Що означає кошер
5 Видалення крові Споживання крові суворо заборонено Торою. Протягом 72 годин після забою вся кров з мертвої тварини видаляється за допомогою спеціального процесу всмоктування та затвердіння. Кошерне м’ясо продається без крові. Оскільки печінка має дуже високий вміст крові, перед споживанням вона звільняється від крові за допомогою процесу свічення. Яйця також слід ретельно дослідити на наявність слідів крові, перш ніж ми зможемо їх з’їсти. Фрукти, овочі та зернові культури Фрукти, овочі та зернові культури, як правило, завжди кошерні, якщо в них немає комах. Вино або виноградний сік вимагають кошерного сертифіката. (Вино використовувалось у священному храмі. Оскільки завжди існувала небезпека осквернення язичницькими обрядами, Тора передбачає, що весь процес виноробства повинен здійснюватися і контролюватися релігійними євреями.) Продукти, вирощені у священній землі Ізраїлю, підлягають спеціальному кашуту Умови. У цих випадках десятина повинна бути відокремлена, перш ніж ці продукти можна буде їсти. Відповідно до закону Орли, нам заборонено їсти його плоди протягом перших трьох років існування дерева. Крім того, додаються закони Шмітти та рік шабату. 5
8 Кошерний сертифікат Тонкощі сучасних харчових технологій унеможливлюють судження про те, що є кошерним, а що ні. Така оцінка покладається лише на експертів, які достатньо знають Закон Кашрута. Отже, продовольчі товари та ресторани потребують сертифіката кашуру від надійного рабина чи кашрутської організації. Тому на упаковці потрібно шукати сертифікати Кашута. Ми маємо сертифікат, який нам показують у ресторані чи готелі. Тут надруковано три найбільші кашутські організації та їх символи. Єврейська їжа Єврейська їжа означає дотримання законів кашуру. На додаток до цього найпершого основного правила, існує спосіб, як ми харчуємось, як сприйняття справжнього джерела свого буття та цілі їжі. Тому ми промовляємо благословення до і після обіду. Якщо ми їмо хліб, спочатку миємо руки. Ми повинні ставитись до своєї їжі з великою повагою; наш обідній стіл схожий на вівтар у святому храмі, оскільки їжа також є способом подання Б-го. Медіа-центр Хабада Любавича 8