Що їсти, щоб уникнути раку нирок - Блог клініки харчування KiloStop
Якщо минулого тижня я показав вам, що грейпфрут не допомагає вам схуднути, сьогодні я хочу поговорити з вами про дієту, яка може захистити вас від раку нирок.
Прочитайте статтю і дізнайтеся, що їсти, щоб уникнути раку нирок.
Як захиститися від раку нирок
Рак нирок сьогодні є справжньою проблемою. Тільки в США щорічно у 58 000 людей діагностують рак нирок, а 13 000 помирають від нього. Близько 4 відсотків випадків є спадковими, а як щодо інших 96 відсотків? Статистично основним фактором ризику є вживання тютюну, проте куріння зменшується в останні роки. То що трапляється?
Основні причини раку нирок
Нітрозаміни - один з найпотужніших канцерогенів у сигаретному димі, а одна хот-дог містить цілих п’ять сигарет. (J Agric Food Chem 2001 - Визначення загальних азотистих сполук та їх попередників у сосисках, свіжому м’ясі, сушеній соленій рибі, соусах, тютюні та твердих частинках тютюнового диму) Ці канцерогени також містяться в обробленому м’ясі.
Отже, навіть незважаючи на те, що рівень куріння впав, збільшення кількості людей, хворих на рак нирок, за останні кілька десятиліть, ймовірно, може бути пов'язане зі споживанням переробленого м'яса. Зараз питання в тому, чи є вживання свіжого м’яса ризиком.
Дієта на основі фруктів та овочів проти споживання м’яса
Найбільше проспективне дослідження щодо дієти та здоров’я було проведене NIH-AARP (Національний інститут здоров’я - Американська асоціація дієти та охорони здоров’я пенсіонерів) у Сполучених Штатах, на приблизно 500 000 чоловіків та жінок, які брали участь у дослідженні. протягом дев'яти років. (Br J Cancer - Харчове споживання нітратів та нітритів та ризик розвитку нирково-клітинного раку в дослідженні дієти та здоров’я NIH-AARP)
Нітрити з усіх джерел м’яса, як переробленого, так і свіжого, пов’язані з підвищеним ризиком раку нирок. Однак дослідники виявили, що не існує зв'язку між кількістю нітратів або нітритів у рослинних джерелах та ризиком раку нирок.
Чому нітрати та нітрити в овочах нешкідливі, а нітрати та нітрити в м’ясі викликають рак? Справжні канцерогени - це не нітрити, а нітрозаміни та нітрозаміди. Отже, ми можемо спокійно отримувати користь від нітратів в овочах без ризику раку. Насправді більшість овочів, що містять нітрати, такі як рукола або капуста, пов’язані з меншим ризиком раку нирок.
Тому дослідження показали, що для профілактики раку нирок рекомендуються дієти на травах і з високим вмістом клітковини. Чим більше овочів, тим краще. Отже, почніть сьогодні і замініть м’ясо на обід квасолевим супом із смаженим перцем.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!