Що їсть чернець шаолін

"Ченці шаоліні - китайські буддисти, які практикують шаолінь кунг-фу в храмі. Знамениті своїми навичками бойових мистецтв, ченці ведуть аскетичне, глибоко духовне життя, яке включає вегетаріанську дієту, яку часто називають дієтою монахів Шаолінів.

Але що дуже цікаво, це те, що їх дієта відповідає правилам дієти, рекомендованим дієтологами та Гарвардською школою громадського здоров’я. А Академія харчування та дієти заявляє, що прийняття вегетаріанської дієти, подібної дієті шаолінських ченців, може зменшити ризик діабету, гіпертонії, серцевих захворювань та раку.

Ось як виглядає таке меню!
Квасоля на сніданок

Сіфу Ван Бо, монах шаолінів, який живе у храмі Шаолінь з восьми років, каже, що снідають ченці щодня, складається з супу під назвою Вісім скарбів. Суп містить вісім різних видів квасолі, круп і горіхів: червона квасоля, кедрові горіхи, волоські горіхи, фундук, рис, глід, китайський червоний інжир та пшоно. Ці інгредієнти просто кип’ятять у воді. Ченці вірять, що щоденний споживаний суп сприяє довголіття та здоров’ю органів.

Обід, багатий свіжими продуктами

Обід у храмі Шаолінь подається об 11:30 ранку і складається з тофу та рису, що супроводжується п’ятьма-шістьма різними видами сирих або варених овочів. Ченці не використовують часник, імбир, цибулю або будь-яку іншу спецію, готуючи обід, оскільки вони вважають, що гостра, гостра або занадто ароматна їжа стимулює емоції. На обід не подають воду чи чай, щоб запобігти травленню, каже Бо.

Якщо ви хочете приготувати обід по-шаолінськи вдома, виберіть коричневий рис, для додавання клітковини, і замість того, щоб смажити тофу та овочі на олії, краще їх готувати на пару або смажити на сковороді з дуже малою кількістю олії ». [1 ]

---