Що ми їмо і п’ємо в літаку
Наше відчуття смаку змінюється в літаку. Тому існують спеціальні рецепти їжі над хмарами.
Їсти. Будь то вечеря чи перекус: їжа на борту - це більше розваги, ніж збалансована дієта. Оскільки над хмарами ми маємо різний смак, нам теж подобається пити томатний сік.
Збоку картонний рулон, зверху справа вода, загорнута в термозбіжну пластикову чашку, а посередині алюмінієва чаша з чимось у тому, що було оголошено як «макарони та курка». Їжа в літаку рідко буває справді смачною для пасажирів; для багатьох бортове харчування обіцяє більше "трудотерапії", ніж справжнє насичення.
Звідки береться їжа на борту?
На початку цивільної авіації польоти все ще були зарезервовані для вищого класу. Для обраних гостей ми, звичайно, готували безпосередньо на борту. На сьогоднішній день лише пасажири австрійських та турецьких авіаліній насолоджуються цією розкішшю, і лише в бізнес-класі. Однак для більшості пасажирів їжа знаходиться в невеликих алюмінієвих мисках на розкладних столиках перед ними, приготованих на підлозі компаніями громадського харчування, такими як LSG Skychefs. Лідер світового ринку бортового харчування, що базується в Німеччині, постачає понад 300 авіакомпаній.
Чим відрізняється їжа та пиття на борту?
На висоті тиск повітря в салоні нижчий, ніж на землі. Це призводить до нижчого насичення крові киснем, а смакові відчуття зменшуються. Як результат, існують спеціальні рецепти їжі в літаку: сіль, цукор та інші спеції потрібно вживати більш інтенсивно. Увага з алкогольними напоями: Знижений тиск повітря означає, що алкоголь можна відчувати сильніше, ніж із пивом після роботи на дивані. Тому: лише невелика кількість алкоголю, якщо взагалі.
Яким авіакомпаніям я повинен платити за їжу?
Більшість авіакомпаній включають страви та закуски. Чи буде лише бутерброд, мішок чіпсів або вечеря та сніданок, залежить від тривалості польоту. У таких бюджетних авіакомпаніях, як Germanwings, Ryanair або Easyjet, вам доведеться платити за закуски та напої на борту. Тут багет коштує трохи більше 3 євро.
Чи можу я взяти їжу та напої з собою в літак?
Так, це дозволено. Напої з безмитної зони та дрібниці, привезені з собою, нічого страшного і не створюють клопоту (запаху) для попутників. Тому вам слід залишити ароматну часникову салямі або добре дозрілий ролик Гарца як альтернативну закуску на землі. Однак слід зазначити одне: при в’їзді до країн, що не входять до Європейського Союзу, імпорт їжі часто заборонений, суворо контролюється і карається. Тому: їжте невеликі закуски перед посадкою.
У великих авіакомпаніях, таких як Lufthansa, можна замовити так звані спеціальні страви під час бронювання рейсу. Це можуть бути страви, які складаються відповідно до спеціальних дієт (низький рівень холестерину, лактози або без глютену) або засновані на певних дієтах (вегетаріанські, веганські). Також є можливість вибору страв, які відповідають певним релігійним вимогам у харчуванні (мусульманська, кошерна). Ця спеціальна пропозиція пропонується лише в економ-класі з тривалістю польоту 210 хвилин і більше (75 хвилин у бізнес-класі) - тому на коротших маршрутах ви повинні забезпечити собі повноцінне харчування. І: харчування зазвичай потрібно замовляти через Інтернет своєчасно перед від’їздом. Те саме стосується меню преміум-класу, яке пропонують багато авіакомпаній. Вони люблять диференціювати меню для коротких, середніх та далеких рейсів. Ціни на особливі запити: від 7 до 15 євро. Інформація на веб-сайтах авіакомпаній.
Як я можу їсти здорово під час польоту?
Їжа в алюмінієвих коробках часто мало пов’язана зі збалансованим харчуванням: багато вуглеводів у вигляді продуктів з білого борошна, солодких десертів, розігрітих. "Під час польоту вам потрібно йти на компроміси, коли справа стосується харчування", - говорить Ант'є Гал з Німецького товариства харчування. «Пропонувати свіжу їжу в літаку було б просто занадто трудомістко і дорого». Експерт з питань харчування вважає їжу під час польоту головним рішенням: «Якщо ви лише рідко літаєте, харчування на борту для вас більше не є проблемою. На землі можна знову збалансовано харчуватися ".
Що це означає, що томатний сік настільки популярний, особливо в літаку, але що кава багатьом не подобається?
Це також пов’язано зі зміненим сприйняттям смаку в салоні. Інститут Фраунгофера в баварському містечку Гольцкірхен змоделював умови польоту на землі на старому літаку і з'ясував, як випробувані сприймали смак: сік, який часто сприймається як затхлий запах на землі, насправді на смак був свіжішим і фруктовим для людей на великій висоті. Тому томатний сік часто використовують як освіжаючий напій, коли він добре підсолений та містить щіпку перцю. Відчуття смаку гірких речовин і кислот залишалося в основному не враженим. У поєднанні це турбувало випробуваних.