Що містять енергетичні напої Що впливає на когнітивні показники, спорт
Основними причинами споживання енергетичних напоїв є покращення спортивних та інтелектуальних показників, відновлення енергії після значних фізичних вправ, відновлення додаткової енергії або покращення витривалості (Сейферт 2011).
Дозвіл з 2008 року на продаж у Франції, оборот енергетичних напоїв у 2013 році перевищив оборот ароматизованої води та напоїв на основі чаю, і наша країна стала 5-м світовим ринком Red Bull після LSA-Conso. В кінці цього допису я покажу вам порівняння деяких енергетичних напоїв.
" енергетичні напої Є торговою назвою (англійською мовою "енергетичний напій"). Їх не слід плутати з " енергетичні напої "(" Спортивний напій "), харчовий склад якого контролюється та адаптується до занять спортом. Енергетичні напої регулюються Директивою 2002/46/ЄС Європейського Парламенту про харчові добавки та транспонуються указом від 20 березня 2006 р. За даними ANSES, у Франції близько 32% споживачів енергетичних напоїв споживають їх у святкові дні ( бари, нічні клуби, концерти тощо), 41% у зв'язку із спортивною діяльністю, 16% у поєднанні з алкоголем.
Про енергетичні напої говорили через різні сполуки, які, як підозрюють, є токсичними.
Що міститься в енергетичних напоях ?
Енергетичні напої часто містять кофеїн, таурин та вітаміни групи В, іноді рослинні екстракти, такі як женьшень або екстракт гуарани.
КОФЕЙН
Кофеїн природним чином присутній у каві, чаї, гуарані чи мате. Потрапивши в організм, він повністю всмоктується в травному тракті. Кофеїн переважно метаболізується в печінці, тобто трансформується в 3 інші молекули (параксантин, теобромін і теофілін), які виділяються із сечею.
Кофеїн - це молекула, яка впливає на активність нейронів у центральній та периферичній нервовій системах. Вона відома збільшення частоти серцевих скорочень і артеріального тиску шляхом зв'язування з рецепторами білка G. Когнітивно, як вважають, низькі дози кофеїну збільшують виконавчий контроль, робочу пам'ять і скорочують час реакції (Seifert 2011).
Кофеїн також має ефекти ергогенний, Тобто це покращує спортивні показники, як витривалість. Ця речовина також заборонена на Олімпійських іграх. Період напіввиведення кофеїну в плазмі крові становив би від 2,7 до 9,9 годин.
Суперечливий вплив на посилене виведення сечі.
Багато генетичних факторів модулюють реакцію людей на кофеїн, роблячи деяких людей більш схильними до занепокоєння або наслідків фізичної працездатності. Ці відмінності, серед іншого, стосуються:
- ізоазиму 1А2 Р450, ферменту, який бере участь у метаболізмі кофеїну
- рецептор аденозину A2A, який, як вважають, впливає на чутливість до впливу кофеїну
Регламент (ЄС) № 1169/2011 про інформацію про споживачів вимагає з грудня 2014 року включати в маркування напоїв, що містять більше 150 мг/л кофеїну (за винятком чаю або кави), висловлювання "з високим вмістом кофеїну, не рекомендовано дітям та вагітним або жінкам, що годують груддю "
ТУРИН
І ні, таурин не походить від яєчок биків! Таурин - це амінокислота виробляється з цистеїну в печінці. Його назва походить від того, що він у великій кількості міститься в жовчі биків або яловичини. Ця амінокислота не бере участі в синтезі білка. Таурин бере участь у утворенні солей жовчі, стабілізації клітинних мембран або регуляції осмотичного балансу клітини. Дві банки по 250 мл/день забезпечують вдесятеро вищі дози ніж добові дози їжі.
ГЛУКУРОНОЛАКТОН
Глюкуронолактон - це молекула, що отримується з глюкози в печінці. D-глюкуроно-γ-лактон швидко всмоктується, метаболізується та виводиться у вигляді глюкарової кислоти, ксиліту та L-ксилулози. Це сполука виробляється природним шляхом і який є частиною структурного компонента сполучної тканини.
Б ВІТАМІНИ
Вітаміни групи В розчиняються у воді. Ці вітаміни діють як кофактори (= небілкова сполука, необхідна для біологічної активності білка) у багатьох функціях, зокрема в обмін речовин енергія, білки, ліпіди та вуглеводи. Наприклад, вітамін В3 (РР - ніацин) бере участь у окисно-відновних реакціях. Вітамін В6 (піридоксин) бере участь в окисному метаболізмі амінокислот (складових білків).
РОСЛИННІ ЕКСТРАКТИ
Гуарана (Paullinia cupana) - чагарник, який родом з Амазонки. Насіння цього чагарнику містять високий вміст кофеїну від 2 до 8%, але також теобромін і теофілін.
Женьшень - рослина, відома в китайській медицині. Деякі спортсмени використовують його для поліпшення своїх спортивних результатів. Женьшень може підвищити стійкість до стресу та втоми, але ці ефекти ще слід продемонструвати.
Л-КАРНІТИН
L-карнітин - це кофермент, необхідний для бета-окислення, що синтезується в печінці з лізину та метіоніну. Джерелами їжі (75%) є м'ясо, риба та молочні продукти. Він широко використовується у спорті для посилення окислення жирних кислот під час фізичних вправ та обмеження вживання глікогену та підвищення стійкості м’язів до втоми. Однак ефекти ще не повинні бути продемонстровані рандомізованими контрольованими дослідженнями на людях.
ЗАСОЛОДЖУЮЧІ АГЕНТИ
Цукор: енергетичні напої енергетично щільні. Вони часто містять сахарозу або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози HFCS). Високе споживання цукру під час тренування відбиває втому та утримує м’язовий глікоген. Довгостроковими наслідками споживання занадто великої кількості цукру є ожиріння та діабет 2 типу (резистентність до інсуліну). Деякі напої також містять підсолоджувачі, харчові добавки, які надають продукту солодкий смак, не додаючи калорій.
Покращення спортивних та інтелектуальних показників ?
В огляді літератури McLellan et al. У 2012 р. Дослідження на мишах показали покращення показників бігу, однак добавки, введені з таурином, у 10 разів перевищували дози, використовувані для експериментів на людях. Тому важко екстраполювати ці результати через різні міжвиди та використовувану дозу. Дослідження на людях критикували за їх дизайн та протокол. Відсутність якісних досліджень та експериментів перешкоджає висновку про покращення фізичних та когнітивних показників таурину, а також кофеїну та глікуронолактону. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів EFSA також відхилило претензії щодо дієтичних добавок таурину стосовно таких тверджень щодо здоров’я: затримка початку втоми або підтримка/підвищення фізичної працездатності; поліпшити фізичні та розумові здібності в умовах стресу; сприяти перетворенню їжі в енергію; підтримувати імунну систему; сприяти зростанню та здоров’ю дітей (у складі вітамінної суміші); надають розслаблюючу дію на серце і м’язи.
Суперечки щодо здоров’я
Підозрювали D-глюкуронолактон, молекулу, яка міститься в енергетичних напоях токсичність для нирок та ефекти небажані нейро-поведінки для таурину. У 1999 та 2003 рр. AFSSA та Науковий комітет з харчових продуктів SCF дійшли висновку, що неможливо забезпечити безпеку цих молекул через відсутність досліджень. У 2009 році європейське агентство з безпеки харчових продуктів EFSA дійшло висновку, що "вплив таурину та D-глюкуронолактону на рівнях, які в даний час застосовуються в БДЕ, не викликало проблем з безпекою".
У період з 2009 по 2012 рр. Була запроваджена спеціальна система моніторингу. Якщо пацієнт приїде до лікарняної палати і повідомить, що спожив Red Bull, лікарі складуть детальний протокол у співпраці з центрами контролю за отруєнням. Ці дані були проаналізовані Public Health France.
Розлади, пов’язані з кофеїном
У низьких дозах кофеїн (від 1 до 3 мг/кг маси тіла/добу) може покращити витривалість, час реакції та настрій у разі недосипу. При більш високій дозі (4-12 мг/кг маси тіла/добу) це було пов'язано з небажаними симптомами: головним болем, дратівливістю, занепокоєнням, серцебиттям, тахікардією ... (Seifert 2011)
З 95 випадків серцево-судинних розладів, про які повідомили ANSES у період між 2009 і 2012 роками, було виявлено, що 5 випадків дуже ймовірно пов’язані із споживанням енергетичних напоїв, 9 випадків - „ймовірно” та 25 випадків „можливо” пов’язано з цими напоями. Був висвітлений 1 випадок зупинки серця, який, швидше за все, пов’язаний з енергетичними напоями: 16-річна дівчина в нічному клубі, яка спожила 0,86 г алкоголю/л і 2,4 мг/л кофеїну в крові, зупинилася. Звіт про розтин свідчить про порушення функції серцевого ритму. Існують генетичні схильності до проблем із серцевим ритмом, які можуть призвести до раптової смерті.
Кофеїн може спричиняти серцеві аритмії як агоністи рецепторів кальцієвих каналів, активуючи вивільнення кальцію і тим самим аномальні деполяризуючі струми в міокарді. Порушення серцевого ритму та зупинки серця, пов’язані із споживанням енергетичних напоїв, можуть бути пов’язані із сукупністю факторів ризику. Більше того, цей вид напоїв протипоказаний для інтенсивних фізичних вправ (серцево-судинні ризики) і змішується з алкоголем, що може призвести до споживання більшої кількості алкоголю або ризику без міри.
Вагітні жінки - одна з груп ризику. Агенція харчових стандартів дійшла висновку, що надмірне споживання кофеїну під час вагітності було пов'язано із затримкою внутрішньоутробного розвитку, хоча це не можна сказати як причину.
З психо-поведінкові розлади такі як нервозність, дратівливість, занепокоєння також пов'язані з надмірним споживанням енергетичних напоїв. Ці симптоми відповідають загальним симптомам отруєння кофеїном. Ці напої також могли б мати сечогінний ефект (втрати рідинного електроліту), пов’язані з кофеїном, і, отже, можуть мати зневоднюючий ефект.
Наукова думка EFSA рекомендує всім здоровим дорослим не перевищувати 400 мг/день кофеїну та 200 мг/день для вагітних (Zucconi 2013) та 120 мг/добу для дітей та підлітків. Що стосується таурину, американське агентство з безпеки харчових продуктів вважає, що GRAS загалом визнано безпечним, тобто без небезпеки.
Нарешті, зараз виділяється те, що високий вміст кофеїну цих напоїв, а також їх надмірне вживання і одночасно з алкоголем або інші ліки, особливо для дітей та підлітків, які можуть спричинити ризиковану поведінку. Споживання енергетичних напоїв пов’язане зі споживанням тютюну, алкоголю та запоїв (Visram 2016).
Маркетинг цих напоїв не означає, що вони не небезпечні для здоров’я, а лише те, що ефекти енергетичних напоїв ще не продемонстровані. Як і алкоголь, його слід вживати в помірних кількостях, якщо ви не хочете обійтися без нього.
У супермаркеті
Ось порівняння деяких енергетичних напоїв та енергетичних напоїв від Powerade.
Енергійна жувальна гумка ?!
Так, так, існує багато жувальних гумок, які повинні дати вам поштовх !
Жувальна гумка L.A. FUEL містить 100 мг кофеїну (що величезна кількість для жувальної гумки!), 25 мг таурину, ксиліту та вітаміну Е. Не містить цукру, желатину та глютену.
Жувальні гумки французького стартапу One Gum засновані на тій же концепції. 1 OneGum містить 50 мг кофеїну. Цікаво те, що стартап у своєму запитанні відповідає на те, що ви не повинні перевищувати 2 OneGum на день і що ці жувальні гумки не рекомендуються вагітним жінкам та дітям.
Щоб стежити за іншими новинами в блозі або дізнатись більше про суперечки щодо їжі, здоров'я та навколишнього середовища, трохи схоже на: