Що їсть астронавт у невагомості - перевірка ринку - SWR телебачення

Німецький астронавт Олександр Герст проведе півроку на Міжнародній космічній станції. На борту - улюблені страви коменданта.

невагомості

Як космонавт, Олександр Герст досить космополіт - у нього на роботі колеги з усього світу. У будь-якому випадку національні кордони не відіграють великої ролі, якщо дивитися з космосу. Але коли справа стосується його особистого меню перебування на МКС, шваб Олександр Герст дуже прив’язаний до своєї батьківщини. Про це повідомляє кухар Йорг Хофманн, який готував їжу астронавтів для Кюнцельсауера. "Усі вони дуже ситні страви - дуже багаті соусами".

Сіль сприяє втраті кісткової маси в просторі

Зокрема, наприклад, в меню Герста є сир спаецле, сочевиця та маульташен. На додаток до цих бажаних страв, на кожного космонавта на МКС також чекають стандартні страви, понад 100 згідно з ESA.

Незалежно від того, чи це страва на замовлення, чи звичайна, такий кухар, як Йорг Хофманн, повинен пам’ятати про одне, готуючи їжу космонавта: крихти та крихти на МКС не вітаються. "Насправді нічого не можна літати. Відповідно, посуд зв'язаний по-різному".

Також важливо: необхідні в їжі мінерали та вітаміни. Однак слід економити на солі, оскільки це може збільшити ризик втрати кісткової маси в космосі. Тому багато інших спецій повинні забезпечити смак.

Служба доставки космічним кораблем

Їжа доставляється кожні кілька місяців безпілотним космічним кораблем. Це давно перестала бути невизначеною кашею в тюбиках, але в мішках і банках або доставляється замороженою. Напої - кава, чай, сік або лимонад - надходять у вигляді порошку, розчиняються у воді і п'ються соломкою.

Багато астронавтів повідомляють, що смак їжі в космосі відрізняється від смаку на землі. І що шлунок сприймає це по-різному. Рейнгольд Евальд з ESA, який колишній космонавт, це дуже добре знає: "Спочатку шлунок навіть не помічає того, що ви їли. Він плаває навколо, він ще не контактував з цими рецепторами, датчиками, Кажуть, ти щось з’їв. Тільки коли шлунок стискається, ти думаєш, о, ти вже не голодний. І тоді ще є мішок з брокколі, що звисає зі стелі ".

Космонавти споживають багато калорій

Все ще їсте мішок брокколі, але це не зашкодить. Тому що, незважаючи на невагомість - тіло космонавта споживає багато енергії. Отже, необхідна достатня кількість їжі. Тому ESA рекомендує: щонайменше 2000 калорій на день.

Домінік Бартошек, SWR Довкілля та харчування | Інтернет: Хайді Келлер