Що нового на кавовому ринку (частина 4); Звіт про розвиток міжнародної організації
Ми продовжуємо розкривати нові дані Звіту про розвиток кавового сектору за 2019 рік (CDR19), який є першим випуском нової флагманської економічної публікації ICO "Підвищення процвітання: економічна стійкість як каталізатор для стійкого сектора кави". У цьому епізоді ми розглядаємо: чому зросло споживання в країнах, що розвиваються, та країнах-виробниках кави і чому додана вартість зосереджена в країнах-імпортерах.
Капіталізуючи розвиток ринку кави для отримання чесних результатів та сталого розвитку
Кава може стати рушійною силою для країн, що розвиваються. Досі проведений аналіз показав, що стабілізація та збільшення доходів виробників кави призводить до позитивних, значних економічних та соціальних результатів на рівні ферм, а також до надлишку для сільських громад та економік країн-виробників. Хоча ціни виробників значно погіршились за останні роки, загальна тенденція сектору зростає. І обсяг ринку, і вартість постійно зростають. Для забезпечення справедливого зростання надзвичайно важливо, щоб країни-виробники та фермери отримували підтримку у створенні більшої цінності вдома. У цій главі аналізуються світові тенденції попиту, після чого обговорюється створення та розподіл вартості по світовому ланцюжку постачання кави. У цій главі оцінюється потенціал та перешкоди для додавання вартості у джерела.
За обсягом ринок кави - це зростаючий ринок
Кава - ринок, що зростає. За останні два десятиліття світовий попит на каву зріс на 65% - із середнього значення 95 млн. Мішків (60 кг) в середині 1990-х до середнього показника 157 млн. Мішків у 2014-2018 рр. A
У цей період світовий попит на каву збільшувався щорічно приблизно на 2,2%. Темпи зростання різняться між ринками. Збільшення обсягу споживання на традиційних ринках з високими показниками споживання на душу населення (наприклад, Європа, Північна Америка та Японія) було помірним - 1,1%, головним чином завдяки новим тенденціям, таким як спеціальна кава та інновації. продукту, включаючи кавові капсули. Найбільший внесок у глобальне зростання світового ринку дає постійне збільшення споживання на ринках, що розвиваються, а також у країнах-виробниках кави. В Азії споживання кави зросло в середньому на 5,5% щорічно, що демонструє більший динамізм в останні роки. Ринки Латинської Америки та Африки зростали повільнішими темпами - показники становили 2,8% та 3,2% відповідно. Внаслідок неоднакових темпів зростання відбувся зсув світового споживання, де зростало значення нетрадиційних ринків. У 2017/18 рр. Майже половина (46%) світової кави споживалась у країнах, що розвиваються, та країнах-експортерах, порівняно з менш ніж 30% у 1990/91 рр.
Створення вартості у світовому кавовому секторі зростає
Кавовий сектор зростає не лише за обсягами, але й за вартістю. За останні два десятиліття доходи від підприємств, що займаються обсмажуванням кави, і роздрібних торговців значно зросли. Однак міжнародні ціни на зелену каву не демонстрували стійкої тенденції до зростання (а реальні ціни впали в деяких країнах). Нещодавнє дослідження на французькому ринку ілюструє це явище. На наступному графіку видно, що вартість продажів смаженої меленої кави (пакети, таблетки та капсули) майже подвоїлася між 1994 і 2017 роками, з 1,260 млрд євро до понад 2,437 млрд євро. За той же період вартість імпортної кави зросла лише з 397 млн. До 461 млн. Євро. В результаті частка виробника у роздрібних цінах зменшилася з 24% до 16%.
Збільшення доданої вартості у джерела
ОСНОВНІ ВИСНОВКИ
- Споживання кави на ринках, що розвиваються, та країнах-виробниках зростало швидше, ніж на традиційних ринках, забезпечуючи нові ринкові можливості.
- Сьогодні 46% світового попиту на каву надходить на ринки, що розвиваються, та країни-виробники кави, порівняно з 29% на початку 1990-х.
- Понад 90% кави експортується у зеленому вигляді. Додана вартість зосереджена в країнах-імпортерах.
- Хоча технічні проблеми можна подолати, транспортні та маркетингові витрати, а також тарифні та нетарифні торгові бар'єри залишаються перешкодою для додавання вартості у джерела.