Що може спричинити непереносимість їжі; Тест - алергія або застуда
Непереносимість їжі часто спричинена стресом! Якщо ви хочете дізнатись більше про цю тему, натисніть на це посилання: де пройти обстеження на харчову непереносимість Люди, які не переносять їжу, часто мають низький рівень секреторного IgA, класу захисних антитіл, що знаходяться в кишечнику. Антитіла IgA захищають організм від попадання сторонніх речовин. Стрес призводить до зменшення секреторного IgA ... порочне коло, але це, безумовно, пояснює зв'язок між стресом і непереносимістю їжі!
Основні проблеми з травленням (наприклад, низький вміст кислоти в шлунку, надмірне розмноження бактерій у кишечнику, «негерметична» або пошкоджена кишкова слизова оболонка, дріжджова інфекція або погане вироблення ферментів травного тракту) є типовими «причинами» непереносимості їжі, і їх слід вирішувати, перш ніж зайво уникати їжі.
Хвороба жовчного міхура, жовчнокам’яна хвороба та запалення підшлункової залози також можуть викликати реакції на їжу, але можуть спричиняти й інші симптоми.
Як правило, саме великі частинки їжі викликають алергічні реакції, тому правильне розщеплення їжі (особливо білків) шляхом варіння та жування є вирішальним. Травні ферменти або пробіотики також часто можуть допомогти забезпечити повноцінне травлення, і як тільки травлення буде виправлено, речі можуть значно покращитися.
Ознаки та симптоми харчової непереносимості можуть варіюватися в широких межах в залежності від того, як довго людина приймає харчові алергени і як організм «адаптувався». До загальних симптомів належать гази, спазми шлунка, діарея або запор - так, загальновідомий як "синдром подразненого кишечника"!
Тривала непереносимість їжі може спричинити симптоми, не пов’язані з травною системою, такі як втома, біль у суглобах та м’язах, депресія, головні болі та мігрень, гіперактивність у дітей та навіть деякі аутоімунні захворювання.
Діагностувати харчову непереносимість, а не алергію (за допомогою аналізу крові на антитіла IgE) непросто, просто тому, що реакція на продукти може виникати між 12-36 годинами після їжі ... і тому, що людина може реагувати на більше ніж одну їжу!
Елімінаційні/реінтродукційні дієти є «золотим стандартом» тестування і є найбільш корисними при правильному виконанні. Їх слід дотримуватися щонайменше 2-4 тижні, і їх найкраще робити під керівництвом зареєстрованого дієтолога або дієтолога, який має досвід харчової алергії та непереносимості.
Зараз доступні різноманітні аналізи крові (найбільш корисними є тести на антитіла IgG - тепер вони доступні за допомогою аналізу крові на укол голкою), які можуть виявитися корисними у багатьох випадках - але лише за наявності помітних симптомів.
Тест Vega (вимірювання енергетичного потоку) та кінезіологія (тест м’язової сили) повністю залежать від можливостей лікаря, тому дуже важко виміряти, наскільки вони насправді ефективні. Незалежно від тесту, жоден з них не є на 100% точним, і зміни до дієти людини, засновані лише на результатах тесту, викликають більше плутанини, ніж ясність, і дуже часто призводять до харчового дисбалансу, непотрібних харчових фобій та можливих харчових дефіцитів.
Що робити, якщо ви підозрюєте, що страждаєте харчовою непереносимістю
1) Ведіть журнал харчування та записуйте, коли з’являються симптоми
2) Спробуйте визначити можливі проблемні продукти
3) Отримайте пораду, як відкоригувати свій раціон для поліпшення травлення
4) Їжте різноманітну, свіжу та поживну дієту
Найпоширеніші алергічні продукти ...
Коров’яче молоко, сир, соя, яйця, арахіс, пшениця, клейковина, дріжджі, кукурудза, жито, шоколад (часто молоко в шоколаді!), Кава, чай, алкоголь (це хімічні речовини та консерванти в спирті, а не алкоголь на se), цитрусові (лимони, апельсини), біла картопля, яловичина, різні спеції, помідори, солод, свинина, хімічні добавки, барвники та консерванти в їжі (особливо тартразин, бензоат натрію, аспартам).
Найкращий спосіб лікування харчової непереносимості - уникати продуктів, про які йде мова, протягом встановленого періоду часу, після чого слід дотримуватися дієти "обертання", коли проблемну їжу їдять кожні три-чотири дні, а не щодня.
Малюки часто можуть повторно вводити їжу через три місяці уникання, тоді як дорослим може знадобитися від шести до дванадцяти місяців уникання.
Багато харчової непереносимості і навіть деякі проблеми з харчовою алергією стихають після тривалих періодів уникання, особливо коли поліпшується травлення.
Якщо проблемну їжу вживають економно, симптоми рідше повертаються. Важливість обертання їжі залежить від людини і може бути пов’язана з тяжкістю алергії.