Що робити, якщо СОЛ була такою ж поганою, як цукор у збільшенні ваги
Чим більше солі споживається, тим більше натрію буде в кишечнику (сіль - це хлорид натрію ...), і тим більше глюкози зможе засвоїтися, оскільки для його транспортування через оболонку кишечника необхідний натрій.
Отже, вміст солі в їжі впливає на підвищення рівня цукру в крові після їжі
В ідеалі ми не повинні споживати більше 5 г на день, тоді як споживаємо більше 10 г ...
Але ми також повинні споживати набагато більше калію, що є захисним та допоможе нам зберегти баланс натрію/калію.
Калій допомагає боротися і запобігати затримці води. З іншого боку, надлишок натрію, пов'язаний з нестачею калію, сприяє затримці води, але також стимулює засвоєння глюкози на рівні кишечника, яка потім переходить у кров, а потім трансформується або в глікоген, і зберігається в печінці і м’язи, або в жирі, і зберігається в жирових клітинах 🙁
На практиці:
Оптимізуйте споживання калію та зменшіть кількість солі
- Я збільшую споживання фруктів та овочів, особливо зелених листових овочів (шпинат, мангольд), помідорів, огірків, кабачків, баклажанів, гарбуза та коренеплодів (морква, редька, ріпа) ...
- Я (повторно) виявляю олійні культури: мигдаль, фундук ... багатий клітковиною, дорогоцінними ненасиченими жирними кислотами та калієм;
- Я приймаю магній, який зменшує затримку гідро-натрію завдяки своїй модулюючій ролі натрієво-калієвого насоса, сприяючи внутрішньоклітинному проникненню калію та виходу натрію;
- Сіль замінюю замінниками, спеціями, ароматизаторами;
- Я зменшую споживання продуктів, багатих сіллю (хліб, м'ясо, сир, чіпси, соєвий соус, консерви, копчене та/або сушене м'ясо та риба ...
Зменшуючи сіль у своєму раціоні та збільшуючи споживання калію, я зменшую кількість глюкози, що всмоктується з кишечника, що покращує мою регуляцію цукру в крові. крім того, зменшення солі та збільшення споживання калію покращує чутливість до інсуліну, що змушує мене худнути.
Діабет і споживання солі
Важливо підкреслити шкідливу роль надлишку натрію (присутнього в солі). Це головний фактор гіпертонії, затримки води та раку шлунка.
На додаток до різних шкідливих наслідків, про які ми щойно згадали, є ще один нещодавно виділений.
Надлишок натрію також збільшує ризик діабету та зайвої ваги.
Ось як дослідники чітко показали, що одна з широко використовуваних технік хірургії ожиріння, шлункове шунтування, покращує діабет 2 типу задовго до того, як починається втрата ваги.
Однією із згаданих причин є те, що глюкоза може засвоюватися лише при контакті з жовчю (яка містить натрій). Однак після шунтування шлунка поживні речовини (включаючи глюкозу) контактують лише з жовчю в нижній частині кишечника, де здатність всмоктування значно нижча.
І навпаки, коли глюкоза повертається до натрію у верхній частині кишечника, вона знову всмоктується. Отже, дослідники показали, що ми можемо «змусити» поглинати глюкозу і що це поглинання залежить від присутності натрію. Тому слід подбати про те, щоб зменшити одночасну інтеграцію глюкози та натрію в кишечник.
Посилання: Бод та ін. відведення жовчі при шлунковому шунтуванні Roux-en-Y модулює натрієзалежне засвоєння глюкози кишечником. Клітинний метаболізм, том 23, випуск 3, 8 березня 2016 р