Що їсти, пити та відвідувати в Будапешті - Тома Грозевеску
Я думав, що Будапешт - це лише черговий чистіший Бухарест (бо він просто перетинає Дунай там, і він, звичайно, щось промиває), який замість кренделів має лангустини та кертушкали.
Це було схоже на ту туристичну пам’ятку у вашому районі, до якої приїжджають люди з інших частин країни, але ви не натовпуєтесь, бо знаєте, що там є.
І я не думаю, що я єдина, хто так почувається. За 4 дні, проведені там, я почув лише 3-4 рази розмовної мови!
Тож я б не потрапив туди занадто рано, якби Аліана не подарувала мені два квитки на поїзд до подарунка на день народження. Щоб було зрозуміло, друге було для неї, я не ходив на двох стільцях.
Але я виявив місто, яке пройшло шлях від "дружньої зони" безпосередньо до 3-х улюблених міст за кордоном (після Барселони та Амстердама).
Це було чудовим досвідом і вдень, і ввечері, і з точки зору їжі, напоїв та місць, де можна подивитися.
Я пробув там лише з неділі по середу, тож ледве подряпав поверхню. Але як це було, було приємно, і мені було б шкода не говорити про деякі приємні місця, які я пройшов (і я не знаю, як часто їх рекомендують на туристичних сайтах).
Як відвідати Будапешт як місцевий житель
Ми зазвичай любимо бути спонтанними, коли кудись їдемо. Тож ми не надто заморочувались плануванням, тим більше, що навіть після туристичних (і багатолюдних) місць нам не надто тісно.
Але нас надихнуло зробити пошук у Google у п’ятницю перед тим, як ми поїхали ". як відвідати Будапешт як місцевий житель ".
Я натрапив на 2-3 статті, які рекомендували приємні місця, рекомендовані місцевими жителями, яких, як правило, немає в перших статтях, які ви знайдете в Google під час пошуку "що робити в Будапешті".
Я розміщу посилання на них наприкінці, можливо, це надихає вас теж.
Загалом, коли ви кудись їдете, я не рекомендую вам шукати "що робити в X" або "що відвідати в X". Майже всі ці статті копіюються одна за одною, вони рекомендують ті самі цілі, які навіть не враховують суть місця, яке ви відвідуєте.
Світ пристосовується до туристів. Місця, де вони часто бувають, дорожчають і втрачають свою індивідуальність, а місцеві жителі тікають в інші місця, безпечніші від полчищ іноземців. Тож давайте не дамо їм втекти, вони знають, що там приємно і варто пережити!
Що і де їсти в Будапешті
Це були місця, через які ми задумали пройти.
Ми досягли близько 60% з них. Все гаразд, кажу я. Ми хотіли спокійно гуляти, насолоджуватися атмосферою міста, звертати увагу на те, що роблять люди, не бігати між цілями та стресом, що ми не виконуємо графік.
Коли ми втомлювались або лінувались, ми сідали в одне з кафе, повне особистості, з якою ми зустрічалися.
На початку я сказав, що був здивований тим, наскільки Будапешт відрізняється від Бухареста (або Тімішоари). Що ж, велика кількість цих маленьких ресторанів та кафе повністю сприяло цьому відчуттю.
Побачивши одного або сівши за стіл, ви відчуєте пухнастість. Так, "відчувати себе пухнастим" - це 100% справжнє почуття. Це поєднання розслабленості, щастя та солодкості.
Я навіть не намагаюся пояснити більше того почуття, яке вони викликають у вас, я недостатньо вмію писати. Вам доведеться піти і відчути це.
У Будапешті повно маленьких ресторанів та шикарних кафе, які варто відвідати.
Також у Будапешті я провів ще одну прем’єру у своєму житті: стояв у черзі в ресторані.
І не раз, а двічі!
Як правило, в Румунії, якщо ви кудись їдете, і там повно, не стоять хвилин 20-30, щоб звільнитися. Ви їдете кудись ще, не озираючись назад. Принаймні так я роблю раз на два роки.
Але тут я зачекав близько 10 хвилин у гастропабі Stika, найпершому ресторані, до якого я зайшов відразу після прибуття до Будапешта. Що робити, держава споживає багато калорій у поїзді, доводиться їх замінювати.
І це того варте. Я з’їв гірчичний бургер (там, здається, у більшості страв є гірчиця, паприка або обидва). Ціна знову досить гарна. Не знаю скільки, усі ціни були у форинтах, але це було нормально для Будапешта та європейської столиці.
Друге місце, в якому я стояв у черзі, - це кафе «Нью-Йорк», саме останнє місце, яке я відвідав перед виїздом з Будапешта. Я чекав тут близько 20-25 хвилин.
Навіть якщо це недешево, приблизно 7-8 євро еспресо, ви не помрете, якщо один раз поїдете, а саме місце того варте. А якщо ти не перетвориш ціну на леї, ти ще щасливіший.
Ах так, хороша порада: як правило, не перетворюйте будь-яку ціну на леї, якщо ви їдете на Захід . Мій розумовий фокус, який допомагає мені впоратися з тим, що реальність є невиліковною скупою, - думати, що 1 євро = 1 лей. Тоді все здається більш прийнятним.
Також з боку їжі, інше місце, яке я рекомендую, - бістро Hungarikum. Що стосується їжі, я думаю, що це був найкращий досвід у Будапешті.
І не лише через смачний гуляш, який я з’їв, а на весь досвід. Я думаю, що в ресторані є максимум 24-26 місць, саме тому він завжди заповнений. Це не працює без бронювання.
Але той факт, що він настільки малий і що у них є 3-4 людини для обслуговування, створює це відчуття дому. Ви відчуваєте, що пішли до тітки/бабусі. Іноді я дивувався, наскільки усміхненими і теплими були люди. Я не жартую.
Я також рекомендую відвідати Street Food Karavan Budapest. Це як банда/маленька вулиця, де по обидва боки є каравани з їжею.
Ви можете знайти все, починаючи з лангустинів і закінчуючи гамбургерами чи піцою. Це гарне місце, лише якщо ви поруч із єврейським кварталом і зголодніли (я повернусь до нього нижче). Або навіть якщо ти не голодний, але ти можеш їсти будь-коли і будь-коли, як я.
Ми отримали звідси кілька лангустинів, які були хорошими, але не надзвичайними, тож, можливо, варто спробувати їх звідкись і звідси, щоб отримати щось інше.
Оскільки відвідування Будапешта не обходиться без kürtőskalács, відвідування Molnar kürtőskalács було непоганим (всередині морозиво зсередини, шоколаду ззовні). Звичайно, вони мають інші варіації.
Є близько 2-3 рекомендованих місць, але нам не вдалося туди дістатися, ви можете шукати в Google рекомендовані місця для kürtőskalács, не забувайте про "рекомендовані місцевими жителями" 😛
А, і закінчити їжею, не іншою, але ми повинні дістатися до напою (і місця для відвідування, так, так) треба було спробувати гуляш і тушкувати з варениками . Гуляш там не порівняється з тим, що ви скуштували в Румунії, повірте. Так само як і вареники, практично домашнє тісто, я часто кладу його поруч із м’ясом, і це відчуття, особливо з яловичиною.
Знаю, що в Будапешті майже скрізь підказка включена в примітку . На квитанції ви побачите рядок "послуги", якого ви не знайдете серед замовлених речей. Зазвичай це близько 8-10% вартості ваучера.
Сказано, давайте перейдемо до більш твердих речей, таких як випивка.
У меню ресторанів та пабів ви можете знайти декілька крафтових сортів пива. Мамо, якщо ти це прочитаєш, знай, що я просто скуштував, я не пив.
Я був радий побачити, що у багатьох місцях кількість місцевих сортів пива дорівнює або навіть перевищує кількість пива міжнародного виробництва.
Я більше не знаю їх імен, загалом рекомендую запитати про пиво з регіону. Якщо вони також зроблені вручну, ви будете задоволені (ви можете подякувати мені теж, я не проти).
Що стосується напоїв та пива, я рекомендую два переживання.
один, вам довелося піти до бару руїн . Це тип бару/пабу, характерний для Будапешта. В основному уявіть собі покинутий будинок або квартал, в якому ви поставите бар, кілька поличок для напоїв, в ідеалі і каракулі на стінах, і ви вирішили.
Але досвід надзвичайно чудовий, і знову він приходить із тим спокоєм/холодом, характерним для Будапешта. Ви почуваєтесь там дуже комфортно, ніхто ні на кого не дивиться, кожен зайнятий своїм пивом чи грає з друзями "Хто я" або як називається та гра, де у вас на лобі карта, і ви повинні усвідомити хто ти їм задаєш запитання.
Ми поїхали до Szimpla Kert, яка є першою та найбільшою руїною, але я думаю, що вона заслуговує менш відомих. Ми поїхали навколо 9 вечора увечері та гуляли приблизно 10 хвилин намагаючись знайти два стільці, хоча місце є imeeeeeens! Тільки для уявлення, я думаю, що там є щонайменше 15-20 барів, і люди ледве ходять.
Ще одним надзвичайно чудовим досвідом стала Фекете Кутя .
Я поїхав туди більше, тому що коли я вперше прочитав це ім'я, це звучало як прокляття, і ми обидва засміялися. Але я радий, що зробив.
Якщо вам подобаються вишукані місця, я їх не рекомендую. І це міні-бардак. Але знову ж ти почуваєшся дуже приємно, як серед друзів, і дуже добре чекати 3-4 хвилини, поки її подадуть, бо дівчина в барі грається з собакою.
Оскільки ми були голодні, ми побачили в меню кілька тапас. Я сказав, що може бути поганим, я також пробував тапас в Іспанії, тож це має бути щось хороше.
Ми не очікували морепродуктів, але не очікували наймасляніших та найсмачніших речей, які я коли-небудь їв. Я спробував трохи сливи, загорнутої в бекон, глінтвейну зі свинини та трохи курячої печінки. Усі вони плавали в маслі, закрученому хлопцем із дреди 50 см у копченій каструлі, поставленій на плиту, як у мене 15-20 років тому, лише за 1 метр від бару.
Всі вони були абсолютно чудовими.
Я думаю, що нафта поставляється туди стратегічно, щоб відрізати ефект місцевого крафтового пива. Аліана знайшла там ще одне улюблене пиво, щось нефільтроване з малиною, якщо я не помиляюся. Я брав (покуштував, у свою чергу) нефільтровані по черзі. Відмінно і свіжо!
Що ми постійно говоримо про напої, сенсацію та вина.
Оскільки я полюбив місцеве пиво, я скуштував лише близько 2 склянок вина і взяв із собою пляшку. Мені сподобались ті, що в регіоні Токадзі, але я був би лицеміром, сказавши, що я скуштував достатньо, щоб скласти думку. Якщо ви фанат, шукайте в мережі рекомендовані вина (звичайно, місцеві жителі) і подивіться, які з них вам подобаються.
Також варто відвідати кілька спеціалізованих кафе . У місті їх вистачає. Ми прибули до кафе Madal та кафе Fekete .
Але будьте обережні, випивши якісної кави, ви навряд чи зможете повернутися в паб у більшості кафе чи ресторанів. О, і, швидше за все, жоден з них не дасть вам цукор з кавою. Будьте сміливі і спробуйте це, ви побачите, що для хорошої кави не потрібен цукор.
Що відвідати в Будапешті
Готові, готові, ми прийшли сюди, ви, святі, які не їсте та не п'єте.
Першою рекомендацією було б ви робите 1-2 випадкові прогулянки без певної мети вулицями Будапешта, особливо через єврейський квартал або VIII округ. Тут повно старовинних будівель, але у хорошому стані, що промиє очі.
По-друге, не намагайтеся відвідати всі визначні пам'ятки чи історичні будівлі під час першого відвідування . Їх занадто багато, і ви просто наголосите, що не можете їх досягти.
Ми трохи боролися з ними, але, думаю, багато з них ми побували помилково.
Першим був би Парламент (це та чудово освітлена будівля ввечері, яку ви бачите на більшості фотографій Будапешта ввечері).
Ну, приблизно через 2 дні прогулянки районом, де я проживав, я сказав, що дістаю телефон і дивлюсь, де, пекло, Парламент, ми не можемо поїхати до Будапешта, не відвідавши його.
Коли я дивлюсь на карту, я усвідомлюю, що це було просто праворуч від нас і що я вже пройшов її приблизно 3-4 рази, тільки я не впізнав її збоку. Найкраще це видно з іншого боку Дунаю або з найближчого мосту, що перетинає Дунай.
На півдня ми поїхали на той бік Дунаю, до Буди. До речі, чи знаєте ви, що Будапешт насправді складається з двох частин - Буди та Пешти?;))
Сьогодні мені було років, коли я дізнався. Хороша стратегія - вивчити одну частину Будапешта під час одного візиту, наступного - з іншого.
Більша частина того, про що я згадав дотепер, - у частині Чуми.
Через Дунай, з боку Буди, ми відвідали Замковий округ, район, повний замків та палаців, де Аліана кілька хвилин відчувала себе принцесою, а потім знову почала дуріти і просити чогось солодкого.
Будапешт моїми очима
Люди несподівано спокійні та усміхнені за цю частину Європи. Тільки в Барселоні та деяких районах Італії у мене було таке відчуття розслабленості, яке ти не можеш не прийняти, поки ти там.
Я не знаю, з якої частини країни ти, чи що ти думаєш про "угорців", але поїдь до Будапешта, і ти побачиш, що ми на багато років відстаємо від них з більшості точок зору.
Після цього візиту я став шанувальником угорців. І хоча ми відкинули мову meh, вони були одними з найтепліших господарів у нас. У гуртожитку ті, хто жив у будівлі, а не кислий, бо вони іноземці, які шумлять, допомогли нам з ліфтом і загалом зорієнтуватися.
Оскільки я не дуже багато знаю угорською мовою, я прощаюсь зі своїми головними словами та Аліаною тих днів: Фекете Кутя!
Я обіцяв тобі кілька статей.
Це 2, серед яких я вибрав цілі для відвідування:
Повний список наших "цілей" тут (можливо, щось інше вас надихає): https://goo.gl/maps/BGdVC8HKpRTcSuwT9
Крім того, якщо ви загалом хочете подорожувати до Центральної та Східної Європи, я рекомендую цю статтю мого друга Алекса Скафея, в якій він писав про більш дешеві можливості туди дістатися .
Вам сподобалась стаття? Можливо, це сподобається і вашим друзям, але ми не можемо сказати, якщо ви не поділитеся цим, ні?