Що їсти, щоб мати міцні кістки на все життя! Лепапе-Інфо
Якщо ви хочете зробити «старі кістки», дотримуйтесь порад Корінни Пейрано, дієтолога-дієтолога та експерта з питань лепапе-інфо.
Якщо, на жаль, у вас нещодавно був перелом, ви тепер знаєте, що ваші кістки живі! Живий, оскільки кісткова тканина зазнає ударів, іноді руйнується, але відновлюється і зміцнюється, старіє, але оновлюється протягом усього життя.
З чого зроблений скелет ?
Кістки постійно змінюються. Архітектура скелета насправді базується на прекрасному балансі ремоделювання, який включає два види клітин. Остеобласти, які будують кістку, та остеокласти, які управляють руйнуванням кісток. Ця активність, підтримана гормональною грою (прогестерон, естроген), буде оптимізована, якщо дієта забезпечує достатню кількість живлення кісток. Таким чином, білки, вітамін D, кальцій, магній та гідратація відіграють велику роль у побудові та підтримці кісткової структури. Але ще один елемент сприяє процесу мінералізації кісткової тканини. Це кремній (Si). Цей мікроелемент є остеогенним. Тобто це така частина, як кальцій, наприклад, кісткових матеріалів. У широкомасштабному (когортному) дослідженні Framingham Offspring (*) дієтичний кремній виступає одним із його основних компонентів, сприяючи підвищенню мінеральної щільності кісткової тканини (МЩКТ) у чоловіків та жінок у період перед менопаузою, і встановлюється прямий зв’язок між споживанням кремнію та збільшення МЩКТ.
Незалежно від того, спортсмен ви чи активний: годуйте свої кістки правильно !
Щоб закріпити цю грізну мікроархітектуру, яка є кістковою, і, отже, діяти для запобігання втрати кісткової маси, спочатку потрібна дієта, яка поважає кислотно-лужний баланс. В іншому випадку мінерали кальцій і магній відводяться від функції кісток, щоб підщелачувати надлишки кислот, які забезпечується тим, що ви їсте щодня. Я рекомендую вам також віддавати перевагу їжі, яка є джерелом харчового кремнію.
Мої 10 порад щодо побудови міцних кісток протягом усього життя:
(*) Харчовий прийом кремнію позитивно пов’язаний з мінеральною щільністю кісток у чоловіків та жінок в менопаузі з когорти нащадків Фрамінгем. Jugdaohsingh R1, Tucker KL, Qiao N, Cupples LA, Kiel DP, Powell JJ. J Bone Miner Res. 2004 лютого; 19 (2): 297-307. Epub 2003 16 грудня