Що, якби їжа мала добрий вид за столом
Хоча ви можете подумати, що готувати їжу та вибирати інгредієнти - це вільна воля - кожен їсть, як вважає за потрібне, - здається, наша тарілка зумовлена багатьма факторами, проаналізованими тут через призму статі. Розшифровка.
Саме під час круглого столу MeatLab, організованого м’ясною торговою маркою Charal, різні спікери - психолог, соціолог, нейробіолог або навіть професор з питань харчування - проаналізували результати дослідження *, проведеного Kantar Worldpanel, і зацікавились змістом нашої таблички навколо питання "Чи є в табличці стать?" "
Чим відрізняються чоловічі та жіночі тарілки ?
У кліше чоловіки та жінки харчуються по-різному, а як же факти? З огляду на результати Kantar Worldpanel, підтверджені попереднім дослідженням ANSES **, здається, що кліше правильні. Чоловіки з більшою готовністю віддаватимуться зерновим продуктам, сирам, м'ясу та холодному нарізку, тоді як жінки більше віддаватимуть перевагу йогуртам, компотам, супам, гарячим напоям та птиці.
Тим не менше, французи, як і французи, споживають стільки м'яса, більше 9 людей з 10 споживають його раз на тиждень і в середньому раз на день. Щодо видів білків, з’являються відмінності. Хоча жінки більше віддають перевагу шинку, телятину, рибу, яйця та свіжу птицю, більшість чоловіків віддають перевагу тартару та антрекоту !
Чи буде наша тарілка обумовлена нашою статтю ?
З цих результатів виникають різні запитання: чи тому, що ти народився жінкою, то віддаєш перевагу легкому м’ясу, супам або рибі? Чи визначає ці уподобання наш мозок? Для Кетрін Відаль, нейробіолога та почесного директора з досліджень Інституту Пастера, відповідь є однозначною: «Дівчата та хлопці не народжуються з мозку, пов’язаним по-різному. [...] У наших нейронах ніколи нічого не замерзає, незалежно від статі та віку! », Тому харчові уподобання більше пов’язані з культурними факторами.
Насправді чоловіки та жінки завжди їли по-різному. Чоловіки легше схильні до червоного м’яса та жиру, а жінки легше до злаків та білого м’яса. Модель їжі, яку також передають реклама та ЗМІ, мускулатура у чоловіків, схуднення у жінок.
Важливість освіти
Але це ще не все, зміст нашої таблички також залежатиме від психологічного фактора та освіти. З дитинства хлопчиків і дівчаток виховували б по-різному і не мали б однакового відношення до тарілки. Спостереження, яке триває і у зрілому віці. Наприклад, у ресторані жінка легше буде звертати увагу на свій вибір, не їдячи занадто багато. "Жінка, яка виховується з ідеєю приємності, робить свій вибір не заради задоволення, а в обов'язку не допускати помилок", - говорить Керолайн Вайль, клінічний психолог і психоаналітик, коли протилежний чоловік буде надто спокушати її, за результатами цього круглого столу.
Зрештою, ці результати показують, що харчові відмінності між статями не будуть закріплені в нашому мозку при народженні, а скоріше будуть результатом нашого навчання, культурних традицій, наших потреб і будуть приречені розвиватися протягом нашого життя. Не панікуйте, ми пам’ятаємо, що головне - це, перш за все, розважитися зі своєю їжею, урізноманітнити її внески, прислухатися до свого тіла, і це не тому, що ми жінка, ми не можемо насолоджуватися хороший стейк !