Що означає бути занадто солодким у харчуванні Негативні наслідки надмірного споживання цукру
Сьогодні, цукор вона всюдисуща в раціоні кожної людини, незалежно від того, міститься вона у більшій чи меншій кількості в їжі, яку ми їмо. У цьому контексті необхідні знання про негативні наслідки надлишку цукру як для майбутнього підходу до інформованої харчової поведінки, так і для усвідомлення небезпеки, якій ми піддаємося, коли ми вирішили прийняти дієту, що складається в основному з солодощі.
Що означає "солодке"?
"солодкий"Представлений цукри (або вуглеводи), які в природі містяться в більшості необроблених продуктів харчування (найбільший відсоток вуглеводів, природно, міститься в таких продуктах, як рис, пшениця, кукурудза). Їх основна функція в організмі полягає в тому щоб дати енергію клітинам.
Окрім цукрів, які природно містяться в продуктах харчування, перероблені продукти містять значну кількість доданих цукрів. Їх можна знайти в списку інгредієнтів з різними назвами, наприклад: глюкоза, сахароза, мальтоза, патока, фруктоза, гідролізований крохмаль, і так далі (1, 2)
Яка різниця між натуральними та синтетичними "солодощами"?
Натуральна їжа, що містить велику кількість цукру (наприклад, фрукти, які солодкі завдяки високому вмісту фруктоза, природний моносахарид) також містить багато клітковини та мікроелементів, корисних для організму.
Оброблені продукти з високим вмістом цукру, крім того, що вони представляють дуже високу калорійність організму, з точки зору вуглеводів, які вони містять (цукри/вуглеводи), часто мають мало мікроелементів та клітковини, з харчовими перевагами. явно поступається. (2)
Які продукти мають найбільший вміст цукру?
Продукти, що містять значну кількість цукру, включають:
- Підсолоджені безалкогольні напої (наприклад, концентровані фруктові соки, газовані напої, енергетичні напої)
- цукерки
- Торти та пироги
- Шоколад
- Дієтична їжа з низьким вмістом жиру (зазвичай у цих продуктах цукри замінюють жири з поживної точки зору) (2, 3)
Які негативні наслідки надлишку цукру?
Доданий цукор має багато негативних наслідків для організму, зокрема:
Збільшення ваги
З поживної точки зору, головна роль цукру полягає в наданні енергії організму. Надмірне споживання цукру призводить до утворення жирових відкладень - при дієті на основі вуглеводів калорійність клітин досягається швидко, тому організм зберігає зайві калорії, що не споживаються у вигляді глікогену (у печінці), а згодом у вигляді жиру.
У той же час комерційні солодощі, такі як шоколад, також містять багато жиру, що полегшує набір ваги при накопиченні жиру.
Надмірне споживання цукру призводить до утворення жирових відкладень у вісцеральній і головним чином черевній порожнині. Цей тип жиру пов’язаний із підвищеним серцево-судинним ризиком.
У той же час дослідження (4) спостерігали зв'язок між надлишком солодощів та стійкістю до лептин, на прізвисько «гормон ситості». Таким чином, стан ситості важче відчувати людям, які вживають багато солодощів, що підсилює споживання калорій.
Це спричиняє резистентність до інсуліну та початок діабету 2 типу
За рахунок збільшення калорійності, Надмірно споживані солодощі можуть спричинити гіперінсулінемію (підвищення рівня інсуліну в крові), подальшу резистентність до інсуліну і, нарешті, початок діабету типу 2. Рафінований цукор (прості вуглеводи) також має властивість легко засвоюватися., відповідно потрапити в кров дуже швидко, що і визначає коливання глюкози в крові, тим самим сприяючи виникненню діабету. (3, 7, 16)
Збільшує ризик розвитку серцевих захворювань
Кореляція (5) між підвищене споживання цукру, дисліпідемія та запалення, дуже важливі серцево-судинні фактори ризику.
Також, абдомінальне ожиріння сприяє надлишок цукру тісно пов’язаний із серцево-судинним ризиком.
З часом дієта, багата цукром, схильна до ішемічної хвороби серця, сприяючи тим самим утворенню бляшок атероми та атеросклерозу. (6)
Це викликає прищі і прискорює процеси старіння шкіри
Одним з негативних наслідків надлишку цукру є і запалення. У шкірі запалення та гіперглікемія призводять до глікозилювання білків та утворення кінцевих кінцевих продуктів глікування (AGE - кінцеві продукти вдосконаленого глікування). Ці впливає на структуру колагену та еластину, які також знаходяться у значній частці в шкірі. Таким чином, сприяють передчасному старінню шкіри та появі зморшок. (7)
Також гіперглікемія та гіперінсулінемія сприяють секреції сальних залоз та виробленню гормонів андрогенів. На субстраті запалення ці фактори призводять до вугрів, що є ще одним негативним наслідком збільшення споживання цукру. (8, 9)
Прискорює "клітинне старіння"
Укорочення теломер (структур, які знаходяться в хромосомах і виконують роль захисту генетичної інформації) - це фізіологічний процес, який прискорюється за допомогою дієти, багатої на цукру, тим самим «вкорочуючи» природний хід старіння. (10)
Викликає звикання
Надмірне споживання цукру спонукає до вивільнення дофамін, що може з часом викликати звикання, подібне до того, що спричинене вживанням наркотиків. (11)
Може спричинити стеатоз печінки (жирова печінка)
Надмірне споживання цукру викликає гіперглікемію, одну з основних причин інсулінорезистентності. Завдяки численним молекулярним механізмам (посилений ліполіз та ліпогенез, зниження секреції VLDV - ліпопротеїдів дуже низької щільності та β-окислення мітохондрій) з часом визначає резистентність до інсуліну, печінковий стеатоз (неалкогольний стеатоз печінки - НАЖХП - неалкогольна жирова хвороба печінки). (12)
Це змінює емоційний стан і збільшує ризик депресії
Було показано, що в контексті зменшення BDNF (нейротрофічний фактор, що походить від мозку) - фактора росту, - а також посилення запального процесу, надмірного тривалого споживання цукру змінює біохімічні процеси нейронів і може спровокувати депресію. (13)
Це спричиняє порожнини та інші стоматологічні захворювання
Солодощі призводять до розвиток «поганих» бактерій в ротовій порожнині (Streptococcus mutans, Streptococcus sorbrinus) та при зниження рН (рН нижче 5,5 сприяє руйнуванню зубної емалі). Бактерії, росту та розмноженню яких сприяє вживання солодощів, виділяють велику кількість кислот, які негативно впливають на зуби, викликаючи порожнини. (14)
Впливає на суглоби
Гіперглікемія, гіперурикемія (підвищення сечової кислоти в крові) та запалення, спричинені надлишком доданого цукру, можуть погіршити або навіть спричинити багато суглобових захворювань, в т.ч. подагра та ревматоїдний артрит. (7)
Збільшує ризик розвитку раку
Продемонстровано тісний зв’язок між підвищеним споживанням рафінованого цукру та колоректальним раком. (15)
Яку кількість «солодкого» я можу з’їсти за день?
Сумісний AHA (Американська асоціація серця), Максимальна рекомендована кількість доданого цукру на день:
- Чоловіки: 150 ккал (37,5 грам або 9 чайних ложок)
- Жінки: 100 ккал (25 грам або 6 чайних ложок)
Однак для людей, що страждають ожирінням, діабетом або залежними від цукру, a максимально зменшив споживання. (2)
Відчуття голоду та апетиту координуються та регулюються через травну систему, невропатолог.
Цукровий діабет - це хронічний метаболічний розлад, що характеризується підвищенням рівня цукру в крові, отже.
Суєтний світ, в якому ми живемо, а також технології, що прогресують від місяця до наступного, викликають у нас бажання.
Дошкільнята - великі шанувальники солодощів; вони, як правило, просять про них щодня і навіть надають їм перевагу.
НЕВИЩНО - Різниця між харчовим вмістом двох видів цукру незначна. Цукор b.
НЕВИЩНО - надмірне споживання цукру не є прямою причиною для будь-якого типу діабету. навчання.
- Фізична активність
- Очні розлади
- Захворювання нирок
- Алергія та імунологія
- Медичні тести та дослідження
- Інфекційні хвороби
- Рак
- Які відмінності між діабетом 1 типу та 2 типом?
- Хірургія
- Вживання речовини
- Контрацепція та сексуальність
- Дерматологія
- Діабет, харчування та обмін речовин
- Розлади травлення та травлення
- Здача крові
- Ендокринологія
- Догляд та естетика
- Наркотики
- Неврологія
- Кістки, м’язи та суглоби
- ORL
- педіатрія
- Психологія та психіатрія
- Стоматологічне здоров'я
- Вагітність, фертильність, здоров'я жінок
- Серцево-судинні симптоми та стани
- Симптоми та респіраторні захворювання
- Спосіб життя
Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:
Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:
У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.
Медичні новини, новинки та події
Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік
Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.
Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!
"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.