Що робити, якщо ми їмо шкірку цитрусових Nutriblog
02 груд. Що станеться, якщо ми їмо шкірку цитрусових?
Це грудень, і ми офіційно вступили в зимовий сезон. Поки ми зігріваємось гарячим чаєм і думаємо про різдвяні подарунки для своїх близьких, найулюбленіші фрукти сезону займають значну частину полиць магазинів. Йдеться про цитрусові, аромат яких ми часто пов’язуємо з Різдвом.
Якщо ви помітили, що біля або на кожній коробці з клементинами, мандаринами, апельсинами або лимонами відображається таке повідомлення:
"Цитрусова шкірка не рекомендується для споживання людиною"
Що це означає і чому торговці повинні попереджати нас про це?
Ну, ми вже знаємо, що фрукти та овочі, щоб потрапити до нас, споживачів, обприскують різними речовинами (пестицидами). Пестициди, які використовуються, слід вважати безпечними для споживання людиною та вказувати на етикетці.
Тому на багатьох етикетках цитрусових, які ми зараз знаходимо на полиці, повідомляємо, що вони були обприскані пестицидом під назвою ТІАБЕНДАЗОЛ-Імазаліл`.
Що таке Імазаліл?
Імазаліл також відомий як Е233.
ANSVSA заявляє, що це пестицид, який використовується для захисту рослин. Його використання дозволено як в Румунії, так і в інших країнах Європейського Союзу, але лише в певній кількості.
Імазаліл може бути використаний як фунгіцид для обробки після збору врожаю цитрусових, помідорів, насіння злаків відповідно до технічних специфікацій, так що на момент випуску цих продуктів на ринок концентрація імазалілу не перевищує меж, встановлених чинним законодавством (1 ).
У випадку з цитрусовими, вони не повинні містити більше 5 міліграмів на кг (2).
Дослідження на тваринах показали, що при вживанні у великих дозах це може вплинути на здоров'я (3). Тому добре уважно читати етикетки.
Той факт, що цитрусові, які ми купуємо, були оброблені, не є підставою повністю відмовлятися від них. Однак можливим є вибір фруктів, що виробляються органічно, у сільському господарстві, де такі пестициди не використовуються.
Як їх споживати безпечно
Якщо ми вибираємо варіант цитрусових, який був оброблений, добре мати на увазі наступні речі.
Більшість пестицидів залишається в шкірці цитрусових. І хоча в даний час воно не споживається, є винятки. Наприклад, апельсин або лимон іноді натерти на тертці і використовувати для ароматизації тортів.
Для напоїв, таких як вода, чай або алкоголь, ми іноді використовуємо скибочку лимона з шкіркою.
Ну, не бажано робити ці речі, навіть якщо цитрусові раніше обробляли.
Оскільки імазаліл розчинний у воді, залишається лише добре промити шкірку плодів, перш ніж його їсти. І, звичайно, споживати їх у розумних кількостях. Насправді так само, як вимагає збалансоване та здорове харчування.