Що приховано за харчовою пристрастю Зіарул де Санітатій
Яка дієта вам підходить?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас
Як ми підходимо до порушень дорожнього руху?
У вас є тяга до шоколаду? У вас може бути дефіцит магнію або хрому. Ви б постійно їли м'ясо? Це може бути дефіцит заліза. Ми дізнаємось, що приховано за перебільшеною харчовою пристрастю, від Руксандри Плеєї, дієтолога.
Симона Драгомир: Добре знайшли, дорогі мої! Сьогодні ми поговоримо про надмірну тягу. Чому ми маємо ці бажання? Чи можуть ці перебільшені тяги приховувати певні речі? І наша гостя з сьогоднішнього дня, доктор Руксандра Плеєя, дієтолог, пояснить нам це. Ласкаво просимо, Руксандре, тут до журналу «Здоров’я»!
Доктор Руксандра Плеєя: Приємно вас бачити і дякую за запрошення!
Симона Драгомир: Ви запропонували цікаву тему, і я радий, що ми можемо її розглянути. Що трапляється з цією перебільшеною тягою, коли справа стосується їжі?
Симона Драгомир: Я знаю, що люди з діабетом можуть мати надмірний апетит, їсти, але худнуть.
Доктор Руксандра Плеєя: Так, на початку захворювання, зокрема, спостерігається ця поліфагія, апетит і надмірне споживання їжі, але в той же час пацієнт не набирає вагу. Насправді всі ці енергетичні ресурси вже не в змозі дістатися до клітини. Клітина більше не харчується, ресурси втрачаються, і це є ознакою або того, що починається діабет, якщо також виявлено високий рівень цукру в крові, або що під час захворювання відбувається загострення, втрата контролю над показниками глікемії та необхідні заходи, лікування вона повинна посилюватися, коригуватися. Але апетит також означає недолік мікроелементів.
Симона Драгомир: Ось що я хотів вас запитати: якщо у нас є тяга до солодкого, тяга до чогось соленого, тяга до певної їжі ... Часто кажуть, що було б добре слухати своє тіло, бо воно знає, що воно просить про вас. Коли ви зрозумієте, що у вас можуть бути проблеми зі здоров'ям?
Симона Драгомир: Я взяв багато західних звичаїв та традицій, і не обов'язково добрих.
Доктор Руксандра Плеєя: Так, відбуваються зміни у надходженні хімічних речовин, з якими ми стикаємось і складають наше життя.
Симона Драгомир: У нас багато фаст-фуду, нездорової їжі, якої я не бачив, коли був маленьким і здавався худішим.
Доктор Руксандра Плеєя: Я не бачив багато целюліту, що мало б зацікавити дам та панів ...
Симона Драгомир: Так, особливо дами, адже, гуляючи по вулиці, ми бачимо, що наші діти пухкіші, із зайвими кілограмами, целюлітом, розтяжками ...
Доктор Руксандра Плеєя: Багато з них є ознаками цього дефіциту та стану хронічного субклінічного запалення. Отже, є недоліки, вони погано діагностуються, бо ми не маємо звички і не маємо такої традиції. Але сигнали організму можуть говорити про ці дефіцити. Апетит може бути сигналом. Коли це не пов’язано із станом, про який я згадав, коли це не пов’язано з емоційними розладами, оскільки їжа - це комфорт, і пацієнти з депресією, які не почуваються добре на певному етапі свого життя, зверніться до їжі як до заміни для задоволення ... Коли все це відкладено, вам слід подумати про мікроелементи, які у вас є. Якщо це не правильно, апетит насправді є виразом вашого тіла, що вам слід їсти більше. Але насправді не більше, нас не цікавлять калорії, а швидше, нас цікавить якість. Після якісної їжі ви відчуваєте себе ситим.
Симона Драгомир: Ви не відчуваєте голоду протягом двох-трьох годин. Це саме те, про що ви говорили, це був би інтервал, в який ви повинні відчувати, що ви їли, що ви добре і лише після того, як придумаєте іншу страву.
Доктор Руксандра Плеєя: А тепер звернемося до особливого апетиту, а саме до солодкого апетиту. Зустрічається як у дітей, так і у дорослих, особливо у пацієнтів жіночої статі, які співвідносять цю тягу до солодощів з гормональними змінами, які вони переживають. Але це не виключено і у чоловіків. Тяга до солодощів означає, що справа трохи вийшла з-під контролю. Ви перебуваєте на жорсткій дієті, хочете схуднути на кілька кілограмів, відмовитися від вуглеводів, вуглеводів, бо всюди в середньому вуглеводи зневажаються (ми набираємо вагу від хліба, рису)… Ви повністю виключаєте їх, поспішаєте ситуація всього або нічого, що шкідливо, і ваше тіло прокидається без вуглеводів, без глюкози, яка все ще є молекулою, з якої ми отримуємо енергію. Без глюкози при гіпоглікемії мозок вживатиме для вас дуже швидких заходів, він накаже вам терміново принести йому шоколад, торт. Від таких рафінованих продуктів, простих вуглеводів рівень цукру в крові швидко зростатиме. У жодному разі при повному голоді мозок не скаже вам «я б їв квасолю», і в цьому випадку вуглеводи надходять, але повільно, будучи складними вуглеводами. Отже, ти на вітрі, ти піддаєшся цим бажанням і не маєш можливості протистояти, бо це питання інстинкту виживання.
Симона Драгомир: А далі що робити?
Доктор Руксандра Плеєя: Вам слід повернутися до вуглеводів, але в невеликій кількості і лише до повільних вуглеводів. Правильно, ви усунули білий хліб, білий рис, ви усунули надлишки вуглеводів, вуглеводів, які були механічно та хімічно перетворені. І ви повернулися до природних джерел вуглеводів із цільних зерен, наприклад, але в невеликих кількостях. Якщо ви хочете схуднути, вони додадуть вам енергії та утримають від тяги до солодощів.
Симона Драгомир: І вони також дають вам відчуття ситості.
Симона Драгомир: У будь-якому випадку, я думаю, було б добре попросити поради у фахівця, оскільки він здатний направити нас цим шляхом, який є своєрідним лабіринтом. Ви думаєте, що ви на правильному шляху, але виявляєте, що це не так.
Доктор Руксандра Плеєя: ... Те, що ти можеш занести, що ти можеш перебільшити, що ти можеш зробити гірше. Це означає персоналізацію, щоб зрозуміти стан пацієнта на той час, який досвід у нього є і які ситуації він пережив. Є також метаболічна пам’ять, є також самозахист. Після дуже суворих дієт організм перестає реагувати так, як хотілося б.
Симона Драгомир: Вона має тенденцію утримувати резерви на наступний період голоду.
Доктор Руксандра Плеєя: Є багато ситуацій, коли речі виходять з-під контролю і потрібне перебалансування, і всі органи, системи, метаболічні ланцюги повинні бути добре, щоб бути хорошим багажем мікроелементів. Повторюю, коли у вас дефіцит, ви не можете правильно схуднути. Ви не можете дотримуватися щасливої дієти для схуднення, ви будете весь час голодні. Отже, вам потрібно відновити баланс, і це може зайняти 3-6 місяців, тобто правильне прикорм, рекомендації лікаря, щоб прочитати ваші тести та доповнити тим, що вам потрібно.
Симона Драгомир: Ваше повідомлення, Руксандра, чітке. Коли ми маємо нездорову тягу, коли ви відчуваєте потребу постійно їсти, я думаю, вам слід поставити собі знак питання, сходити до лікаря, зробити аналізи і разом з допомогою фахівця мати можливість повернутися в рівновагу. Дякуємо за вашу пораду, і ми будемо раді побачити вас знову!
Доктор Руксандра Плеєя: Дорого!
Симона Драгомир: І ми все ще чекаємо на вас, мої дорогі. Залишайтеся з нами у Ziarul de Sănitatii, ми маємо вам багато чого сказати. До зустрічі!