Що їдять наші діти, результати опитування UFC-Que Choisir - Culture Nutrition

діти

Але чим харчуються наші діти в їдальнях? Чи мають вони збалансовану дієту? Чи дотримуються рекомендації GEM-RCN? Саме для відповіді на всі ці питання UIS-Que Choisir ще раз дослідив харчовий баланс у шкільних ресторанах.

Оцінка на основі критеріїв GEM-RCN

Дослідження UFC-Que Choose розглядало шкільні їдальні в 606 муніципалітетів та установ у Франції. Троє дієтологів-дієтологів порівняв меню, яке подають у цих їдальнях, з деякими рекомендаціями від GEM-RCN. Вони присвоїли кожному закладу оцінку з 20 відповідно до частоти презентацій 7 категорій продуктів харчування "хорошої харчової якості" (сирі овочі, сирі фрукти, варені овочі, крохмалисті продукти, молочні продукти, м'ясо червоного м'яса, риба) та 2 категорії продуктів "нижчої харчової якості" (страви в паніровці, нарізані страви).

Оцінка напівфігу, напіввинограду

Хоча теоретично принципи GEM-RCN повинні дотримуватися з 2011 р. (Указ від 30 вересня 2011 р.), Дослідження показує, що на практиці рекомендації добре дотримуються для сімей з найдешевших продуктів харчування (овочі, молочні продукти та крохмаль), але недостатньо для більш дорогих інгредієнтів (червоне м’ясо, риба, сирі овочі та свіжі фрукти), які часто замінюють недорогими фаршем.

Крім того, дослідження виявляє це державні початкові школи - це структури, в яких ми харчуємось найбільш збалансовано сьогодні. З середнім балом 15,2/20 ці заклади значно випереджають державні загальноосвітні школи (12,6/20) та приватні заклади (11,3/20), жертви меню з множинним вибором. Помітний прогрес для громадськості, який колись широко критикувався органами охорони здоров'я !

Таким чином, результати дослідження UFC-Que Choisir обнадійливі, але показують, що регулятивні цілі ще далекі від досягнення. Тому UFC-Que Choisir вимагає імперативне дотримання указу 2011 року сьогодні погрожують і навіть закликають до посилення нагляду школи. У той час, коли 18% дітей страждають ожирінням, здається надзвичайно важливим контроль над харчуванням у шкільних їдальнях ...