Що означає слово CALORIE http
І, як би заплутавши проблему, іноді вам також повідомлять про кілокалорію (ккал), яка точно така ж, як калорія (кал). Термін калорія також є неправильним і його вже давно слід було замінити на джоуль (одиниця роботи) (калорія = 4184 джоулі).
Але будьте впевнені: термін нестача калорій, зрештою, переважає сьогодні.
Ми споживаємо від 1600 до 3000 калорій на день залежно від нашого віку, статі, активності та витрат. І тому саме наша їжа забезпечує цю енергію, це «паливо» нашого тіла. Всі продукти дозволяють нам у різному ступені поповнювати калорії таким чином.
Визначення: калорія - це кількість тепла, необхідне для підняття на 1 ° C літра води (з 14,5 ° C до 15,5 ° C). Наша їжа забезпечує нас енергією. Звичайно, він не постачається таким, як є: це не енергія, яка готова до використання. Після прийому їжі нам доводиться знати, завдяки складному процесу травлення, витягувати з неї ці дорогоцінні калорії, які ми будемо зберігати і які ми зможемо використати в точний момент наших потреб.
Залежно від їх природи, продукти не дають однакової кількості калорій:
• 1 г жиру (ліпідів) дає 9 калорій;
• 1 г цукру (вуглеводів) дає 4 калорії;
• 1 г білка дає 4 калорії;
• 1 г алкоголю дає 7 калорій.
Тут мова йде про повне вимірювання цих спостережень: лише 1 г жиру дає більше двох грамів цукру або білка! Цей факт є принциповим: будь-які зайві калорії, не призначені для витрачання, будуть залишені в резерві. у вигляді жиру. Однакова кількість їжі тим калорійніша, чим жирніше і менш калорійна - це може здатися вам шокуючим, але це реальність - вона в основному складається з білка або цукру. !
І ми розуміємо, що важливо враховувати не стільки вагу чи кількість споживаних продуктів, скільки вміст ліпідів: хоча важко зменшити вміст жиру нижче певного порогу. Це білок або вуглеводи в продуктах харчування, принаймні з поживної точки зору, дуже легко значно зменшити кількість щодня вживаного жиру.