Що потрібно знати про баранину та холестерин
Баранина - смачний вид м’яса, простий у приготуванні. Баранина міститься в харчуванні румунів, особливо під час Великодня, і якщо ви намагаєтесь контролювати рівень холестерину, його слід вживати в помірних кількостях. Важливо правильно вибрати частину баранини і приготувати її здоровим способом.
Ягня - відносно слабке м’ясо і багате на поживні речовини. 85-грамовий шматочок вареного баранини дає близько 25 грамів білка, а також велику кількість калію та вітаміну В12. Баранина також є чудовим джерелом заліза, магнію, селену та жирних кислот Омега-3, пише healthline.com.
Хоча все це хороша новина, баранина також є джерелом насичених жирів. Приготована баранина дає приблизно однакову кількість мононенасичених та насичених жирів. Мононенасичені жирні кислоти можуть знизити рівень холестерину, але насичені жирні кислоти можуть збільшити рівень холестерину. Високе споживання насичених жирів може збільшити рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), який, іншими словами, відомий як "поганий" холестерин.
Що означає баранина для вашого раціону?
Не їжте цей вид м’яса щодня, а вибирайте, коли це можливо, нарізати слабкі частини баранини. Готуйте пісні шматки баранини ретельно і їжте їх помірковано, адже лише таким чином ці рішення допоможуть вам підтримувати здорове харчування та підтримувати нормальний (вважається здоровим) рівень холестерину.
Важливий рівень холестерину
Холестерин - це воскоподібна речовина, яка виробляється в нашій печінці та міститься в клітинах. Це допомагає в травленні, у виробленні гормонів і вітаміну D. Хоча нам потрібен холестерин, наш організм може виробляти всю необхідну йому кількість. Високе споживання трансжирів та насичених жирів також може призвести до занадто великої кількості холестерину в організмі.
Виберіть готувати баранину здоровіше
Баранина може мати насичені жири, але якщо ви вирішите нарізати тонші шматки, ви будете споживати менше таких жирів. Подивіться на м’ясника чи м’ясні райони супермаркету: м’язи баранини, баранини (від спини або ребер) або баранини.
Те, як ви готуєте баранину, також може означати більш здоровий варіант для вас і вашої родини. Перед тим, як готувати м’ясо, видаліть і наріжте якомога більше жиру. Не смажте м’ясо на олії. Цей метод додає ще більше жиру і, як правило, менш здоровий.
Натомість ви можете приготувати м’ясо на грилі, можете смажити його, а можна готувати в духовці або на відкритому вогні, можете готувати його під прямим впливом тепла (якщо у вас духовка з бройлером або конфоркою) або можете запікати в духовці. піддон для соусів. Якщо ви хочете, під м’ясо можна підкласти гриль, поки воно готується, щоб поставити миску, в яку зливати жирові краплі. Таким чином, м’ясо не буде готуватися у власному жирі.
Повні, і якщо ви потрапите в групу високого серцево-судинного ризику, ви отримаєте безкоштовну консультацію фахівця!