Що означає їсти здорові Принципи та основні пропорції; Вибирай, щоб бути здоровим!

Раніше я читав статтю про випадок, який прославився в США: чоловік намагався довести, що може схуднути, вживаючи шкідливу їжу. В основному людина підраховував калорії, встановлював максимальну межу і споживав, до цієї межі, майже лише шкідливі харчові продукти. Результати з’явилися, адже сам процес схуднення простий: потрібно споживати більше калорій, ніж з’їдати. Однак між простим усуненням зайвих кілограмів і їх усуненням таким чином, щоб це не впливало на вас у довгостроковій перспективі, між схудненням та прийняттям здорового способу життя є така ж сучасна різниця, як між хворобою та здоров’ям.

Наше тіло - це складний двигун. Мета акту прийому їжі - забезпечити його паливом для роботи. Як і у випадку з автомобілем, якщо ми заправляємо його неякісним паливом, він вийде з ладу і з часом вийде з ладу.

Є продукти, які насправді вас годують, які наш організм розщеплює, перетворюючись на енергію та продукти, що забезпечують лише смак моменту та більше порожніх калорій, в результаті чого переробляються майже лише жири, які зберігаються. Перша категорія насправді годує вас, друга лише на мить насичує.

Що означає харчуватися здорово? Згідно з дослідженнями та рекомендаціями Департаменту харчування Гарвардського університету (найкомпетентніший форум, визнаний усіма експертами з питань харчування), здорове харчування має зосереджуватися на цільнозернових продуктах, овочах, фруктах, бобових та горіхах, продуктах, з яких організм витягує все поживні речовини (вітаміни, клітковина, білки, корисні жири), необхідні йому для функціонування в оптимальних параметрах.

Всього лише кількома словами, здорове харчування означає вживання їжі, що належить до основних харчових груп: білок, молочні продукти, каші, фрукти та овочі, корисні жири.

Пропорції цих основних продуктів у вашій тарілці такі:

Половина тарілки з фруктами та овочами максимально різноманітна
Чверть тарілки цільнозернових: цільна пшениця, цільний рис, овес, жито та цільний ячмінь
Чверть тарілки здорового білка. Загалом вегетаріанці або люди, які швидше отримують такі білки, отримують із сої, квасолі, сочевиці, нуту, гороху. Вегетаріанці оволакту отримуватимуть білок із зазначених вище джерел, а також яйця та знежирене молоко. Всеїдним радять вибирати джерела нежирного м’яса: наприклад, курку або рибу.

Зрештою, вибір цих рішень є особистим: ми можемо робити вибір, який підтримуватиме нас у формі, допомагати підтримувати здоров’я та фігуру, або давати змогу забирати себе і вибирати нездорову їжу. Результат буде видно у повному світлі лише через кілька років.