Що ми замінюємо майонезом на 3 прості соуси Мамаплюс

Ви вирішили відмовитися від майонезу і не знаєте, з чим будете готувати салати? Соусів багато, зовсім не складно приготувати вдома. При цьому ви використовуєте лише натуральні продукти! Пам’ятайте - такий соус без стабілізаторів та консервантів можна зберігати не більше 12 годин.

соуси

1. Соус королеви Олександри

2 жовтки, 1 столова ложка гірчиці, перець (бажано білий), 1-2 чайні ложки сухого білого вина, зелень петрушки.

Гірчицю змішують з жовтками, поступово вливаючи вино. Додати перець і петрушку. Соус підходить для салатів, овочів на грилі або рибних страв.

2. Сос Айолі

4-5 варених яєць, 3-4 зубчики часнику, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець.

В оливкову олію додати чорний перець, сіль, лимонний сік (крапельно). Подрібніть жовтки та часник до однорідної консистенції та невеликими порціями додайте оливкову олію. За консистенцією соус повинен бути схожий на майонез.

3. Вершковий соус

50 гр. 20% вершків або збитих вершків, 1 жовток, 1 столова ложка оливкової олії, сіль і перець.

Жовток відокремлюється від яєчного білка. Додати сметану або вершки та оливкову олію. Приправити сіллю і перцем і змішати блендером до однорідної консистенції. Підходить для салатів з сиром, яйцями та шинкою.