Що потрібно знати про живу їжу (RAW) - Lucia Gavrilita - Health; n Живий зелений
Вираз жива їжа, концепція RAW, означає споживання їжі та їжі в природному стані, без термічного приготування (при температурі вище 38-40 градусів Цельсія). Подаючи тепло на їжу, її молекулярна структура змінюється, і, наприклад, ненасичені жири перетворюються на насичені жири і навіть у певні шкідливі для здоров'я, токсичні та канцерогенні сполуки.
З давніх часів люди їли те, що їм пропонувала природа, сире. З часом, з еволюцією людини, з'явилася термічна обробка їжі, а пізніше навіть хімічна обробка їжі. При обробці їжі певні поживні речовини втрачаються, а інші перетворюються на токсини. Вважається, що термічну обробку слід проводити до тих продуктів харчування, що мають ризик зараження, таких як м’ясо, яйця тощо.
Натуропат Роберт Морс дотримується думки, що справді здоровою дієтою, яка здатна підтримувати здоров'я організму, а не хворобу, є така дієта, яка складається в основному з живої їжі (близько 80%), а решта злегка приготовленої їжі, але рослинного походження.
Також, Доктор Т. Колін Кемпбелл, Після багатьох досліджень, проведених ним та його колегами, він дійшов висновку, що найбільш придатною дієтою для споживання людиною є така, що складається лише з овочів, врешті-решт він (разом з усією сім'єю) прийняв така дієта, і ось після 15 років рослинної їжі, стверджує, що "фізично я набагато краща, ніж у двадцять п’ять".
Що таке ферменти?
Харчова обробка продуктів містить так звані "фермент". Це основні каталізатори всіх хімічних реакцій у нашому організмі. Ферменти викликають травлення, детоксикацію, імунітет та обмінні та регенеративні процеси. Вони допомагають процесу травлення і повинні надходити з їжі, яку ми їмо.
Ферменти, присутні в живій їжі, забезпечують вас енергією щодня. Ферменти є найважливішими елементами життя. Без цих ферментів майже жодна реакція не відбувалась би всередині нашого організму. Розщеплення їжі на вітаміни, мінерали та всі необхідні поживні речовини в нашому організмі відбувається за допомогою ферментів, які містяться лише в живих структурах, як у нашому живому тілі, так і в живих рослинах. Таким чином, споживання живої їжі, термічно не підготовленої, рясніє ферментами. Натомість тепло знищує ферменти, присутні в їжі. Ферменти абсолютно необхідні для життя нашого організму завдяки властивостям каталізаторів.
Поняття ферменту походить від грецького zymosis і означає фермент. Ферменти - це білкові структури, без яких живі клітини не можуть здійснювати складні реакції за короткий час при температурі навколишнього середовища. Вони каталізують біохімічні реакції в організмі, відіграючи важливу роль у біосинтезі та деградації речовин у живій речовині, знаходячись у всіх тваринних організмах, рослинах та мікроорганізмах, які також називаються біокаталізаторами.
Тому ферменти - це природні ферменти або дріжджі, що виробляються лише живими клітинами, які втручаються в багато біохімічні реакції, виконуючи роль біокаталізаторів. Ферментативна діяльність є однією з найважливіших властивостей живої речовини, і жива, непідготовлена їжа рясніє цими природними ферментами.
Без ферментів біохімічні процеси відбувались би з дуже низькими швидкостями. Це також стосується дієти з низьким вмістом живої їжі, травлення дуже важко і дуже важко, тому це відбувається, більшу частину часу запори та різні кишкові проблеми.
Перетравлення їжі або їжі вимагає і поглинає велику кількість енергії, але не тоді, коли їжа, яку ви їсте, жива і повна ферментів.
За наявності живої їжі вашому тілу більше не доведеться споживати свою енергію, розщеплюючи їжу для вилучення необхідних поживних речовин, але ферменти, що супроводжують цю живу їжу, виконуватимуть цю роботу замість вашого тіла.
Чому не кожну "сировину" можна трактувати як живу їжу?
Жива їжа націлена, зокрема, лише на ті продукти, які несуть у собі енергію життя.
Живі продукти для вашого здоров’я!
Список рекомендованих живих продуктів для здорового сирого веганського стилю дуже великий і включає безліч насіння, мікробів, паростків, зелені, овочів, фруктів, суперпродуктів (таких як водорості спіруліна та хлорела).
насіння вони містять усі поживні речовини для розвитку нового життя. Отож вони дуже послідовні та поживні, їх рекомендується додавати в салати або робити з них соуси. Перед споживанням їх слід зволожувати між 2-12 годинами.
Свіжі фрукти, з’їдені в сирому вигляді, після вмивання під холодною водою, дуже корисні для організму і рекомендуються щонайменше два фрукти, які вживають щодня. Якщо ви не віддаєте перевагу їм у повному стані, ви можете додати їх у смузі для приємного смаку та переваги всієї родини.
Зелене листя і дикорослі рослини, - це продукти, багаті хлорофілом. Хлорофіл у листках є найпотужнішим каталізатором і відповідає за оксигенацію клітин, що робить їх стійкими до тисяч щоденних ударів вільних радикалів. Хлорофіл вважається еліксиром життя і має величезний перелік корисних властивостей для людського організму.
Овочі вони особливо поживні, будучи важливим джерелом вітамінів і мінералів. Овочеві салати слід їсти щодня. До них можна додавати мікроби та насіння.
водорості вони особливо здорові і містять найважливіші речовини для підтримки здоров’я нервової системи. Зелені водорості, спіруліна та хлорела - все це приносить в організм споживання поживних речовин, які рідко містяться в інших "наземних" продуктах харчування.
«Жива» їжа підвищує життєвий тонус, зміцнює імунітет, регулює вагу і уповільнює процес старіння клітин.
Тож вибирайте свіжу, необроблену сезонну їжу і їжте їх якомога швидше, щоб уникнути втрати поживних речовин.
Джерелами цієї статті є досвід понад 11 років живого харчування 🙂