Що ми оживляємо свою ізоляцію (II) - стан нації
Сьогодні ми продовжуємо дискусію про спеції, адже є набагато більше про ті переваги, про які я не отримав, щоб сказати вам учора. Якщо ви випадково взяли неактивні дріжджі в ці дні, будучи єдиним видом дріжджів, який все ще можна знайти в магазинах, знайте, що це не допомагає збільшити тісто, але його можна використовувати для додання їжі шаленого смаку.
Деякі називають його "веганським пармезаном", зі смаком, який має загальні ноти з визрілим сиром. Це пов’язано з пивними дріжджами, але на відміну від них воно не гірчить. Це багате джерело білка, що містить усі 9 незамінних амінокислот. Крім того, він є чудовим джерелом вітамінів комплексу B. Одна чайна ложка містить 2 грами білка і десь від 30% до 180% рекомендованої добової дози B. Неактивні дріжджові пластівці - це не спеції, а скоріше їжа, але їх можна використовувати для додання вишуканого смаку багатьом стравам. Його можна посипати салатами або макаронами, його можна класти в крем-супи - я, тушонки або овочеві бургери.
Серед поширених трав найбагатшою на антиоксиданти є м’ята. Мій улюблений! Ми не надто вживаємо його в їжу, але це традиційний інгредієнт салатів на Близькому Сході, таких як табуле, індійські соуси або в’єтнамські супи та фрикадельки. Якщо ви не можете терпіти це в їжі, можете додавати його до напоїв. Не алкоголіки, так? Ну що ми тут робимо? Або ми йдемо до здорового життя, або ні?
Орегано - ще одна рослина, багата антиоксидантами, яку лабораторні дослідження до цього часу показали, що вона може діяти як сильний захисний засіб проти радіації та має протизапальні властивості. Із 115 різних харчових продуктів, перевірених in vitro на їх протизапальні властивості, материнка потрапила до п’ятірки найкращих, поряд з грибами плевроту, цибулею, корицею та листям зеленого чаю. Майоран - це ароматична рослина, пов’язана з материнкою, з якою ми можемо більше звикнути і яка має не менш перспективні властивості, також перевірені в лабораторних дослідженнях. Майоран зелений лист