Що, якби ми прийняли кретську натуральну дієту?
Харчуватися здорово і їсти просто простіше, ніж ви думаєте! Коли середземноморські традиції потрапляють до нашого столу, ми знову відкриваємо смак свят ... І ми насолоджуємось справжньою користю для здоров’я.
Naturactive: - Чому говорити про критську "дієту" або "дієту" ?
Доктор Гербер: - "Дієта" - це медичний термін, який я не дуже люблю ... "Дієта" є більш доречною у значенні "спосіб життя". Дійсно, для здорових людей мова йде про те, щоб харчуватися приємно і без обмежень.
- Яка різниця між «критським» та «середземноморським» ?
- Найнижча смертність від серцево-судинних захворювань була виявлена на Криті. Біологічні дослідження показали високий рівень альфа-ліноленової кислоти через те, що критяни споживали багато зелених овочів, дикорослих трав ... та оливкової олії. Ця олія також містить дуже специфічні фенольні сполуки. Його антиоксидантна дія була продемонстрована in vitro.
- Що наразі відомо про довгострокові переваги критської дієти ?
- Дослідження вперше підтвердили вплив на серцево-судинні захворювання. Ми знаємо, що захворюваність на рак нижча, але вона існує. Зокрема, профілактика раку прямої кишки пов’язана з високим споживанням клітковини. Щодо раку молочної залози, спостереження слід підтвердити, але, схоже, оливкова олія покращує захисний ефект. Нарешті, ми добре знаємо роль омега-3, яку надає риба.
- Чи дієта є єдиним фактором, що бере участь? ?
- Окрім складу меню, існує структура страв та їх організація протягом дня, не забуваючи про приємність. Також є ощадливість і фізичні вправи. Нарешті, нам доводиться думати про сонце та вітамін D. Ми навіть говорили про сон ... Це цілий спосіб життя, який потрібно враховувати.
- Ваш висновок ?
- Середземноморська дієта - одна з найбільш ситних моделей з точки зору здоров’я та смакових задоволень. У північних регіонах його можна адаптувати з місцевими овочами, такими як капуста, рейв, морква ... не відкидаючи оливкової олії.
в читати: добре і добре
Як інтегрувати середземноморську їжу в наше повсякденне життя ?
Маріетт Гербер, спеціаліст з питань харчової профілактики, відповідає прямо і практично. Вона розповідає про щотижневі меню, рецепти та пропорції. Ця добре задокументована робота також є кулінарною книгою, яка говорить про "задоволення ділитися тим, що є добрим, а що робить добрим".
Щоденне середземноморське здоров'я та харчування Маріетт Гербер, в Édisud.
Увійдіть або зареєструйтесь у своєму особистому просторі, щоб використовувати цю функцію.