Що потрібно знати перед тим, як їсти пончики та огірки в OTET Ziarul Prahova
Здорові люди можуть часто вживати такі продукти, особливо якщо вони готуються з меншою кількістю солі. Незважаючи на сприятливу дію, вони заборонені особам з важкими захворюваннями нирок або гіпертонічною хворобою.
Одним із найбільш вживаних в їжу солінь є квашена капуста. Це пробіотична їжа і містить протипухлинні речовини, гепатопротектори, вітаміни А, С, Е, цинк, харчові волокна, які борються із запорами та детоксикують товсту кишку. Калій, магній і кальцій також містяться в квашеній капусті. Маринована капуста особливо рекомендується при вживанні жирних м’ясних страв, оскільки це полегшує перетравлення тваринних білків і жирів.
Мариновані огірки, низькокалорійні
Мариновані огірки низькокалорійні, мають низьке глікемічне навантаження і містять каротин, фолієву кислоту та кальцій. Люди з високим кров'яним тиском повинні вживати їх у невеликих кількостях і промивати сіллю перед їжею. "У процесі природного бродіння виробляються не тільки вітаміни, але мінерали та харчові волокна в огірках є біодоступними. Натуральні вітаміни, що містяться в цеглі, не руйнуються, оскільки продукт не піддається термічній обробці ", повідомляє doctormenci.ro
Огірки розсолу витримують у темному та сухому місці при температурі 10-15 градусів, щоб запустити природний процес молочнокислого бродіння. Мариновані огірки можна їсти як такі, між їжею, або як гарнір до м’ясних або овочевих страв, таких як квасоля, горох, нут, сочевиця, соя. Солоні соління з цвітної капусти, білокачанна та червонокачанна капуста, гогонеле, огірки, гострий перець, морква та часник рекомендуються здоровим людям разом із різноманітними м’ясними стравами, оскільки вони полегшують травлення.
Овочі в оцті мають менше поживних речовин
Овочі, що зберігаються в оцті, мають нижчу харчову цінність, ніж соління, які не були термічно оброблені. Крім того, вони можуть дратувати шлунково-кишковий тракт. «Пончики в оцті - це не соління, а консервовані. Соління - це овочі, які проходять процес молочнокислого бродіння, під час якого утворюються різні біологічно активні речовини, такі як вітаміни або молочна кислота », пояснює фахівець. Соління покращують травлення, стимулюють детоксикацію та зміцнюють імунітет. Однак людям, які хочуть приготувати овочі, консервовані в оцті, слід використовувати сиру, нейодовану сіль та оцет природного бродіння, одержуваний з вина, а не шляхом розведення синтетичної оцтової кислоти.
Здорові люди можуть часто їсти соління, особливо якщо вони готуються з меншою кількістю солі.