Рецепт запечених раків - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Керівництво по
Підготовка:
Каструйте раків, тобто видаліть кишечник, який має гіркий смак.
Вам просто потрібно сильно потягнути центральний плавник, який затягне кишку за собою.
Готуйте їх у бульйоні суду з чебрецем, лавровим листом, сіллю та перцем протягом 5 хвилин (менше, якщо вони невеликі).
Злийте і дайте охолонути, а потім обкладіть їх оболонкою, зарезервувавши шкаралупу і ніжки, які ви будете готувати 10 хвилин на повільному вогні, в солоному і перченому кремі.
У запіканці кілька хвилин розтопіть масло і коричневе на сильному вогні, хвости і очищені кігті.
Додайте коньяк і фламбе, добре розмішуючи.
Приготуйте шкаралупу по-китайськи і додайте отриманий соус до раків.
Зменшіть на кілька хвилин, а потім розподіліть цю заготовку в посуді з гратеном.
Посипте тертим сиром і підсмажте в дуже гарячій духовці.
Подавайте, коли сир має світло-золотистий колір.
