Що насправді є низьким вмістом вуглеводів
Це знову час. Почався новий рік, і через короткий час більшість хороших резолюцій зникли. Багато людей вирішують скидати зайві кілограми знову і знову, особливо після багатьох спокус Різдвяного сезону. Але не лише реалізація - це складна задача, але й рішення між багатьма дієтами та хитрощами для схуднення. Низьковуглеводна дієта особливо популярна на даний момент. Але чи справді це чудодійний засіб, для якого воно застосовується?
Що означає низький вміст вуглеводів?
Низькоуглеводні походять з англомовного світу. Це означає "з низьким вмістом вуглеводів". Особливо в США, але зараз і в Європі існує справжній ажіотаж щодо цієї форми харчування, якому нібито такі фігури зобов'язані такі зірки, як Джулія Робертс. Дієту можна простежити до кардіолога Роберта Аткінса, який написав багато книг на цю тему. Тим часом, однак, поширились інші, дещо інші підходи, наприклад, Кіршем та Струнцом. Але всіх їх об’єднує одне: не слід вживати їжу, багату вуглеводами, але з високим вмістом жиру та білка. Але вуглеводи не повністю опускаються, як при безвуглеводній дієті, оскільки вони все ще є важливою частиною харчування людини. Таблиці можна знайти в Інтернеті та в багатьох книгах, де перелічені всі «дозволені» та «заборонені» продукти.
Схуднути за короткий час
Оскільки багато людей вже мали позитивний досвід з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, і деякі спортсмени та лікарі також впевнені в цьому, питання про те, як це працює, виникає природним чином. В основному жир має вищу щільність калорій, ніж вуглеводи, але клітини отримують свою енергію головним чином за рахунок глюкози та фруктози, цукру з короткими ланцюгами, що складається з вуглеводів. Жири важче перевести у таку форму, яку організм може використовувати. Якщо протягом тривалого періоду часу споживається недостатньо вуглеводів, організм все частіше починає черпати енергію з жирових відкладень, що призводить до танення кілограмів. Крім того, падіння рівня інсуліну через зменшення споживання цукру призводить до збільшення вивільнення глюкагону, що додатково стимулює спалювання жиру.
Наскільки здоровим є низький вміст вуглеводів?
Незважаючи на безліч прихильників, деякі критичні голоси серед фахівців з питань харчування висловлюються проти дієти, заснованої на принципі низьковуглеводних. Вуглеводи - одна з основних складових дієтичного харчування людини. Незважаючи на те, що за допомогою низьковуглеводних речовин ви можете швидко і легко схуднути, збільшене споживання жиру та білків, що призводить до цього, також несе ризик. Особливо хворі на серцево-судинні захворювання, вагітні жінки та люди похилого віку ризикують закупорити артерії, якщо дієта має занадто багато жиру і занадто багато білка, що піддає ризику захворювання нирок та печінки та може посилити подагру. Крім того, загальна дієта може призвести до головного болю, м’язових спазмів, неприємного запаху з рота та нудоти. Багато експертів також сходяться на думці, що через численні заборони на низьковуглеводну дієту довгостроковий перехід є важким і часто не підтримується. Німецьке товариство харчування продовжує наполягати на тому, що збалансована дієта з великою кількістю цільнозернових, фруктів та овочів у поєднанні з достатніми фізичними вправами є важливою і що дієта з низьким вмістом вуглеводів не потрібна.
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви все-таки хочете зберегти добрі наміри і хочете схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів або хоча б зрідка насолоджуватися їжею з низьким вмістом вуглеводів, слід негайно розпочати день, наприклад, із смажених яєць з низьким вмістом вуглеводів (рецепт). Не обов’язково обходитися без хліба, як показує цей рецепт. Якщо ви хочете побалувати себе чимось солодким між ними, ви також можете використовувати версію з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, вершкове ванільне морозиво (рецепт). Ця наповнена куряча грудка в шпику з беконом (рецепт) або для тих, хто любить смакувати веганську їжу, багатий білками бургер з низьким вмістом вуглеводів (рецепт) підходить як основна страва.
Ми бажаємо вам усіх успіхів у схудненні і при цьому насолоджуватися насолодою!