Що робити із зацукрованими помідорами Femme Actuelle MAG
Поцілувані сонцем цукати, помідори - справжнє задоволення в літніх рецептах. Завдяки поцілуваним сонцем червоним кольорам і злегка терпким смакам він є вдалим аперитивом !
Зацукровані помідори є важливим елементом східної та середземноморської кухні. Вона не перестає дивувати нас своїми вишуканими та світяться препаратами.
У чому різниця між в’яленим помідором і цукатами ?
Вони змушують вас мріяти своїми кольорами та смаками, і все ж вони "майже" різні. Зацукрований помідор розглядається як напівсушений помідор з метою збереження вологості. Воно готується в низька температура з оливковою олією та зеленню. У кулінарії його використовують, як у салатах, як антипасто ... На відміну від цього, сушені помідори сушать цілими днями на сонці, перш ніж зберігати їх в олії. Пуристи додають ароматичні трави, часник і навіть спеції, щоб підкреслити його смак. У кулінарії сушений помідор використовується багаторазово страви: піца, кіш або салати ...
Як зробити домашні цукати з помідорів ?
Зараз сезон томатів, скористайтеся можливістю зробити банки з цукатами. Банки Le Parfait гігієнічні, практичні та прості у використанні. Їх слід зберігати в темному місці, захищеному від світла і тепла. Ще один важливий інгредієнт оливкова олія, не забувайте про якість! Від цього залежить успіх ваших цукатів! Виберіть a олія першого віджиму (органічна, якщо це можливо). Трави необов’язкові, але обов’язкові для додання більше смаку.
Конфі томат, оливки та фета
Це ідеальний рецепт для закуски та пікніки. Легко і швидко готується, торт легко транспортується в кошику для обіду. Крім того, його легко їсти і швидко наповнює шлунок смачними смаками. Приготуйте легке тісто для пирога з борошном, яйцями, олією, кукурудзяним крохмалем ...
Брускетта з цукатами
Це традиційна італійська страва est від італійської кухні, відомої як бідна. Це антипасти відомий всім шанувальникам швидкого та простого аперитиву. Натріть підсмажені скибочки хліба часником. Додайте скибочки моцарели/італійської шинки або моцарели/анчоусів. Простіше кажучи, ви посипаєте орегано, свіжий базилік скибочками цукатів та скибочками хліба. Всі їх обсмажте в духовці. Якщо вам подобаються баклажани, додайте їх у хліб. А тим, хто любить скандинавський тренд, замініть шинку копченим лососем.
Макарони з песто та цукати
Зварити макарони (коротший, легший, ніж довгий) відповідно до способів приготування, зазначених на упаковці. Нагрійте скибочки шинки (за бажанням), а потім наріжте їх соломкою. Змийте помідори і наріжте їх невеликими шматочками. Злийте макарони, додайте помідори та шинку. Поливайте все це краплинкою оливкової олії або змішати з песто. Прикрасити базиліком.
Літній салат
Чудова річ салатів - це те, що ви можете вигадувати кілька рецептів. Якщо у вас є макарони, ви можете приготувати салат, додавши цукати, нарізані шматочками, фета, оливки, базилік. Емульгуйте олію і лимон і поливайте салат. Баклажани - один з улюблених літніх овочів. Наріжте його тонкими скибочками і змастіть оливковою олією. Помістіть на духовку або мангал і обсмажте їх на грилі з двох сторін. Посолити, поперчити. Очистіть і подрібніть червону цибулю. У салатниці все перемішайте, додайте кульки моцарели і приправте. Якщо у вас не вистачає часу, киньте салат з руколи, цукатів, помідорів, кедрових горішків та грінок. Полийте оливковою олією і лимоном.
Пікантний тірамісу з цукатами
Приготуйте тірамісу з нарізаним хлібом, шинкою та основними інгредієнтами маскарпоне, часником та яйцями ... Розкладіть по веррінах, накладаючи скибочки хліба, шматочки цукатів та солоний маскарпоне. Зберігайте в прохолоді і додайте шинку соломкою перед подачею.
Конфі томатної піци
Немає нічого простішого, ніж зробити піцу з цукатами в якості основи і додати анчоуси або козячий сир, оливки, смужки перцю, скибочки грибів ... Подумайте про посипання травами де Прованс перед випічкою або додайте листя базиліка перед подачею.
Хліб з прованськими травами та цукатами
Підготуйте свій хлібне тісто а зверху прикрасити цукати смужками помідорів або прикрасити тісто. Посипте в будь-якому випадку травою провансу або розмарином.
Конфі томатні кекси
Додавши борошно, додайте маленькі шматочки цукатів, нарізану кубиками фету та подрібнений базилік. Насолоджуйтесь ними теплими або холодними як закваска або аперитив.
Інші ідеї рецептів
Ви можете змішати його з полентою, омлетом, начинкою, клафуті ... додати трохи в салат капрезе, в'ялені помідори,