ind Srl, Certinvest Srl, European Food, Kandia Dulce, Scandia Food, Aaylex, Cris-Tim.
Деякі з представників цих компаній кажуть, що, принаймні з точки зору експорту, починає відчуватися пожвавлення і що, здається, справи йдуть краще, незважаючи на складний економічний контекст у країні. Це також причина, чому вони вирішили брати участь у міжнародних профільних заходах, де можливість зв’язатися з потенційними покупцями зростає в геометричній прогресії.
"Ми раді, що в SIAL є багато спеціалістів у цій галузі, і ярмарок присвячений виключно представникам харчової промисловості. Наш стенд відвідало багато покупців з Франції, Німеччини, що є позитивним сигналом. Залишається з’ясувати, після обговорень після подій, скільки партнерських відносин ми зможемо здійснити ", - говорить Анджела Черсель, менеджер з експорту Памбак.
У свою чергу Сільвіу Раду, менеджер з експорту Кандія Дульсе, вважає, що "ступінь інтернаціоналізації задовільний, навіть якщо нижчий, ніж у випадку з Анугою. З попереднього досвіду, реалізація у пост-справедливих партнерських відносинах становить приблизно 10%, але ситуація відрізняється від події до події. З боку кондитерських виробів ми також помітили збільшення споживання в країні ", - додає представник Кандії Дульсе, для якого експортний сегмент становить 10% обороту компанії.
Відкриття виробників та переробників сировини також була помічена менеджером із закупівель сировини CrisTim Денисою Матей, яка вважає, що з точки зору ціни на рівні закупівель в країні очікується незначне зниження, за яким настане період стабільності., що неявно приверне зростання продажів.
"Це цікавий рік для харчової промисловості через зміни на ринку, особливо з точки зору високоякісних закупівель та продажів, а також змін у ситуації в Росії, які мають сильний вплив на ринок. Через ціни я думаю, що в Румунії настане важкий період. Останні місяці відрізнялися від інших років, оскільки явних піків продажів не спостерігалося, а на зиму, коли ціни впадуть, виробники зіткнуться з труднощами у збереженні або збільшенні свого прибутку ", пояснює Даніель Оприш, міжнародний менеджер з продажу Transavia, компанія, яка була присутня на SIAL із власним стендом.
Гібридизація, примирення та відновлення з минулим
Враховуючи те, що троє з чотирьох відвідувачів ярмарку сказали, згідно зі статистикою організаторів, що їх в основному цікавлять новини, інновації та нові партнерські відносини з постачальниками, інноваційний сегмент представляв, як і майже в кожному виданні заходу, область з найбільшою кількістю великий інтерес з боку присутніх.
Таким чином, SIAL у партнерстві з XTC World Innovation та компанією з вивчення ринку TNS-Sofres представив 12 найважливіших світових тенденцій, що характеризують сучасного споживача, згрупованих у п’ять категорій, що найкраще ілюструє ринковий попит: задоволення, здоров'я, фізичний компонент, етика та фактор зручності.
За даними XTC-TNS, фінансова криза, через яку пережила харчова промисловість у Європі та США, справила сильний негативний вплив на споживачів, які, оскільки їм не вдалося досягти своїх невеликих щоденних задоволень за допомогою подорожей або придбання непродовольчих товарів, наприклад, вони більше зосереджувались на їжі та задоволенні від неї.
Ось найпомітніші поточні тенденції, згруповані в пари, антагоністично, але доповнюючи:
"Динамізм, пов'язаний з виробництвом продуктів харчування, є головною рисою сучасної роздрібної торгівлі. 50% товарів, які ми сьогодні купуємо на полиці, не існували п'ять років тому, з чого ми можемо зробити висновок, що значну частину товарів ми придбаємо через п'ять років "Вони ще не винайдені", - сказав Ксав'є Терлет, президент XTC World Innovation.
"Сучасний споживач хоче всього, що йому подобається, але він також хоче спробувати протилежне тим продуктам, які створили його звички. Це лейтмотив тенденцій, які ми визначили цього року, які хоч і парадоксальні, але доповнюють одне одного через амбівалентну поведінку. І останнє, але не менш важливе: з точки зору інновацій, можна створити незліченну кількість сценаріїв на майбутнє, починаючи з існуючих на ринку концепцій, таких як принтери, які друкують тривимірну їжу, яка вже продається в Іспанії, завод овочів і стейків Toshiba, створених in vitro, або зростаюче захоплення безпекою харчових продуктів та органічних продуктів, що породжує неймовірну різноманітність новинок ", - додає Паскале Грело-Жирард, директор департаменту споживачів, TNS-Sofres.
Відзнаки для інновацій
Як і у випадку з останніми виданнями, у рамках SIAL 2014 було нагороджено серію продуктів, які відповідають сучасним тенденціям, деталізованим раніше. Номінації на нагороди за харчові інновації склали 675 продуктів із 1757 робіт, з яких 20 отримали нагороди за якість інгредієнтів та упаковки, за винахідливість презентації та їх корисність для споживачів.
Золоту медаль за інновації отримала компанія Twist, компанія з виробництва харчових упаковок з Франції, яка входить до «незамінного та промислового» напряму - готова їжа у коробці з окремо розташованим соусом у кришці, що входить до категорії свіжих продуктів. . Друге місце було присуджено Yooji за органічний фарш, заморожений, призначений для дітей, пюре з м’яса та овочів порціями по 20 г, що входить до категорії заморожених продуктів і в тренді «ощадливості та контролю».
Бронзову медаль виграли, однаково, дві компанії, які представили подібну продукцію - Eco-Gumelo з Португалії та Ready Grow з Франції - за набір грибів гливи, який можна вирощувати вдома, безпосередньо в проданій картонній упаковці, особливо для ультраінформованих споживачів, які віддають перевагу "дикому" способу життя.
Серед інших помітних відмінностей цього видання SIAL було те, що продукт, визнаний фаворитом на сторінці заходу у Facebook, а саме безалкогольний напій Springwave, з доданою спіруліною, багатою антиоксидантами та низьким вмістом цукру, а також оцтом. твердий, порціонований смужками жульєну, простий у вимірі, спагетті з розсолом з морської солі в розсолі, набір для домашнього заварювання багаторазовий або вибрані яловичі гамбургери, нагороджені за інновації в упаковці та високоякісну інгредієнти.
Румунські студенти перемагають в Екотрофелії
Нагороди Ecotrophelia також були вручені на продовольчому ярмарку, який нагороджує інновації у продуктах та упаковці для європейських студентів. Цього року Румунії вдалося посісти друге місце, срібну медаль отримав продукт TopIce - морозиво з топінамбуром, обліпихою та абрикосовим молоком, розроблене студентами університету Штефан чел Маре в Сучаві, які отримали 4000 призів євро. 1-е та 3-е місця в конкурсі «Екотрофелія» вибороли Франція та Греція відповідно, а спеціальний приз журі отримав Німеччина.
"SIAL Париж - центр інновацій та джерело натхнення протягом 50 років. Атмосфера цього видання була ще більш святковою, завдяки важливому ювілею, який демонструє тривалість заходу та зацікавленість виробників продуктів харчування виставити свої новинки. ніколи, інновації є каталізатором успіху компаній, на тлі різкого прискорення потреб споживачів, що є стратегічним фактором збереження позицій будь-якого виробника на ринку та успіху в умовах жорсткої конкуренції в продовольчому сегменті ", підсумовує директор групи SIAL Ніколас Трентеса.