Що їсти при -20 ° C
Щоб упевнитись, що нічого не пропустиш на наступному зимовому виїзді, ось що запакувати у рюкзак.
Вправи у поєднанні з холодною температурою можуть збільшити ваші витрати енергії. Виробництво тепла в організмі для збереження тепла (термогенез) збільшує загальну витрачену енергію. Під час холоду організм перетворює запаси енергії, що зберігаються (особливо в жировій тканині), у тепло для певної мети: для підтримки температури тіла на належному рівні. Якщо тіло охолоджується, кінцівки завмирають, і ми переходимо до переохолодження.
Щоб уникнути такої ситуації, потрібно пам’ятати про деякі дієтичні особливості, докладаючи певних зусиль нижче точки замерзання. Як і влітку, організм потребує вуглеводів для палива, але тремтіння м’язів (разом із термогенезом) може збільшити потреби в енергії до 25% з однаковими зусиллями. Але чим більше температура падає; тим більше вибір їжі обмежений. Їжа, багата водою, є найменш практичною, особливо коли температура опускається нижче нуля: вона замерзає і стає важкою для споживання. Тому переважно вибирати продукти, що містять менше 25% води.
В'ялена яловичина
Це чудовий спосіб накопичити білок протягом дня на відкритому повітрі, особливо якщо ви не плануєте припиняти їсти. Сосисо - солоне м’ясо, саме для його кращого збереження. Натрій, який він містить, допоможе компенсувати втрати, викликані потом.
Горіхи
Горіхи містять дуже мало води і (завдяки своїй щільності енергії) є чудовим доповненням до будь-якої тривалої активності на свіжому повітрі на морозі. Оскільки в горіхах багато жиру, їх слід їсти в невеликих кількостях і регулярно, а не великою порцією: оскільки жир засвоюється дуже повільно під час фізичних навантажень.
Сухофрукти та злаки
Оскільки вони зневоднені і містять мало води, сухофрукти та закусочні злаки є прекрасним доповненням до зимового раціону. Легкі та легкі в транспортуванні, варіюйте їх, щоб уникнути одноманітності: манго, фініки, журавлина, яблука, персики та папайя. Пікантні суміші кренделів, горіхів, закусок та сухарів - також чудовий вибір - вони забезпечують вуглеводи та сіль, необхідні тим, хто сильно потіє. Уникайте абрикосів, родзинок та інжиру, якщо ви їдете надовго, оскільки вони можуть спричинити неприємне здуття живота та спазми.
Зимові поради• Вибирайте пляшки з широкими горловинами: їх легше відкривати в рукавичках, а якщо ви хочете додати трохи снігу або інших рідин, це набагато простіше.
Розмарин і зелень курка та картопля (4 порції)
Чудово підходить для вихідних на відкритому повітрі на дачі, де вам потрібна гаряча, проста у приготуванні їжа. Всі інгредієнти йдуть в одній посуді, просто нагрівайте 50 хвилин при температурі 350 ° F.
Прекрасна ціла курка або 4 курячі грудки, без кісток, без шкіри
Гірчиця діжонська
1/4 склянки (60 мл) білого вина
Трохи оливкової олії та масла
1/2 склянки (125 мл) курячого бульйону
Жовта цибуля
Маленька молода картопля (жовта, червона, синя): приблизно від 6 до 8 на людину
3 моркви, нарізані скибочками
1 невелика ріпка, нарізана кубиками
2 ст. сушеного розмарину або декількох гілочок свіжого розмарину
1 с. 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1 лавровий лист
Перець
Промажте курку гірчицею і приправте перцем. Помістіть його у велику форму для запікання. Посипте чебрець та розмарин. Додайте вино, курячий бульйон і полийте олією. Додайте цибулю, картоплю, моркву та ріпу навколо курки. Накрийте кришкою і випікайте при температурі 350 ° F протягом 50 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Виділіть більше 60 хвилин на цілу курку.
Яловичина з тамарі та кленовим сиропом
Рецепт, який допомагає відновлювати м’язові волокна та поповнювати вуглеводи. Цей рецепт також можна приготувати в мультиварці перед тим, як вирушати на прогулянку. Локшина Соба додасть нотки різноманітності звичайним макаронам.
675 г (1,5 фунта) безкісткового смаженого лопатки, розрізаного на 4 частини
30 мл (2 ст. Л.) Олії
1 подрібнена цибулина
1/2 чайної ложки (2,5 мл) подрібненого гострого перцю
2,5 мл (1/2 чайної ложки) перцю
2,5 мл (1/2 ч. Ложки) насіння коріандру
1/2 склянки (125 мл) кленового сиропу
1/2 склянки (125 мл) соусу тамарі
1/2 склянки (125 мл) курячого бульйону
1 червоний перець, нарізаний кубиками
Локшина Соба
225 г (1/2 фунта) локшини соба (макарони з гречаним борошном)
750 мл (3 склянки) свіжого або замороженого снігового горошку, навпіл
30 мл (2 ст. Л.) Олії
4 зубчики часнику, подрібнені
30 мл (2 ст. Л.) Горіхів кеш'ю
Приготування яловичини
Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 325 ° F. У духовій каструлі готуйте м’ясо в олії з кожного боку. Заповідник. У цьому ж горщику зварити цибулю. За потреби додайте більше олії. Додайте спеції і продовжуйте готувати протягом 1 хвилини. Поверніть м’ясо в казан і додайте решту інгредієнтів. Довести до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте в духовці близько 2 год. 30 або поки м’ясо не розшарується виделкою.
Приготування локшини соба
У каструлі з підсоленою окропом варити локшину до стану альденте. Заповідник. На сковороді розм’якшити горох в олії до хрусткого скоринки. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Додайте макарони і продовжуйте готувати до нагрівання. Приправте за смаком. Розділіть макарони між чотирма мисками. Додайте шматочки м’яса. Полийте соусом і прикрасьте кеш'ю.