Що нам забезпечують мікроелементи Planete sante?
АДАПТАЦІЯ
Недоліки мікроелементів
У наших регіонах кілька факторів, включаючи збіднення грунту, сприяють порушенню статусу різних мікроелементів, таких як залізо, йод, селен та цинк. Однак дослідження показують, що при дотриманні фізіологічних та дієтичних доз ці елементи мають важливі клінічні переваги, такі як покращений імунний захист, когнітивні функції та загоєння ран. З іншого боку, прийом високих доз у здорових осіб асоціюється з онкологічними та серцево-судинними ризиками.
Ці речовини фактично беруть участь у багатьох біологічних реакціях. Тому їх присутність в організмі повинна бути суворо регламентована. Тим більше, що співвідношення між поглиненою дозою та реакцією часто є низьким, що може швидко призвести до нефізіологічних добавок мікроелементів, що спричиняють шкідливі наслідки.
Які дози рекомендувати?
Як тоді визначити відповідні дози для всієї популяції? Потреби були визначені на основі досліджень дефіциту, а рекомендовані споживання харчових продуктів неодноразово переглядались. Протягом приблизно 15 років рекомендується оптимізувати дози, трохи вищі за харчові. Усе питання полягає у визначенні цієї додаткової пропорції з точністю, оскільки надмірне додавання дози сприяє розвитку деяких видів раку. Велика генетична мінливість нашої популяції вимагає індивідуальної реакції на основі аналізу та цільових дозувань. І одне точно: добавки в над дієтичних дозах не рекомендуються.
Люди ризику
Слід ретельно спостерігати за частиною населення, наприклад, вагітними жінками, людьми похилого віку з проблемами здоров’я чи ожирінням. Мікроелементи дійсно можуть мати позитивні ефекти, як показують деякі дослідження. Наприклад, введення елементарного цинку один раз на день одночасно з прийомом їжі може покращити роботу печінки при етиловому та вірусному гепатитах.
Загалом європейське населення, включаючи Швейцарію, може зазнати ризику дефіциту кількох мікроелементів. Дефіцит заліза є найпоширенішим у всьому світі, зокрема у Швейцарії. В Європі ожиріння зростає, зокрема, через зміну раціону, який сприяв зменшенню споживання "мікроелементів" нижче рекомендованих. Всебічні добавки протягом усього року не є виправданими, однак, і, ймовірно, можуть навіть нашкодити. У разі прийому добавок, призначених лікарем, використовувані дози повинні залишатися близькими до харчових доз, щоб уникнути токсичності, яка спостерігається під час надмірного прийому.
Різні мікроелементи
Є кілька мікроелементів, яких організм потребує в дуже малих кількостях, звідси його назва оліго (по-грецьки означає мало). Мікроелементи залишаються важливими для організму, оскільки організм не може їх сам синтезувати.
Хром має важливе значення для метаболізму вуглеводів та ліпідів. В останні роки його вивчали в контексті ожиріння. У разі дефіциту введення хрому покращує глікемічний контроль.
Залізо є найпоширенішим дефіцитом, особливо у вагітних жінок, що може мати наслідки для розвитку мозку немовлят. З іншого боку, ми повинні бути стурбовані ризиком надмірного споживання (ризик, коли велике споживання м’яса). Перевантаження залізом пов’язане з підвищеним ризиком хронічних захворювань, включаючи рак.
Йод присутній в йодованій солі та морепродуктах. Йодована домашня сіль вводиться у Швейцарії з початку століття для боротьби з дефіцитом йоду в альпійських регіонах, відповідальних за проблеми зі щитовидною залозою (зоб).
Селен має антиоксидантну та протизапальну біологічну дію та вироблення гормонів щитовидної залози. Дефіцит пов'язаний з безпліддям та імунними змінами, вірусними інфекціями, серед інших.
Цинк є поряд із залізом, найпоширенішим елементом в організмі. Він виконує регулюючу роль при багатьох патологіях, і його дефіцит порушує імунну систему (імуностимулятор). Це важливо для правильного функціонування клітин.
Довідково
Адаптовано з "Мікроелементів у Швейцарії та Європі" М. М. Бергер, у швейцарському медичному огляді, жовтень 2012, 2078-84, у співпраці з авторами.