Що їли спортсмени на давніх Олімпійських іграх
Дієта спортсменів, які беруть участь в Олімпійських іграх чи інших спортивних змаганнях, як би їх не називали, ретельно підбирається, і цей звичай сягає корінням в античність. Не знаючи точно компонентів їжі, стародавні греки могли спостерігати вплив різних страв на збільшення м’язової маси, енергії та витривалості.
Свідчення показують, що на перших Олімпійських іграх 776 р. До н. Е. Вівтар був поставлений в кінці єдиної події Ігор: 200-метрового стадіону або бігу. Переможець підпалив вівтар, щоб принести жертву, а переможець також отримав найкращий шматок м’яса.
"Показує статус переможців Олімпійських ігор", - сказав Чарльз Стокінг, доцент класичних студій Університету Західного Онтаріо.
"Спортсмени були своєрідною рок-зіркою того часу", - підтверджує Френсін Сеган, історик кулінарії та автор "Філософської кухні". "Вони були гордістю своєї громади, і лікарі були надзвичайно зацікавлені у допомозі спортсменам і в тому, що вони їли".
Хоча є кілька уривків із свідчень про дієту спортсмена, очевидно, що основна увага приділялася харчуванню, каже Стокінг. Насправді дієта спортсменів вважалася настільки важливою, що лікарі та тренери сварились через найкращі харчові практики, продовжує панчоха.
"Це не так відрізняється від того, що відбувається сьогодні", - додав він. Деякі дані свідчать, що існували дієти, подібні до тих, які підпорядковуються сучасним тенденціям.
"Вони не говорили про вуглеводи, жири та білки, але якби ми переклали їх на сучасну мову, ми сказали б, що це дієта з високим вмістом білка", - каже Сеган. "Вони помітили, тестуючи спортсменів, що він пропонує більше енергії, підтягнутих і знежирених м'язів і більше витривалості".
Оскільки м’ясо зазвичай зберігали для жертвоприношень богам, воно не входило в щоденний раціон. Введення м’яса в раціон спортсмена було набагато значнішим, говорить Стокгінг. Існує історія про воїна на ім’я Міло з Кротона, який, як відомо, нарощував свої фізичні сили, піднімаючи теля, щодня, поки не виріс биком у всій своїй натурі. Історія також говорить, що вона рознесла його по олімпійському стадіону, а потім з’їла.
"Це, мабуть, неправда, але це пояснює цінність м'яса", - каже панчоха. "Спортсмен, який з’їдає цілого бика, демонструє свій статус і силу".
Ще одне стародавнє письмо показує, що була рекомендована дієта з низьким вмістом вуглеводів, що не містить глютену.
"Багато старовинних творів говорили, що для досягнення оптимальних фізичних показників спортсмени повинні уникати злаків та хліба протягом півроку перед початком Олімпійських ігор", - пояснює Сеган.
Витяги з інших документів показують, що спортсмени могли їсти дієти, багаті рибою, овочами, нутом, оливками та деякими зацукрованими сирами та фруктами - те, що ми називали б середземноморською дієтою, говорить вона.
Не все має еквівалент у сучасному світі. Стародавні спортсмени вважали, що оливкова олія "корисна для організму всередині та зовні", говорить Сеган. На початку Олімпійських ігор спортсмени «помазали своє тіло оливковою олією і змагалися голими. Тож спостерігати за іграми дозволялося лише неодруженим чоловікам та жінкам ".
Також цілком ймовірно, що вони більше покладаються на вино, ніж на воду, оскільки алкоголь вбиває патогенних мікроорганізмів, які можуть заразити воду.
"Гіппократ мав відомий рецепт для спортсменів, у яких болять м'язи: пити двічі на день і займатися сексом", - каже Сеган. "Я запитав у свого особистого лікаря, про що мова, і він сказав, що, ну, якщо болить спина, я призначив міорелаксант - алкоголь і секс також можуть розслабити ваші м'язи".