Що не так із Райською дієтою
Зима - це вже спокусливий сезон: у Адвенті солодкі напій з пуншу та занадто багато печива, під час Різдвяних свят велика кількість ситної гусячої локшини, а потім вона продовжується в гірськолижних хатинах із сирним спайцом та смаженою свининою, яка не зовсім калорійна. Наближається весна і з нею бажання оголосити війну настирливому зимовому жиру. Справжній весняний удар із цінними вітамінами, мінералами та мікроелементами - так, цього ми хочемо. Більше хрустких свіжих фруктів та овочів, ніж виснажливі страви, які втомлюють. А якщо скинете кілька кілограмів - тим краще.
Чи є райська дієта "Новий веган"?
Ви думаєте, настав час трохи дієт? На столі повинно бути багато здорового. Багато свіжих фруктів та овочів, тільки хрустких та свіжих? Те, що раніше називали сирою їжею, сьогодні відзначається як остання харчова тенденція. "Сира їжа" процвітає. На сьогоднішній день сира їжа є чимось на зразок «нового вегану». Хоча це в принципі не виключає продуктів тваринного походження, більшість учнів із сирої їжі обмежуються веганською сирою їжею, тобто фруктами, салатами, овочами, а також насінням, паростками та горіхами для білка. Нарізаний шматочками, натертий на тертці, змішаний, пюреваний, ферментований, щонайбільше сушений або у вигляді коктейлю. Ні в якому разі не можна нагрівати їжу вище 42 градусів, бо інакше - як вони стверджують - деякі вітаміни та ферменти будуть знищені.
Смажене фарш, кабачкові спагетті та кекси також є в їх меню. Але при детальному огляді вони виявляються не лише веганськими, клейковинними та безлактозними, але й сирими. Горіхи, насіння та гриби «подрібнюють» у «смаженні», тоді як «спагетті» - це цукіні, нарізані локшиною. Торти, кекси та праліне виготовляються з горіхів та фініків замість борошна, яєць та цукру.
Дієта 80/10/10 із США звучить досить спокусливо. В основі лежить проста формула: 80 відсотків калорій надходять з вуглеводів (особливо фруктів), десять відсотків з білка (зелені овочі), десять відсотків з жиру (авокадо та горіхи). Видавець Бернхард Саломон пробував це протягом року і перейменовував його в Райську дієту, бо ви харчуєтесь, як у райському саду. Він знає про себе: "Це не тільки робить вас підтягнутими, стрункішими та здоровішими, але й чіткішими в голові та щасливішими". Сьогодні він важить 76 замість 96 кіло. І це, незважаючи на його неймовірний щоденний раціон: 13 бананів, одинадцять фініків, п’ять апельсинів, п’ять помідорів, п’ять манго, три склянки крес-салату, буряк, дві головки салату, жменька горіхів, купу цибулі-цибулі, петрушки та редиски та по кропу. "Особливо в перші кілька днів ви сильно худнете, тому що затримка води також змивається". Він не знає жодного почуття голоду.
Не використовуйте Райську дієту занадто довго!
Але тенденція їсти лише веганську сиру їжу поляризує. Дієтологи попереджають: Як і багато інших дієтичних напрямків, цій дієті не слід піддаватися довше одного-двох тижнів. Тому що те, що здається здоровим, занадто одностороннє і може призвести до симптомів дефіциту. Якщо в меню також відсутні масла, це ускладнює засвоєння вітамінів.
"Якщо ви їсте лише сире, інгредієнти в їжі важче розщеплюються, а іноді залишаються невикористаними для організму, що ще більше погіршує ситуацію з дефіцитом", - пояснює дієтолог д-р. Мейнрад Ліндшингер. Наприклад, червоний барвник лікопін у помідорах працює найкраще, коли овочі нагріваються та переробляються. Моркву або капусту слід варити. Тільки тоді порушуються тверді клітинні структури. Без каструлі людський організм і особливо мозок ніколи б не розвивалися настільки добре, і ми все ще жили б сьогодні в печері, як люди кам'яного віку, погоджуються експерти.
Найкращий спосіб отримати енергетичний удар - це здорове, легке змішане харчування - з великою кількістю фруктів та овочів. Але не все є лише сирим. Ми не кролики.