Що, якщо ти вкусиш яблуко! Запобігання - зосередьтеся на профілактиці
Яблуко - це фрукт, просочений історією. Він з’явився вісімдесят мільйонів років тому на Анатолійському високогір’ї, в період неоліту. Ізраїльтяни привезли його в Палестину в 19 столітті до нашої ери, коли вони покинули Єгипет, фараон Рамзес II висадив його у своєму саду в дельті, а Гомер говорить про яблуко в олімпійських святах, пов'язаних з Іліадою та Одісеєю (близько 850 р. До н. Е.). (1)
Зараз це найбільш культивоване плодове дерево у світі.
Хто хоча б раз не чув цього гасла "Гарне яблуко, гарні зуби" !
Яблуко завжди було синонімом краси та здоров’я.
Раніше її розтерту м’якоть змащували по ранах, як мазь, щоб швидко загоїти.
Яблуко - це плід яблуні (Malus domestica). Належить до сімейства розоцвітих.
Це низькокалорійні фрукти (40-50 ккалорій на 100 г), багатий антиоксидантами і клітковиною, поживна, освіжаюча та підбадьорлива підщелачуюча їжа.
Яблуко складається з:
Вода
Вуглеводи
Ліпіди
Білки
Харчові волокна
Мінерали та мікроелементи
Бром, кальцій, хлор, мідь, залізо, йод, магній, фосфор, калій, кремній, сірка, цинк
Вітаміни
B1- B2 - B3 або PP - B5 –B6 –B8 або H –C-E
Про вітаміни
Інші речовини
Яблучна та галонтанова кислоти * та різні ферменти
Яблуко можна вважати здоровою їжею **.
- Закуска, шлункові та проносні властивості. Він сприяє дії травних ферментів, одночасно зменшуючи кишкове бродіння
- Сила, що знижує рівень холестерину та сприяє засвоєнню кальцію
- Це полегшує діурез і збільшує виведення сечової кислоти.
- Антидепресивна дія.
- Це було б хорошим загальним засобом для очищення крові та клітинним "омолоджувачем".
Це єдиний фрукт, сумісний з будь-якими дієтами.
Протягом двадцяти років проводиться ряд наукових досліджень, щоб спробувати зрозуміти, чому регулярне вживання яблук сприяє підтримці здоров'я.
Усі сходяться на думці, що це пов’язано з оригінальністю його складу, тобто:
- Його низька калорійність
- Велике багатство антиоксидантів
- Особливий вміст клітковини.
- Пектин, що міститься в яблуках, бере участь у регулюванні кишкового транзиту, якості бактеріальної флори та поліпшенні травної функції.
Однак, як частина низькокалорійної дієти, не рекомендується вживати більше трьох на день.
Клітковина і антиоксиданти в яблуках, як і інші фрукти, зменшують серцево-судинні та ракові ризики.
Антиоксиданти також, схоже, захищають мозок при таких захворюваннях, як хвороба Альцгеймера або Паркінгсона.
Флавіноїди мають специфічну дію проти раку простати, товстої кишки та легенів. (1)
Інші роботи показали, що пережовування їжі протягом тривалого часу зменшує ризик збільшення ваги. Яблуко, тверде і хрустке, слід ретельно пережовувати. Це збільшує його пригнічуючий апетит ефект завдяки рясному травленню.
Ми можемо відзначити дію яблука на дихання ?
Його дію можна виявити в ротовій порожнині та травному тракті:
- Кусаючи яблуко, ви очистите зуби і зробите масаж ясен. Жування яблука призведе до роботи зубів і ясен і змусить слинотечу. Слюнячись, ви киснем порожнину рота. Вживання яблука матиме такий самий ефект, як жуйка, без недоліків.
- Яблуко сприяє регулюванню кишкового транзиту та поліпшенню функції травлення.
- Він сприяє дії травних ферментів, одночасно зменшуючи кишкове бродіння.
- Повний води, він зволожує та освіжає.
На ринку представлено близько двадцяти сортів яблук, починаючи від Boskoop, Reine de reinettes, Golden, Fuji, Cox's апельсин, Elstar, Granny, Jonagold ...
Вони більш-менш солодкі або терпкі. Тут є щось на будь-який смак. Ви можете варіювати задоволення і регулярно міняти сорт, щоб не нудьгувати.
Насправді сортів яблук дуже багато; Овочева консерваторія Люксембурзьких садів у Парижі та консерваторія INRA в Анже об'єднують майже 2000 сортів.
Яблука зустрічаються протягом року, хоча ідеальними місяцями споживання є січень, лютий, березень, жовтень, листопад та грудень.
З’їдаючи щонайменше 2 яблука на день, вам буде легше з’їсти щонайменше 5 фруктів та овочів на день.
* Есенція, що складається в основному з ацетальдегідних та амілових ефірів, мурашиної, оцтової та капронової кислот.
** Термін "їжа" позначає продукти, які, крім своїх харчових властивостей, повинні діяти як наркотики.
(1) Лікар загальної практики № 2425 - блокнот, стаття Ізабель Гонс