Що ми їмо у Великий піст Поради з "Харчової абетки" Ніколае Ханку з Клужа
Цього року Великий піст розпочався 18 березня і закінчиться 5 травня. Однак неправильно застосована робота може становити стільки ризиків. Професор Ніколае Ханку з Клужа, автор "Харчової абетки" і почесний член Румунської академії, пояснює, з чого складається справжнє і корисне меню для посту.
Основне правило - знати, скільки і як їсти рослинну їжу, таку як соя, гриби, горох, сочевиця, щоб їжа забезпечувала збалансоване споживання калорій, що не Це товстить, але також не робить слабким. Ось кілька прикладів харчових продуктів, рекомендованих для щоденного меню під час посту, які забезпечують детоксикацію організму.
«На сніданок ми можемо замінити молочні продукти йогуртом та соєвим молоком, або вибрати чайні пластівці та тости. Також на сніданок ми можемо вибрати салат з баклажанів, кабачків або хумусу, очевидно, в потрібній кількості і з мінімальним додаванням олії. Звичайно, фруктів не буде бракувати, але зверніть увагу на калорії: не більше 3-4 фруктів на день. Обід дає нам найрізноманітніші страви і під час посту. Таким чином, ми можемо готувати овочеві горщики, страви з гороху та квасолі чи страви на основі рису з овочами. Смажена цибуля виключається при їх приготуванні. Також на обід також рекомендуються овочі, приготовані на грилі або варені, це показано в книзі.
Ханьку звертає особливу увагу на приготування картоплі - одного з основних продуктів для посту. У книзі "Харчова абетка" він рекомендує їсти запечену або варену картоплю в обмін на смажену, яка містить у 3-4 рази більше калорій, у тій же кількості.
Ввечері, на вечерю, у нас під рукою безліч салатів у різних поєднаннях, приправлених на смак спеціями та соєвим сиром. Найбільш підходящим є натуральний тофу, не в олії або дуже солоний. Оскільки продукти натще не дуже корисні для здоров'я, ми, як правило, споживаємо їх у великих кількостях. Це пояснює той факт, що, хоча вони поважають всю роботу, у цей період багато людей набирають вагу. Пісна їжа не має смаку, тому ми додаємо трохи більше солі під час приготування їжі, надзвичайно небезпечної їжі, особливо для людей похилого віку. Ми також ризикуємо використовувати олію в кількості, що перевищує допустиму протягом цього періоду, для салатів, кабачків, горщиків та іншої вареної їжі. Олія ставиться з ложки, а не безпосередньо зі склянки, і зазвичай достатньо однієї, повідомляє нам Ханку.
Щоб уникнути ризику захворіти або погіршити деякі умови, якими ми страждаємо, чорне голодування не рекомендується. Чорне голодування може погіршити здоров’я людей, які страждають на цукровий діабет, гастрит, ентероколіт, виразку або анемію.
Професор з Клужу також звертає увагу на пісні продукти з супермаркетів або випічки. Вони не тільки небезпечні, але більшість не відповідають традиційним основним умовам того, що насправді означає піст. Таким чином, найкраща пісна їжа - це та, що готується вдома.