Що я готую і сьогодні Творчий та відповідальний путівник з карантину

Що я готую сьогодні? | Творчий та відповідальний путівник з карантину

"Я готую і сьогодні?" - Це питання було на вустах у всіх останні кілька тижнів. Карантин дав нам час відкрити нові таланти, і кулінарне поле, здається, є одним з наших улюблених.

Однак період максимальної творчості на кухні, схоже, був обмежений. Ми провели кілька найсміливіших експериментів, ми задовольнили всі свої потяги, і тепер нас поступово починає переповнювати рутина.

Оскільки ми розуміємо, що перші уроки кулінарії, які ми проводимо в цей період, вплинуть на спосіб організації нашого життя, і після того, як ми вийдемо з карантину, ми думали, що сьогодні запропонуємо вам повний путівник: „Як купувати та готувати відповідально ? ". Ми хочемо поділитися з вами обома прийомами, які ми навчились і застосовували, у свою чергу, з часом, а також деякими невичерпними джерелами кулінарної творчості.

Перший урок кулінарії? Ми боремося з відходами!

Хоча ми приносимо користь природі, оскільки # Ми сидимо вдома, шкідливий вплив перемістився зі сфери забруднення повітря в область харчових відходів. Покупки в завищених кількостях з початку пандемії після закінчення терміну дії перетворяться на цифру, яка ще більше заокружить поточний відсоток харчових відходів. На даний момент їжа, яку ми щороку викидаємо, може годувати місто Клуж-Напока протягом 20 років! (Боротьба з харчовими відходами) Ви готові бути серед тих, хто відповідально готує їжу?

Ми вже деякий час стежимо за ініціативами "Боротьба з харчовими відходами" і знаємо, що в цей період вони публікують багато смачних рецептів, приготовлених відповідально. В кінці їх команда додає кілька порад про те, як ми можемо використовувати певні компоненти фруктів та овочів, які зазвичай потрапляють у сміття.

Отже, ми вважали, що вам було б цікаво згадати тут декілька порад, які ми з часом дізналися від Food Waste Combat, і ви дізнаєтесь більше з їхнього посібника. підготовлений.

Крок 1 . Покупки повинні бути зосереджені на основних продуктах харчування, у невеликих кількостях, які ви можете легко поєднати в кілька рецептів. Тепер у вас є час для приготування їжі, тому намагайтеся триматися подалі від оброблених продуктів.

Крім того, не бійтеся овочів і фруктів, які не мають «ідеальної форми». Компактний колір не може спричинити справжній смак, тому дайте їм усі шанс! Результат може вас здивувати!

Ось список, який FWC запропонував на початку карантину, але який ви можете використовувати загалом, коли робите товари:

Крок No2. Зберігання здійснюється залежно від коливань температури всередині холодильника. Так, на верхній полиці доцільно зберігати яйця та молочні продукти, на середній полиці, залишки їжі та страв, а на нижній полиці - сире м’ясо та ковбаси. Ящик для овочів призначений виключно для овочів, які слід зберігати без поліетиленових пакетів.

Крок No3 . Ми намагаємось викидати якомога менше сміття та займатися творчістю. Наприклад, ми можемо перетворити шкірку яблук на смачні та корисні чіпси. Крім того, рекомендація для тих, хто не їсть хліб часто - купувати булочки або заморожувати решту хліба.

Тепер, коли ми розуміємо, як готувати відповідально, ми можемо спробувати кілька рецептів!

No1 Чек на сніданок

300г борошна
1 пакетик розпушувача
4 яйця
150 мл молока
50 мл олії
200г салямі/шинки
150г сирного сиру/телемеї
60г ядер волоських горіхів
сіль, перець, сушена зелень за смаком
пів пучка зеленої петрушки

Ми починаємо приготування, змішуючи у великій мисці всі рідкі інгредієнти - яйця, молоко та олію. Поверх них додаємо спеції та ароматні трави, після чого просіваємо борошно разом з розпушувачем. Ми включаємо в склад салямі, сир, волоський горіх і дрібно нарізану петрушку. Поставте все в розігріту духовку до 180 ° C на 45-50 хвилин.

Згадка: Ці типи рецептів універсальні, тому ви можете інтегрувати в склад, який є в холодильнику, інші інгредієнти.

№2 Спагетті зі смаком песто з авокадо

250 г помідорів чері
250 г спагеттів з твердої пшениці
2 авокадо
рясно пармезану
часник
лимон
свіжий базилік 15-20 листків
оливкова олія
солоний перець

Помістіть очищений авокадо в блендер з базиліком, свіжовичавленим лимонним соком, трохи оливкової олії та 2 зубчиками часнику і пропустіть, поки він не утворить пасту. Тим часом макарони киплять al dente. На сковороді обсмажте 2 зубчики часнику на оливковій олії, а потім додайте помідори черрі, розрізані навпіл. Після підрум’янення додайте макарони разом з 2 столовими ложками води, в якій вони варилися. Через хвилину покладіть песто на сковороду і посипте рясно пармезаном всю композицію.

No3 Домашній шоколадний крем з фундука або Нутелла

160 г фундука
100 г молочного шоколаду або, для веганської версії, веганського шоколаду
3 столові ложки коричневого цукру
1 столова ложка меду
1 столова ложка какао-кінчика
1 столова ложка соняшникової олії
60 мл рідкого крему або, для веганської версії, кокосового крему

Випікайте фундук у розігрітій духовці до 150 ° C протягом 15 хвилин. Додайте теплі фундук у блендер і проціджуйте, поки не отримаєте лісове масло. Додайте всі інші інгредієнти в миску і перемішуйте, поки не отримаєте однорідний склад. Швидко та легко ми створили здорову альтернативу знаменитому шоколадному крему. 🙂

Для чудових сезонних рецептів ми рекомендуємо прочитати цю смачну статтю.
Інші відповіді на питання "Що я готую сьогодні?" Ви знаходитесь за адресою: # găteștecufwc, Foodstory, CevaBun, Lidl Kitchen, Jamila Cuisine