ФОТО Жінка з Брашова минулого року продала чай вартістю понад євро
Відкритий минулого року в кінці серпня, після переїзду з невеликого торгового центру, кав'ярня Spicy CuP перетворилася на Zuze Tea House, барвисте місце, з якого люди забирають щоденну енергію, а потім повертаються до міський сірий. Вся справа в емоціях, позитивному досвіді та місцевому малому бізнесі.
Zuze Tea House з’явився із захоплення Габріели Крачюн чаєм, але особливо людьми. "Усі наші друзі знали мене і двох дочок як живих людей, або, як ми любимо називати себе, цзу. Мені подобається збирати людей разом, а чай запрошує вас до історії, це привід, для якого ви збираєтесь поговорити. Найголовніше - це якість чаю, незалежно від марки та людини, з якою ви проводите ті кілька вільних хвилин ", - каже вона.
"Чай п'ється із задоволенням"
Місце пропонує понад 30 рецептів чаю, близько 20 фірменних страв з кави та понад 80 винних етикеток, жителі Брашова бажають спробувати нові смаки. "У Румунії люди п'ють чай, коли на вулиці холодно, коли вони застуджуються або коли хочуть схуднути. Вони божевільні від класичного смаку ягід, але крім цього у нас ще є 10-15 сортів, що користуються великим попитом. Здається, вони віддають перевагу нетиповим комбінаціям, і ми завжди закликаємо їх спробувати щось нове, пропонуючи безкоштовні дегустації тим, хто переступає наш поріг, щоб вони могли зробити усвідомлений вибір. Чай п'ють із задоволенням, не тільки за рекомендацією лікарів. У нас є продукти, які можна споживати годуючим матерям, але також і дітям ", - каже Габріела.
Оскільки чай Габріели тече по її жилах, вона зробила власну торгову марку під назвою PersonaliTea, чай з індивідуальністю Цузезі. "У нас є різні рецепти чаю, найцінніший з яких -" Дитинство "- це суміш розпещених фруктів із солодкою, яку більше не потрібно підсолоджувати. Спочатку він був улюбленим усім, і ми працюємо над тим, щоб залучити нові запаси. У нас є Ідеальний подарунок, що містить 76% зеленого чаю. Це чай, який може порадувати вас або когось дорогого вам, як випливає з назви. Енергія має 50% імбиру, і це справжній приплив енергії, а Detox - це суміш декількох рослин для щоденного самопочуття ", - каже Габріела.
Людям подобається позитивна енергія в чайній
Хоча місця мало, чайний дім працює в будинку з історією, люди, які приїжджають до Цузе, приємно здивовані всім, що тут відбувається. "У нас є 2 комерційні кімнати, загальний простір десь 70 кв. Коли я вперше прийшов сюди, мені дуже сподобався старий скрипучий підлогу десятиліть і піч, яка хоч і неактивна, але ідеально вписується в історію, яку я хотів тут. Крім того, настає літо, і ми переставляємо терасу. В даний час в локації можуть розміститися від 6 до 10 учасників, залежно від типу невеликого заходу, який ми створюємо, але ми зможемо зробити набагато більше, коли матимемо доступ до тераси. Я прагну внести різноманітність, і на ярмарках у нас немає 2 експонентів з однією категорією товарів ", - каже Габріела.
Хоча 80% подій, що відбуваються в чайній, адресовані жінкам, все більше чоловіків приїжджають відвідати Цузе. "Коли незнайомці вперше підходять до нашого порогу, ви бачите, як вони зупиняються і здивовано озираються навколо. Це неймовірне відчуття, і коли вони їдуть, вони говорять нам, як їм все сподобалось, від музики, запаху та кольорів до енергії, яку ми передаємо ", - каже Габріела.
Плюс для місцевої громади
Оскільки все постійно змінюється, у Цузе ви ніколи не знайдете столиків, стільців чи різних предметів на одному і тому ж місці. "Ми робимо все так, як відчуваємо. Ми схожі на живий організм і не знаємо, що нам принесе завтра. Місце дуже барвисте, адже ми теж колоритні люди. Кожні два тижні ви відчуваєте потребу щось перенести, тому що у вас нова подія, і ви перенастроюєте простір відповідно до аудиторії, і це робить його завжди іншим, перш за все крізь стіни. Місцеві художники можуть щомісяця виставлятись у нас безкоштовно. Це те, що сталося дотепер за ініціативою Дени Денис та Антонети Галеș, художників моєї душі, які дбають про те, щоб у будинку завжди були художники з добрими чаями ", - каже Габріела.
Кожної суботи у Цузе відбувається нетипова подія, в якій можуть брати участь люди, які хочуть познайомитися з новими людьми, а не лише. "У Цузе завжди щось відбувається, особливо в суботу. Перший день суботи присвячений семінарам та зустрічам різних асоціацій, другий відбувається Сюрпризи, своєрідні двори, також знахідка Тоні Мотта. Дитячий ярмарок відбувається у третю суботу, захід, на якому ми заохочуємо підприємницький дух дітей, кожен організовуючи свій стенд із продажу борошна, книг чи іграшок. Остання субота кожного місяця призначена для невеликого ярмарку Дічісіт, куди місцеві виробники приїжджають продавати свою продукцію, щоб поговорити з людьми в громаді. Є багато місцевих виробників, які вкладають багато захоплення у справи, які вони роблять, і в малий сімейний бізнес, і 80% тих, хто приходить до нас, не мають власного місцезнаходження ", - каже Габріела.
Вони організували понад 60 заходів
Понад 2000 людей переступили поріг чайного залу Zuze за 4 місяці, з них 1600 було зараховано до каси, підсумок аналізу завершився в кінці грудня 2019 року. «2019 рік означав прекрасну фігуру для маленького продавця чаю. У нас було понад 60 подій за останні 5 місяців, і ми навіть мали до 300 людей, які переступили наш поріг протягом 4-5 годин після події. Зараз наше середнє значення досягло 600 ваучерів на місяць, але вартість ваучера залишається постійною проблемою. Ми живемо викликом щоденної фінансової підтримки, незалежно від того, скільки у нас клієнтів. Ми ще не маємо зайвої ваги, але це постійний виклик, адже нам, у свою чергу, потрібні люди в громаді, які нас підтримуватимуть, купуючи у нас товари та приїжджаючи сюди, щоб проводити вечірки чи організовувати презентація продукту. Як добре було б, якби ми могли платити за рахунками посмішками і обіймами ... Ми б уже були на Гаваях ", - каже посміхаючись Габріела.
Брашовці також змогли познайомитись із цзу на минулорічному виданні Книжково-музичного ярмарку «Лібріс», події, яка відбудеться наступного місяця. "Люди відкриті, і ми будемо брати участь у цьогорічному виданні. Вам потрібно зробити перший крок, зарядитися позитивною енергією від нас і спробувати різні чайні суміші. Вам нічого втратити, нічого не виграти. Крім того, 28 березня, починаючи з 14:00, вас очікують на ярмарку Мартісора, де місцеві ремісники нададуть вам унікальні або невеликі серії мартісоарів, які були створені з великою пристрастю ", підсумовує Габріела.