Що їсти під час подорожі (Частина 1 - Вступ)
Гарні звички, дієта Отримайте тут безкоштовний бюлетень
Я проводжу 15 днів в Ісландії, і ми зупиняємось в різних гуртожитках в Рейк'явіку. Зазвичай є спільна кухня, тому ви можете побачити, що всі готують та їдять під час подорожі.
Тому я хотів написати статтю на цю тему, але я не можу зробити це, не пояснивши, чому я їжу те, що я їжу. Тож я вирішив розділити тему на декілька статей, які буду публікувати протягом тижня.
Дієта: чому ?
Є багато причин, чому вам слід дотримуватися дієти, але я б сказав, що дві основні з них - схуднути або просто їсти здоровіше.
Звичайно, ми можемо слідувати інституційним рекомендаціям і «їсти потроху всього». Цей варіант працює, якщо у вас, як у моєї свекрухи, є багато сили волі і ви не заперечуєте нав’язливості щодо контролю порцій, щоб постійно уникати переїдання. Або що ви схожі на мою бабусю, яка не соромлячись заперечує, щоб домовитись про те, що лікар їй насправді дозволяє їсти. Особисто я відмовився від думки, що я є розумною істотою, і не думаю, що врівноважене життя - це мета, якої слід переслідувати .
Сила звичок
У моєму випадку - і я думаю, що це стосується багатьох людей - спорт став пусковим механізмом для загального здорового життя. Коли ви починаєте серйозно тренуватися, ви починаєте хотіти дисциплінувати інші сфери, включаючи їжу. Це створює певну несумісність у мозку: навіщо так старатися у фізичній активності, якщо згодом їсти лайно ?!
Подібно до того, як регулярно займатися спортом, включення дієти у свій спосіб життя подібно до створення нової звички. І для цього, я думаю, найпростіший спосіб - це бачити речі чорно-білими. Або їжа є в списку дозволених речей, або вона заборонена. Ми не повинні входити в порочне коло переговорів.
Іноді з тих чи інших причин ми відхиляємось від дієти або звички, яку намагаємося нав’язати собі. У нас це трапляється, коли ми подорожуємо або проводимо з кимось тиждень, але це не велика проблема. Просто поверніться до оригінального посібника і починайте слідувати йому знову.
Точно дотримуватися дієти легко і приємно, коли ви звикнете до неї. Перші 6 - 8 тижнів - це, звичайно, виклик, як і все, що дійсно варто зробити.
Якої дієти дотримуватися і хто правий ?
Коли справа стосується того, що корисно їсти чи ні, тема дуже суперечлива, і кожен має свою думку з цього приводу. Одні вчені, інші псевдонаукові або модні письменники.
Кожного разу, коли ви приймаєте рішення в іншому місці, ви знайдете когось в Інтернеті чи книзі, який каже, що це неправильно. І знайдеться завжди.
Мій підхід до дієти полягає у дотриманні дієти, яка відповідає вашому способу життя та є нескінченно стійкою. Дієти, які обіцяють «скинути 8 фунтів за тиждень», в довгостроковій перспективі не є стійкими дієтами.
Деякий час тому я згадував про початок дієти з повільним вуглеводом, яку Тим Ферріс пропагував у своїй книзі "4-годинне тіло" (або по-французьки: "4 Heures per semaine pour un Corps d´enfer"). Він позиціонується в дієтах з низьким вмістом вуглеводів, єдиними прийнятими крохмалями є квасоля (з іншого боку, усіх бажаних кольорів!) І сочевиця. Мені особливо подобається повільно-вуглеводна дієта, оскільки Тім цінує поведінкову психологію, допомагаючи людям ефективно дієтити з часом. Ми дотримуємося принципів дієти з низьким вмістом вуглеводів вже більше двох років, хоча це вже не зовсім сувора версія повільно-вуглеводної дієти.
Ми з Хлопцем багато читаємо про різні дієти, які існують, і ми цілком відкриті до змін, тому не соромлячись щось перевірити, якщо це оздоровить нас. В даний час ми тестуємо, наприклад, короткі періоди голодування та насіння Чіа. Однак я поки що не можу сказати нічого з цих питань.
Проте я можу сказати вам майже з упевненістю, що вчені вже кілька років одностайні в питанні цукру. Звичайно, завжди можна знайти дослідження з сумнівними параметрами, що суперечать висновку більшості, але загалом усі сходяться на думці, що цукор - або вуглеводи в широкому розумінні, що включають, крім іншого, борошно - це однозначно погано.
Я розширю це питання про цукор у наступній статті, оскільки це 80/20 здорового харчування. Що стосується того, чи здорово їсти м’ясо, наприклад, я не вважаю дослідження досить чіткими, щоб прийняти рішення. З іншого боку, я виявляю, що вегетаріанці, з якими я стикався, їдять багато промислових та заздалегідь підготовлених продуктів, таких як паста, яка еквівалентна цукру ...
Детальніше про це та точний опис того, що я їжу, буде в наступному дописі .