Що можна їсти, коли Fleury Michon не переносить глютен

Те, що ми не переносимо глютен, не означає, що нам доводиться харчуватися одноманітними і несмачними дієтами; навпаки, можна мати «нормальну» дієту, що поєднує задоволення та баланс !

Дієта без глютену для всіх ?

Клейковина - це білок, який міститься в певних зернах і міститься в препаратах, виготовлених із пшениці, жита, ячменю, спельти та камуту. Люди з непереносимістю глютену, яких називають «целіакією», повинні дотримуватися суворої дієти без глютену протягом усього життя. Ця патологія стосується близько 1% європейського населення; у Франції зараз діагностується лише від 10 до 20% випадків.

Оскільки стан знань про целіакію постійно розвивається, перед початком дієти без глютену важливо поставити діагноз у лікаря. Зверніть увагу, що люди без діагнозу непереносимості все ще можуть бути «гіперчутливими до глютену» та почуватись краще, дотримуючись дієти без глютену. !

На щастя, клейковина не є важливою, і її досить легко замінити продуктами, яких не вистачає. Наприклад, хліб, макаронні вироби, печиво з картопляного крохмалю, кукурудзяного борошна, гречки або рису легко знайти у відділі охорони здоров’я супермаркетів.

З ідеєю урізноманітнити свій раціон, це також можливість відкрити або знову відкрити бобові: сочевиця, біла квасоля, квасоля, нут ... Але будьте обережні, щоб не видалити зі свого раціону всі злакові продукти, які тоді бути в основному незбалансованим !

Щоб відповідати очікуванням зацікавлених людей, Флері Мішон:

---