Що робить рис? »- постачальник енергії Теплий рис для сніданку
"Теплий рис на сніданок - так ви починаєте день енергійно і одночасно полегшуєте травлення". Фолькер Мель
Рис - професійний дегідрататор та постачальник мінеральних речовин
Рис складається приблизно з трьох чвертей крохмалю, а також він містить різні мінерали та мікроелементи, особливо фосфор, залізо та магній, але мало натрію.
Завдяки цьому факту та його мінімальному вмісту жиру лише 1 відсоток рис ідеально підходить для зневоднення, якщо у вас надмірна вага або якщо у вас високий кров’яний тиск. Вітаміни В1 і В2 в основному містяться в рисі.
Рецепт: солодкий рис каррі з манго, горіхи кеш'ю та родзинками
Інформація для 4 осіб
200 г довгозернистого рису
600 мл води
Сік одного лимона
2 манго
2 чайні ложки подрібненого імбиру
6 ст. Ложок горіхів кеш'ю
2 ст ложки тростинного цукру
4 ст ложки родзинок
400 мл кокосового молока
2 чайні ложки порошку каррі
6 ст. Ложки соняшникової олії
Сіль за смаком
Підготовка:
- Очистіть манго, наріжте м’якоть соломкою із серцевини і замочіть у кокосовому молоці із ізюмом та горіхами кеш’ю на 15 хвилин.
- Добре промийте рис і тушкуйте 2 столові ложки соняшникової олії в каструлі протягом 3 хвилин на середньому вогні. Залийте їх гарячою водою і варіть максимум 8 хвилин. Злийте рис, покладіть його назад у казан і залиште ще 10 хвилин стояти на вимкненій тарілці із закритою кришкою.
- Покладіть на сковороду 1 ст ложку соняшникової олії і смажте імбир протягом 3 хвилин.
- Тепер додайте порошок каррі та тростинний цукор і перемішайте
- Додайте рис, кокосове молоко і лимонний сік, все добре перемішайте і знову нагрівайте протягом 3-4 хвилин.
- Нарешті, залежно від вашого смаку, приправте сіллю
Правильний напій: м’ятний чай зі свіжим манго та лимонником
Підготовка:
Стукніть ножем лимонну траву, покладіть її у високу чашку разом з іншими інгредієнтами, ошпаріть водою і дайте настоятися 10 хвилин.
Навіщо їсти тепло?
Свіжорізані сирі овочі, хрусткий салат, свіжі фрукти; ці продукти вважаються «легкими», особливо влітку. Оманливе припущення, оскільки в сенсі Аюрведи вони можуть бути чим завгодно, але ідеальними в жарку пору року. Незважаючи на освіжаючий смак, сира їжа може спричинити більший стрес на організм, ніж приготована їжа, особливо для людей з поганою травною силою. Це може заважати агні (травний вогонь); в Аюрведе центральний механізм регулювання тіла і духу. Ось чому Фолькер Мель рекомендує обігрівати їжу і влітку. Це передбачає перший "вогневий процес", і організм набагато ефективніше використовує інгредієнти. Злегка приготовані на пару, смажені на грилі або запечені фрукти та овочі, травна система також може легше розпізнавати та використовувати інформацію, що надходить у неї.
Теплий сніданок - значення для змагальних спортсменів
Процес травлення є "розбійником енергії", особливо в змагальних видах спорту. Якщо їжа занадто довга в шлунку, особливо якщо вона була важкою і жирною, це може призвести до порушення травлення. Неперетравлені речовини виділяють шкідливі речовини в організмі. У той же час шлунок і кишечник намагаються розщепити та використати поживні речовини. Цей енергоємний процес призводить до втоми та поганої концентрації уваги. Теплий рис для сніданку запобігає подібним ефектам з самого початку дня. В основному він має низький вміст жиру, але разом із родзинками та горіхами кеш'ю він забезпечує енергію, необхідну для організму, а тепло сприяє травленню.
Примітка щодо підрахунку калорій:
В Аюрведе калорії не підраховуються, саме тому в наших рецептах “Що викликає ...?” Про це немає інформації.
Приєднуйтесь до обговорення та задавайте свої запитання щодо аюрведичного харчування на нашому форумі.
Фолкер та причини, що викликають редактора Марію, відповідають на всі питання якомога швидше!